Бизнес–планирование: теория, методика и практика (стр. 4 из 6)

Новогодний

Продуктов на1кг салата в граммах	Стоимость в рублях 1кг. продуктов	Продуктов на 10кг. Салата в килограммах	Стоимость продуктов на 10кг салата в рублях
Соль.50	5-00	5	25
Морковь 200	16-00	20	320-00
Приправы 100	20-00	10	200-00
Яйца 500	20-00	50	1000-00
Горошек зелёный 250	16-00	25	400-00
Итого на 100кг. Салата			1940-50

Оценка рынка сбыта и уровня конкуренции

На проспекте Дзержинского помимо нашей Фирмы есть ещё две фирмы способных составить нам конкуренцию, это столовая школы №178 ООО« Корейские салаты ». Высчитывать конкурентоспособность мы будем по определённым параметрам.

Таблица №11-Расчёт конкурентоспособности

Параметры	Весомость параметров	ООО “Мастер салат ”		Пекарня школы №178		ООО “Корейские салаты”
		P	AP	P	AP	P	AP
Качество	0,20	0,9	0,18	0,4	0,08	0,5	0,1
Местонахождение	0,18	0,5	0,09	0,2	0,036	0,4	0,072
Уровень цен	0,15	0,2	0,03	0,3	0,045	0,1	0,015
Дизайн	0,11	0,9	0,099	0,1	0,011	0,3	0,033
Исключительность товара	0,1	1,0	0,1	0,2	0,02	0,3	0,09
Ассортимент	0,09	0,4	0,036	0,5	0,045	0,1	0,009
Послепродажное обслуживание	0,08	0,1	0,008	0,3	0,024	0,5	0,04
Время работы	0,05	0,3	0,015	0,2	0,01	0,4	0,02
Репутация фирмы, товаров	0,04	0,0	0,0	0,3	0,012	0,2	0,008
Сумма	1,00	0,4464		0,283		0,3702

Из таблицы по расчёту конкурентно способности видно, что наше производство превосходит нынешних конкурентов, поэтому у нас не будет беспокойства по поводу кол-ва клиентов в день и полной продаже товаров.

Реклама

В целях продвижения товара на рынке мы будем проводить широкую рекламную компанию:

1. Будут даны рекламные объявления для оптовых покупателей в газеты “Из рук в руки” и “Ва-банк”

2. Планируется разместить небольшой латок в супермаркете “Holyday” с продукцией нашей Фирмы для бесплатной дегустации посетителей

3. Планируется создать группы из двух-трёх девушек, которые будут распространять буклеты, с информацией о нашей Фирме, а также ручки и значки с логотипом нашей фирмы.

Мы провели анкетирование среди населения, проживающего на Проспекте Дзержинского в возрасте от 15-40 лет, в результате чего были сделаны следующие выводы:

Анкета.

1)Как относитесь к открытию новой Фирмы по производству салатов на вашем жил массиве;

2)Какое ваше отношения к нашему конкуренту «Корейские салаты;

3)Покупаете ли вы у наших; конкурентов салаты

4)Считаете ли вы цены наших конкурентов завышенными.

6% спрос будет стабильным

10% отозвались о качестве конкурентов

70% пользуется данным видом услуг

3% цена конкурентов высокая

11% хотели бы иметь данный вид услуг рядом с местом проживания

План маркетинга

Цель маркетинга – проведение услуги на рынок и получение прибыли от ее реализации

При реализации плана маркетинга ООО «Мастер салат» основывается на следующих принципах:

- Принцип «понимания потребителей», основанный на учете потребностей и динамики рыночной коньюктуры (клиенты)

- Принцип «борьбы за потребителей» - этот принцип реализуется воздействием на рынок и потребителя с помощью всех доступных средств (качество услуги, реклама, цена, сервис)

- Принцип «Максимального приспособления» производства к требованием рынка. Данный принцип состоит в том, что вся деятельность предприятия основывается на знании потребительского спроса его изменений в перспективе.

Для выполнения этих целей фирма ООО «Мастер салат» придерживается следующей стратегии маркетинга:

а) интенсификация коммерческих усилий, утверждающая, что услуги найдут, сбыт на рынке, если фирма затратит значительные усилия на сферу сбыта и стимулирование продаж

б) в комплекс мероприятий фирмы ООО «Мастер салат» по маркетингу входят:

- изучение потребителей услуг фирмы и их поведение на рынке

- оценка предлагаемых услуг, перспектив их развития

- анализ используемых форм и каналов сбыта

- оценка используемых фирмой методов ценообразования

- исследование мероприятий по продвижению услуг на рынок

- изучение конкурентов

- выбор наиболее благоприятного сегмента рынка

2. Маркетинговые исследования:

- опрос

Организационный план

На нашем предприятии работает 20 человек, каждый из них знает своё дело и качественно выполняет поставленные задачи.

Таблица №10-Обязанности работников

Должность	Количество	Обязанности
Директор	1	занимается кадрами, заключает договора на поставку хлебобулочных изделий нашего предприятия в учреждения, отвечает за поставку оборудования в случае его износа, технического старения.
Коммерческий директор	1	обеспечивает регулярную поставку сырья, выполняет расчёты, связанные с изменением технологии, упаковки. Осуществляет современную замену МБП.
Главный Бухгалтер	1	ведёт всю финансовую деятельность фирмы (начисление и уплата налогов, распределение прибыли и выдача зарплаты).
Повар-кондитер	1	занимается тем, что следит и руководит производством продукции, а также занимается украшением продукции
Повара	7	осуществляют деятельность связанную непосредственно с производством салатов, т. е. работу с оборудованием.
Охранник	3	ответственен за сохранность нашего персонала, оборудования и самого предприятия.
Продавец-кассир	2	осуществляет продажу товара покупателям и отвечает за деньги, полученные непосредственно им с продаж нашей продукции.
Уборщица	2	занимается уборкой нашего предприятия в конце рабочего дня
Водитель	2	доставляет готовую продукцию по учреждениям, с которыми был заключён договор на поставку наших товаров.

Организационная схема управления

Финансовый план и стратегия финансирования

Таблица №14-Расчёт фонда заработной платы

Наименование категорий рабочих		За 1 месяц
		Кол-во человек	Выплата 1 человека	Сумма выплаты
Директор		1	10000	10000
Коммерческий директор		1	8000	8000
Глав. Бухгалтер		1	6000	6000
Повар кондитер		1	4000	4000
Рабочие основного производства		7	3000	21000
Рабочие вспомогательного производства		8	2500	20000
Водитель		1	2000	2000
Итого:	20		35500	71000

Таблица №15-Стоимость оборудования

Наименование оборудования	Цена		Кол-во	Сумма
1. Печь А/8-36	15000		1	15000
2 Печь АС/9-36	18000		2	36000
3 Печь ГД/10-18	15000		2	30000
4.Тестомес А/9-2	10000		3	30000
5.Машина А/12-9	17000		1	17000
6.Машина Б/18-78	15000		1	15000
7. Машина Ж/1-17	19000		1	19000
8.Машина Д/12-89	17000		1	17000
9. Компьютер DELL	30000		2	60000
10. Мебель	100000		1	100000
Итого:		166000	15	339000

Оборудование б/у, но проверено и одобрено Сан. мед. инспекцией и работает отлично. В будущем мы планируем закупить оборудование европейского класса

Для осуществления проекта необходимо 800000р. Источником получения этих средств будет коммерческий банк “СибАкадемБанк”, в котором находится наш расчётный счёт. Он предоставит нам кредит в размере 800000р. Под 24% годовых с погашением в течении года равными долями, ежемесячно. В качестве поручителя выступит ООО «Holliday».

Таблица №16-Кредит

Кредит	2% ежемесячно, руб.	Погашение кредита, руб.	Итого, руб.	Месяцы
800000	16000	67000	83000	1
733000	14600	67000	81660	2
666000	13320	67000	80320	3
599000	11980	67000	78980	4
532000	10640	67000	77640	5
465000	93000	67000	76300	6
398000	7960	67000	74960	7
331000	6620	67000	73620	8
264000	5280	67000	72280	9
197000	2600	67000	69600	10
130000	1260	67000	68260	11
67000	0	67000	67000	12

Заключение