Формирование ассортимента товаров происходит в 3 стадии:
4. определяются группы продаваемых товаров с учётом принципов размещения розничной торговой сети;
5. определяется процентное соотношение между отдельными товарными группами. С учётом типа магазина, его размера и товарооборота, занимаются этой работой товароведы;
6. определяется внутригрупповой ассортимент, т.е количество разновидностей товаров в приделах каждой группы. Виды товаров определяются по ассортиментным перечням, которые разрабатываются для каждого магазина в зависимости от типа и торговой площади. Разновидности определяют сами работники магазина на основании покупательского спроса.
В основу формирования ассортимента универмага положен обязательный ассортиментный перечень.
В каждом магазине есть обязательный ассортиментный перечень, в котором перечислены товарные группы и указано количество разновидностей, которые постоянно должны быть в магазине.
Ассортиментный перечень разрабатывается с учётом типа магазина, его торговой площадью и особенностью места нахождения.
Контроль за соблюдением перечней возложен на товароведов. Материальную и дисциплинарную ответственность за отсутствие в продаже товаров которые имеются в перечне несет менеджер.
Также в магазине целесообразно устанавливать индивидуальные ассортиментные минимумы. Это перечень наименований товаров и минимальное количество их разновидностей, которое должно быть в магазине.
Качество продукции— это совокупность свойств товара, обусловливающих его пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с назначением. Оно фиксируется на конкретный период времени и изменяется при появлении более прогрессивной технологии.
Свойство продукции— объективная особенность товара, которая может проявляться при создании, эксплуатации или потреблении. Продукция имеет множество различных свойств, которые необходимо учитывать при ее разработке, производстве, хранении, транспортировании, эксплуатации или потреблении.
Качество начинается с исследования потребностей. Это самый важный этап жизненного цикла любого товара, так как именно на нем решается общий замысел товара, формируется образ, устанавливаются общие характеристики. Ошибки на данном этапе наиболее критичны, так как, если неверно определены потребности, в конце производственной цепочки можно получить товар, который просто не будут покупать. В управлении качеством есть «правило десятикратных затрат». Оно гласит, что затраты на производство некачественной продукции, на обнаружение брака возрастают десятикратно при переходе со стадии маркетинга, проектирования на стадию производства, а также от стадии производства к стадии эксплуатации.
Качественный товар нельзя сделать на основании плохого проекта, в котором не учтены особенности изделия, не просчитаны возможные поломки и отказы, не проанализированы каждая составляющая товара и ее влияние на функционирование изделия в целом, не оптимизирована стоимость изготовления и последующего обслуживания.
Великолепно сделанный товар можно упаковать в неудобную или некрасивую упаковку, и через некоторое время потребители начнут высказывать недовольство, обратятся к более качественной упаковке конкурентов. Можно, конечно, попытаться убедить их, что упаковка -- это не главное. Но, как правило, такие доводы не работают.
Мало изготовить товар и упаковать его в красочную и безопасную упаковку. Надо еще его сохранить и доставить потребителю. То, как это делается, как организована продажа, насколько она удобна для покупателя — такая же составляющая качества, как и сам товар
Из всего сказанного выше можно сделать следующий вывод: качество закладывается в товар с самого начала и контролируется на всех стадиях. Качественный товар получается, только если на всех стадиях соблюдаются необходимые требования.
С понятием качества неразрывно связано такое понятие, как конкурентоспособность продукции. Конкурентоспособность товара — способность товара отвечать требованиям рынка данного вида товара.
Сегодня среди составляющих конкурентоспособности товара цена уже не доминирует. На лидирующие позиции выходят потребительские свойства (функциональность, дизайн) и уровень сервиса, под которым понимается не только возможность ремонта, но и быстрота, с которой он может быть произведен в любой точке планеты.
За качеством товаров на ОАО «ГУМ» следят товароведы. На предприятии уделяется большое внимание наличию в универмаге сертифицированной продукции, соответствующей всем ГОСТам.
Требования по качеству продукции прописаны в заключаемых договорах.
7. Маркетинговая и коммерческая деятельность предприятия
Содержание работы коммерческой деятельности:
1. Информационное обеспечение (информация о спросе, коньюктуре рынка, товарах, потребителях, конкурентах).
2. Определение в потребности в товаре (определение емкости рынка и его сегментов).
3. Выбор субъектов и каналов продвижение товаров (изучение источников поступления).
4. Коммерческая деятельность по установлению хозяйственных связей между партнёрами (определение формы хоз.связей, разработка проекта договора, переговорный процесс по согласованию условий договора, и его подписание).
5. Коммерческая деятельность по оптовым закупкам (выбор формы оптовых закупок, проведение оптовых ярмарок).
6. Организация розничной торговли (формирование ассортимента товаров, частота завоза, выбор форм продажи).
7. Рекламно-информационная работа (целесообразность исполнения рекламы, выбор вида рекламы).
8. Оказание услуг (отбор услуг, по которым есть спрос).
9. Управление торговыми ресурсами (формирование товарных ресурсов, поддержка товарных ресурсов в соответствии со спросом и требованиями рынка, коммерческая деятельность по ускорению оборачиваемости товаров).
Изучение покупательского спроса в торговле производится для принятия конкретных коммерческих решений. Изучение покупательского спроса – это определение количества и ассортимента товара для удовлетворения потребности населения. В магазине источником информации по изучению спроса является статистическая отчётность, а носителем информации являются инвентаризационные ведомости, приходные накладные, счет фактуры, товарные чеки, отрывные ярлыки, анкеты.
Конъюнктура торговли – это совокупность условий, ситуаций определяющих соотношение спроса и предложений, состояние торговли за определённый период в определённом районе, в конкретной торговой организации.
На основе обобщений материала, изучения спроса и торговой конъюнктуры принимаются коммерческие решения. Они направлены на закупку товаров и согласования спецификаций с поставщиками, на организацию закупки товаров, при определении общей потребности в товарах, корректировке спецификаций на поставку товаров, размещение товарных запасов по торговым предприятиям, при разработке ассортиментных перечней, на активизацию торговли, чёткое бесперебойное снабжение магазинов, при составлении заявок на текущий завоз товаров, проведении ярмарок и управлении товарными запасами.
Хозяйственные связи – это совокупность норм и правил, определяющих порядок установления взаимоотношений между предприятиями и организациями в процессе оптовых закупок и продажи товаров.
Хозяйственные отношения между партнерами регулируется по договору на базе следующих правовых норм гражданского законодательства:
1. Гражданский кодекс РБ.
2. Законы РБ о предприятии, о предпринимательстве
3. Закон об аренде.
4. Хозяйственный процессуальный кодекс РБ.
5. Постановление национального банка РБ.
6. Положение о поставках товаров в РБ
Хозяйственные связи между предприятиями и организациями формируются:
1. На основе прямых договоров между поставщиками и покупателями.
2. Через свободную куплю-продажу.
3. С помощью оптово-посреднеческих фирм.
4. Через ярмарки.
Выбор источников товароснабжения для магазина осуществляется с учётом типа, размера его розничного товарооборота, степени и сложности ассортимента.
Коммерческая деятельность предприятия охватывает вопросы изучения спроса населения и рынка сбыта товаров, выявление и изучение источников поступления и поставщиков товаров, организации рациональных хозяйственных связей, включая разработку и представление им заявок и заказов на товары, заключение договоров на поставку товаров, организация учета и контроля за выполнением поставщиками договорных обязательств.
В ОАО «ГУМ» коммерческую деятельность осуществляет коммерческий отдел. Коммерческой службой проводится целенаправленная работа по укреплению договорных отношений с отечественными предприятиями-изготовителями необходимого сырья, изысканию и дополнительному вовлечению в товарооборот новых групп изделий, обеспечению рентабельности предприятия, максимального увеличения доходов для его развития и совершенствования.
При осуществлении сделок на поставку товаров предприятию от поставщиков основным документом является договор, регламентирующий отношения партнеров.
Договор выполняет следующие функции:
- закрепляет юридически отношения между партнерами;
- устанавливает порядок и способы выполнения обязательств;
- предусматривает способы защиты обеспечения обязательств.
Рациональные хозяйственные связи являются условием динамичного развития экономики и сбалансированности спроса и предложения, способствует своевременной поставке продукции потребителям.
Предприятия устанавливают связи в основном с местными поставщиками и снабженческо-сбытовыми посредниками. Поставщиками импортных товаров чаще всего являются перекупщики товаров - или посредники, или частные фирмы. При таких связях снижаются издержки предприятий, так как товар ввозится поставщиком, и предприятие не несет транспортных расходов.