ТАБЛИЦА 6
| Наименование продукции | Годовой объём, т. | Кол-во тары, шт. | Цена за единицу руб. | Стоимость тары, тыс. руб. | Стоимость износа, тыс.руб. |
| Масло не солёное | 2000 | 40000 | 0,03 | 1200 | 196,8 |
| Творог 18% | 1800 | 90000 | 0,03 | 2700 | 442,8 |
| Всего | 639,6 | ||||
Общая стоимость вспомогательных материалов состоит из стоимости вспомогательных материалов и стоимости износа тары.
Результаты расчетов сводим в таблицу.
Расчёт общей стоимости вспомогательных материалов.
ТАБЛИЦА 7
| Наименование продукции | Стоимость вспомогательных материалов тыс. руб | Стоимость износа тары тыс. руб. | Общая стои-мость вспо-могательных материалов, тыс. руб. |
| Масло не солёное | 2542,5 | 196,8 | 2739,3 |
| Творог 18% | 7287,4 | 442,8 | 7730,2 |
| Всего | 10469,5 | ||
2.4 Определение потребности и стоимости энергии на
технологические цели.
Потребность энергии на годовой выпуск продукции определяется по формуле
Эв = Нр П г ;
где: Эв – расход энергии по видам ;
Нр- норма расхода ;
Стоимость энергии определяют путем умножения стоимости единицы энергии на расход энергии на годовую выработку продукции.
Результаты сводим в таблицу.
Расчет потребности и стоимости энергозатрат.
ТАБЛИЦА 8
| Наименование продукции | Годовая выработка | Электро-энергия | Вода | Пар | Холод | Всего | ||||||||
| Стоимость, 1кВт\ч 1.50руб. | Стоимость,1м 12 руб. | Стоимость,1т 150руб. | Стоимость,1т 60 руб. | |||||||||||
| Расход по норме | Стоимость тыс.руб. | Расход по норме | стоимость тыс.руб. | Расход по норме | стоимость тыс.руб. | Расход по норме | стоимость тыс.руб. | |||||||
| На 1 тонну | На весь выпуск | На 1 тонну | На весь выпуск | На 1 тонну | На весь выпуск | На 1 тонну | На весь выпуск | |||||||
| Масло не солёное | 2000 | 100 | 200000 | 300 | 25 | 50000 | 600 | 5,1 | 10200 | 1530 | 250 | 500000 | 30000 | 32430 |
| Творог 18% | 1800 | 120 | 216000 | 324 | 37 | 66600 | 799,2 | 1,20 | 2160 | 324 | 110 | 198000 | 11880 | 13327,2 |
| всего | 1242960 | |||||||||||||
3. Определение численности производственных рабочих и расходов на оплату труда.
3.1 Определение численности производственных рабочих.
Численность производственных рабочих со сдельной оплатой труда определяем по формуле:
Чсд = Нвр * Пг / Ф * К
где Чсд – численность рабочих-сдельщиков, чел.;
Нвр – укрупнённая норма времени на единицу готовой продукции, чел./ч;
Ф – эффективный фонд рабочего времени одного рабочего за год ч;
К – коэффициент выполнения норм выработки.
Для определения эффективного фонда рабочего времени составляем плановый баланс рабочего времени на одного рабочего.
Баланс рабочего времени.
ТАБЛИЦА 9
| Календарный фонд рабочего времени (дни) Выходные и праздничные дни Номинальный фонд рабочего времени Не явки на работу В том числе Очередные и дополнительные отпуска Отпуска по беременности и родам Отпуска по учебе Неявки по болезни Неявки по разрешению администрации Число рабочих дней в году (дни) Средняя продолжительность рабочего дня (ч) Полезный фонд рабочего времени | 365 110 255 31 26 1 1 2 - 224 8 1792 |
Численность сдельщиков
Масло не солёное Чсд =(18*2000)/1792=20 чел.
Творог 18% Чсд =(2,8*1800)/1792=3 чел.
Численность рабочих с повременной оплатой труда определяем в размере 40% от численности рабочих-сдельщиков.
Общая численность рабочих основного производства складывается из числа рабочих-сдельщиков и рабочих-повременщиков.
Результаты расчетов сводим в таблицу.
Расчёт общей численности рабочих.
ТАБЛИЦА 10
| Наименование продукции | Численность сдельщиков, чел. | Численность повременщиков, чел. | Общая численность, чел. |
| Масло не солёное | 20 | 8 | 28 |
| Творог 18% | 3 | 2 | 5 |
| Всего | 33 | ||
3.2 Определение расходов на оплату труда производственных
рабочих.
Заработная плата рабочих-сдельщиков определяется на основе укрупнённых расценок за 1 т продукции и годового выпуска продукции по формуле:
Зсд = Р * Пг
где Зсд – заработная плата рабочих-сдельщиков, руб.;
Пг – годовой выпуск продукции, т;
Р – расценка за 1 т продукции.
Расчет расходов на оплату труда проводим по каждому виду продукции в отдельности.
Фонд оплаты труда рабочих сдельщиков равен сумме сдельного заработка и доплат. Доплаты рассчитываем в размере 20% от сдельного фонда зарплаты.
Дополнительный фонд оплаты труда рабочих- сдельщиков условно принимаем в размере 30%от фонда оплаты труда рабочих-сдельщиков. Общая сумма расходов на оплату труда рабочих – сдельщиков включает фонд оплаты труда основной и дополнительный.
Фонд оплаты труда рабочих – повременщиков принимаем условно в размере 30% от фонда оплаты труда рабочих – сдельщиков.
Общая сумма расходов на оплату труда рабочих – повременщиков включает фонд оплаты труда основной и дополнительный.
Результаты расчетов сводим в таблицу.
Расчёт расходов на оплату труда.
ТАБЛИЦА11
| Показатели | Наименование продукции | |
| Творог 18% | Масло не солёное | |
| 1.Годовая выработка, т. | 1800 | 2000 |
| 2.Укрупнённая сдельная расценка, руб. | 0,08 | 0,48 |
| 3.Сдельный фонд зарплаты, тыс. руб. | 144 | 960 |
| 4.Доплаты, тыс. руб. | 28,8 | 192 |
| 5.Фонд оплаты труда рабочих-сдельщиков, тыс. руб. | 172,8 | 1152 |
| 6.Дополнительный фонд оплаты труда рабочих-сдельщиков, тыс. руб. | 51,84 | 345,6 |
| 7.Расходы на оплату труда рабочих-сдельщиков, тыс. руб. | 224,64 | 1497,6 |
| 8.Фонд оплаты труда рабочих-повременщиков, тыс. руб. | 69,12 | 460,8 |
| 9.Дополнительный фонд оплаты труда рабочих-повременщиков, тыс. руб. | 20,73 | 138,24 |
| 10.Расходы на оплату труда рабочих-повременщиков, тыс. руб. | 89,85 | 599,04 |
| 11.Фонд оплаты труда производственных рабочих, тыс. руб. | 241,92 | 1612,8 |
| 12.Дополнительный фонд оплаты труда производственных рабочих, тыс. руб. | 72,57 | 483,84 |
| 13.Общая сумма расходов на оплату труда производственных рабочих, тыс. руб. | 314,49 | 2096,64 |
4. Определение полной себестоимости продукции молочного производства.
Определяем себестоимость каждого наименования и всего выпуска продукции. Калькуляция молочной продукции рассчитывается по следующей группировке, затрат по статьям:
1 Сырьё и основные материалы за вычетом возвратных отходов.
2 Транспортно-заготовительные расходы.
3 Вспомогательные материалы на технологические цели
4 Топливо и энергия на технологические цели
5 Фонд оплаты труда производственных рабочих
6 Дополнительный фонд оплаты труда производственных рабочих
7 Отчисления на социальные нужды.
8 Расходы на подготовку и освоение производства.
9 Цеховые расходы.
10 Общезаводские расходы.
11 Прочие расходы.
12 Производственная себестоимость.
13 Внепроизводственные расходы.
4.1 Статья «Сырьё и основные материалы за вычетом возвратных
отходов»
Сырьём для молочного производства является молоко цельное, обезжиренное.
Основными материалами являются : сахар, соль ,изюм, орехи .
Затраты по этой статье определены в таблицах 3 и 4 и составляют для производства:
На творог 18% жирности, затраты за вычетом возвратных отходов составляют: 51153
Для производства Масло не солёное затраты за вычетом возвратных отходов составляют: 192067,3
4.2 Статья «Транспортно-заготовительные расходы»
Статья «транспортно-заготовительные расходы» включает затраты на доставку молока, содержание приёмных пунктов, и пр. Сумма транспортных расходов рассчитываем путем умножения тарифа за перевозку 1т. цельного молока на потребное количество сырья.
Заготовительные расходы составляют 30 % от суммы транспортных расходов.
Результаты сводим в таблицу.
Расчет транспортно-заготовительных расходов.
ТАБЛИЦА 12
| Наименование продукта | Потребное кол-во сырья т. | Тариф за перевозку т.р. | Транспортные расходы т.р. | Заготовительные Расходы т.р. | Транспортно заготовительные расходы т.р. |
| Масло не солёное | 47460 | 0,056 | 2657,76 | 797,32 | 3455,09 |
| Творог 18% | 10686,6 | 0,056 | 598,44 | 179,53 | 777,97 |
| Всего | 4233,06 | ||||
4.3 Статья «Вспомогательные материалы на технологические