В целях определения составляющих конкурентоспособности молочной продукции, ее свойств, имеющих значение для потребителей, специалистами СП «Калужское» проводился опрос потребителей молока и молочной продукции. Всего было опрошено 100 респондентов и получены следующие результаты. При выборе молока и молочной продукции 58% опрошенных руководствуются личным опытом, 20% – рекомендациями продавца или случайных людей, 12% – рекламой (10% – на телевидении, 2% – в газетах), 10% – советами друзей и знакомых. Такой расклад можно объяснить тем, что в средствах массовой информации практически отсутствует реклама молока и молочной продукции местных производителей, которым отдают предпочтение большинство опрошенных, а та, которая имеется, отличается низкокачественным исполнением. Учитывая, что большинство покупателей, основывает свой выбор на личном опыте, выходит, что главное для них – это качество продукции хорошо зарекомендованного себя производителя, ее свежесть и высококачественная упаковка.
На вопрос, «Какие параметры молока и молочной продукции необходимо улучшить?» только около четверти опрошенных заявили, что их устраивает качество приобретаемой продукции. Наряду с этим почти пятая часть ответов призывает к увеличению срока годности, что связанно с характерной особенностью молока и молочной продукции – небольшим сроком хранения. Увеличение срока годности молочной продукции важно не только для потребителей, но и для самих производителей, так как позволяет избежать убытков, в случае если не удастся реализовать произведенное количество продукции, и снизить затраты на ее хранение.
Итак, в настоящее время потребители все больше уделяют внимание качеству продукции. Прежде всего, это относится к покупателям со средним и более высоким уровнем доходов. Поэтому грамотно реагирую на запросы рынка СП «Калужское» заинтересовано в высоких показателях качества и безопасности своей молочной продукции, это позволит продавать продукцию по более высокой цене, как на рынке, так и торговым организациям.
Руководство СП «Калужское» убеждено, что вложения в качество продукции дают гораздо большую отдачу, чем в увеличение объемов производства. Так вот большинство средств в хозяйстве вкладываются по таким основным направлениям, как:
– закупка холодильного оборудования для быстрого охлаждения молока до 2 – 4 град.;
– приобретаются качественные моющие и дезинфицирующие средства для промывки молокопроводов и другого молочного оборудования;
– выделение средств на обучение специалистов
– переоборудование молочных дворов для сокращения длины и замены молокопроводов с целью повышения качества.
Рассмотрим анализ финансовых результатов от реализации молока. (таблица 2.6)
Таблица 2.6 – Анализ финансовых результатов от реализации молока
| Показатель | 2005 г. | 2006 г. |
| 1. Выручка от реализации продукции, тыс. руб. | 12033 | 11180 |
| 2. Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб. | 11875 | 10410 |
| 3. Прибыль (убыток) от продаж, тыс. руб. | 158 | 770 |
| 4. Чистая прибыль (нераспределенная прибыль (убыток) отчетного периода), тыс. руб. | 1335 | 9133 |
| 5. Рентабельность продаж, % | 1,3 | 7,4 |
Анализ показателей производственно-коммерческой деятельности показывает, что выручка от реализации продукции в 2006 г.уменьшилась на 853 тыс. руб. по сравнению с 2005 г., зато хозяйство добилось снижения себестоимости реализованной продукции и в 2006 г. она составила 10410 тыс. руб., что меньше на 1465 тыс. руб., по сравнению с 2005 г. Но все-таки, себестоимость продукции остается высокой. Снижение себестоимости привело к получению большей прибыли от продажи на 612 и тыс. руб. по сравнению с 2005 г. Чистая прибыль также очень возросла в 2006 г.на 7798 тыс. руб. И рентабельность продаж в 2006 г. составила 93,1%. Однако хозяйству необходимо инвестирование его дальнейшего развития для расширения действующего производства, т.е. создания широкого ассортимента продукции и выхода на новые рынки.
Таким образом, увеличение объемов и качества товарной продукции молочного скотоводства в хозяйстве является значительным резервом стабильного поступления финансовых средств в течении всего года.
Наиболее крупными заказчиками молока являются ЗАО «Агрофирмф Оптино», молочный завод «Кондрово – молоко», ИП «Трофимова», ИП «Демченко», ООО «Алекс» и др. Им хозяйство реализует пастеризованное молоко по цене 16,64 руб. за литр.
Связь с покупателями осуществляется следующим образом: по телефонной связи и по факсу при этом связь двухсторонняя.
СП «Калужское» как поставщик, предоставляет покупателю, ветеринарную справку формы №4, а так же ветеринарное свидетельство №2 о благополучии стада не позднее 28 числа каждого месяца с обязательной отметкой о применении антибиотиков и гормональных препаратов в хозяйстве.
Иногда в СП «Калужское» одно и то же количество молока, предназначенного для продажи, выражают в разных единицах измерения – в килограммах и литрах. Наиболее точные данные при пересчетах получают по специальным таблицам. В отсутствие таблиц при пересчетах пользуются показателем средне плотности молока – 1,03. При переводе литров в килограммы количество молока умножают на среднюю плотность, при переводе килограммов в литры – делят.
Пример. Перевести 360 л. молока в килограммы: 306 * 1,03 = 315,18 кг. Перевести 245 кг. молока в литры: 245 * 1,03 = 237,86 л.
3. Пути совершенствования товарной политики в ООО СП «Калужское» Перемышльского района Калужской области
3.1 Стратегические маркетинговые решения в рамках товарной политики в ООО СП «Калужское»
Рынок и маркетинг являются решающими факторами для всех предприятий. Изучение рынка – одна из главных проблем бизнеса. Предприятию необходимо разъяснить, как оно намерено воздействовать на рынок и потребителя, чтобы обеспечить сбыт своей продукции. А для того чтобы, изучить рынок и потребителей, необходимы соответствующие стратегические задачи.
Так вот СП «Калужское» в области своей товарной политики наметила следующие стратегические задачи:
– найти новых пользователей или область применения своего товара;
– модифицировать товар и поддерживать его качество;
– изменить структуру ассортимента товаров и т.д.
В первую очередь для осуществления выше указанных стратегических задач руководство и соответствующие специалисты ООО СП «Калужское» планирует работать со стадом крупного рогатого скота. Перспективный план работы со стадом крупного рогатого скота разработан на период 2007–2010 года. Первый этап состоит в улучшении качества молочного стада, которое будет осуществляется за счет закупки нетелей в течении первых трех лет (2007–2009 гг.) в количестве 50 голов в год. Покупка нетелей голштинской или черно-пестрой породы будет производиться в связи с необходимостью улучшения генетического потенциала и увеличением поголовья дойного стада к 2010 году до 500 голов коров (см. таблицу 3.1).
Таблица 3.1 – Основные производственные показатели технико-экономического обоснования стратегических задач
| Показатели | Годы | |||
| 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | |
| 1. Среднегодовое поголовье коров, гол. | 350 | 400 | 450 | 500 |
| 2. Годовой надой на 1 фур. корову, кг. | 3500 | 4000 | 4500 | 5000 |
| 3. Валовое производство, тн. | 1330 | 1600 | 1890 | 2250 |
Покупку нетелей возможно и планируется осуществить в ведущих племпредприятиях области: АОЗТ «Воробьево» Малоярославецкого района, колхоз им. Ленина Жуковского района и другие, а кроме этого из – за рубежа.
Достижение запланированных объемов увеличения поголовья скота и производства животноводческой продукции по молочному стаду позволит получить к 2010 г. 3144151 кг. молока, но это возможно при использовании кормов не ниже 1 класса и соблюдения рекомендуемых условий содержания и кормления животных. Своевременное проведение плановых ветеринарных мероприятий, общепринятых и рекомендованных для данной зоны, также является залогом успешного ведения отрасли.
Также стратегия развития деятельности СП «Калужское» предусматривает расширение и освоение новых ниш на рынке животноводческой продукции.
– Наименование проекта: БИЗНЕС-ПЛАН инновационного развития ООО СП «Калужское» на 2007–2010 годы;
– Инициатор проекта: Общество с ограниченной ответственностью СП «Калужское»;
– Местонахождение проекта: 249142 Калужская обл., Перемышльский район, село Калужская опытная сельскохозяйственная станция;
– Организационно – правовая форма реализации проекта: Коммерческая деятельность в сфере производства и реализации сельскохозяйственной продукции юридического лица – Общества с ограниченной ответственностью СП «Калужское».
В проект входят следующие основные мероприятия:
1) Реализация программы расширения собственной торговой сети по Калужской области. Данное мероприятие позволит повысить средние цены продажи продукции за счет изменения структуры реализации;
2) Реконструкция цеха переработки молока. Это мероприятие позволит повысить цены реализации молока за счет глубокой переработки;
3) Замена оборудования для приготовления – позволит повысить цены реализации за счет повышения качества продукции и продажи продукции другим покупателям.
Более наглядная картина мероприятий представлена в таблице 3.2.
Таблица 3.2 – Мероприятия СП «Калужское»
| Наименование | Ориентировочная стоимость, т.р | Распределение по годам, % | Распределение по годам, т. руб. | ||||
| 2008 | 2009 | 2010 | 2008 | 2009 | 2010 | ||
| Техническое перевооружение оборудования | 8550,0 | 40% | 40% | 20% | 3165 | 3165 | 2220,0 |
| Закупка и монтаж оборудования для переработки молока | 4400,0 | 100% | 4400,0 | ||||
| Замена кровли на 15 объекта (полная и частичная) | 1550,0 | 30% | 40% | 30% | 400 | 750 | 400 |
Рассмотрим график реализации проекта с перечислением основных этапов реализации проекта (см. таблицу 3.3).