Новым направлением в ценообразовании является поиск наиболее приемлемого механизма цен в условиях общего регионального аграрного рынка стран СНГ. Применительно к закупочным ценам отечественного рынка сельскохозяйственных продуктов актуальным является более полный учет качества реализуемой продукции и сезонных сроков ее продажи, так как действующие ныне цены не в полной мере стимулируют повышение качества и конкурентоспособности этой продукции на мировом рынке.
В качестве методов научных исследований в области совершенствования методологии ценообразования могут служить метод теоретической абстракции, изучение и обобщение отечественной и зарубежной теории и практики. При выборе моделей и обосновании уровней централизованно регулируемых цен на продукцию и услуги АПК целесообразно пользоваться методами монографических обследований и экспериментов, методами экономического анализа и синтеза, расчетно-конструктивными методами с применением математической статистики и компьютерной техники. Результатами таких исследований могут служить проекты новых, более совершенных цен и тарифов, предлагаемых директивным органам и партнерам по хозяйственным договорам.
Также актуальными для нынешнего трансформационного периода являются исследования и обоснование путей замедления роста цен и темпов инфляции, сочетания ценового, налогового и платежного механизма за коммунальные и другие услуги населению.
В современных экономических условиях хозяйствования, при высоких темпах инфляции, диспаритете и нестабильности цен на материально-технические ресурсы и продукцию сельского хозяйства, несовпадении периодов производства и выхода продукции показатель себестоимости зачастую искажается. В условиях затратного механизма ценообразования это приводит к тому, что сельскохозяйственные предприятия продают свою продукцию по низким ценам, получают при этом прибыль, но не имеют достаточной массы свободных денежных средств для финансирования текущих расходов и капитальных вложений. Кроме того, существующая концепция исчисления себестоимости отличается от мировых принципов и стандартов, что затрудняет выход страны на мировой рынок и интеграцию в мировое сообщество. Все это вызывает необходимость совершенствования методологии исчисления себестоимости продукции сельского хозяйства.
Представители аграрной экономической науки выделяют следующие направления совершенствования методологии исчисления себестоимости сельскохозяйственной продукции:
- совершенствование порядка начисления износа по основным средствам;
- ускоренный, нелинейный, нерегламентируемый (по решению субъекта хозяйствования);
- совершенствование методов оценки потребляемых ресурсов - индексация, переоценка по ценам последнего приобретения, по текущим ценам;
- совершенствование методов учета затрат и определения - финансовых результатов, использование экономически обоснованных объектов учета затрат и методов распределения косвенных затрат;
- определение экономически обоснованного, а не административно установленного, состава затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг).
В плане сокращения затрат на производство и реализацию продукции наиболее перспективными являются работы в области совершенствования техники, технологии и организации производства, выведения высокоурожайных сортов сельскохозяйственных культур и повышения генетического потенциала скота и птицы. Результатом этих работ должна стать максимальная интенсификация производства, опережающий рост объемов товарной продукции по сравнению с ростом производственных расходов.
Одним из перспективных путей снижения себестоимости и увеличения массы прибыли является активное применение методов управления затратами. Эти методы заключаются в детальном анализе затрат на производство и реализацию продукции и применении системы поощрений и взысканий (прежде всего материальных) за отклонение фактических показателей от плановых.
Внимательного изучения заслуживает метод планирования затрат, исходя из предполагаемой цены реализации, т.е. сколько средств может затратить предприятие на производство и реализацию продукции, чтобы получить желаемый уровень рентабельности.
Важнейшими методами научных исследований резервов и путей снижения себестоимости агропромышленной продукции являются: логической абстракции, монографический, аналитически экспериментальный и расчетно-конструктивный.
В результате проделанной работы - изучения системы учета затрат на производство картофеля и калькулирование себестоимости продукции в ОПХ "Покровское" выяснили, что учет затрат ведется нормативным методом, путем деления затрат на группы: материальные затраты, амортизация, з/пл и отчисления, прочие затраты, используются счета 20.1, 23, 25, 26. Однако данная методика учета затрат не обеспечивает информацией о затратах по каждому виду продукции и составных частях этих затрат в постатейном разрезе.
Поэтому предлагаем использовать свободные счета 30-39, для того чтобы обеспечивать информацией о затратах по каждому виду и перечню затрат, чтобы своевременно выявлять отклонения фактических затрат от плановых, анализировать и влиять на них.
Таким образом на счете 30 при такой системе будет вестись учет затрат по экономическому элементу "Материальные затраты" с обеспечением передачи в систему управленческого учета всех затрат, входящих в этот элемент, на соответствующие счета учета затрат на производство по статьям затрат: семена, корма, удобрения, средства защиты растений и животных.
На счете 31 может вестись учет затрат по экономическому элементу "Затраты на оплату труда" в корреспонденции с кредитом счета 70 "Расчёты с персоналом на оплату труда". В систему управленческого учета затраты по этому элементу (с кредита счета 31) будут передаваться на счета учета затрат на производство по статье "Оплата труда": кредит счета 31, дебет счетов 20-29.
На счете 32 - учет затрат по экономическому элементу "Отчисления на социальные нужды" в корреспонденции с кредитом счета 69 "Расчеты по социальному страхованию и обеспечению", в систему управленческого учета затраты по этому элементу передаются с кредита счета 32 на счета учета затрат на производство (20-29) по статье "Отчисления на социальные нужды", входящей в укрупненную статью "Оплата труда с отчислениями на социальные нужды".
По счету 33 - учет затрат по элементу "Амортизационные отчисления по основным средствам" в корреспонденции со учетом 02 "Амортизация основных средств". В систему управленческого учета затраты по этому элементу передаются с кредита счета 33 на счета учета производственных затрат по комплексной статье "Содержание основных средств", в которую амортизация включается в качестве составной части.
По счету 34 будет вестись учет по элементу "Прочие затраты", включающему целый комплекс конкретных затрат. С кредита счета 34 эти затраты относятся на счета по учету производственных затрат по различным элементам: содержание основных средств, работы и услуги, общепроизводственные и общехозяйственные расходы и др.
В целом затраты на производство по всем перечисленным элементам должны аккумулироваться на счете 35 "Всего затрат в финансовом учете".
В управленческом учете также выбирается один из свободных счетов (в группе 20-29), например счет 27, для аккумулирования всех затрат управленческого учета. Естественно, итоги затрат на этих счетах должны совпадать, поскольку они формировались по одним и тем же исходным данным.
В результате данные по затратам и доходам в финансовом и управленческом учете должны быть равны, что очень важно для контрольных целей, а также с позиции налогообложения.
Кроме совершенствования методологии учета затрат и калькулирования себестоимости в отрасли картофелеводства огромной экономическое значение имеет разработка мер и путей снижения себестоимости и управления ею, для более рационального использования имеющихся ресурсов и извлечения прибыли на производстве картофелеводства.
Пути снижения себестоимости продукции (работ, услуг) на каждом отдельном сельскохозяйственном предприятии возможно выявить лишь после проведения всестороннего, глубокого анализа этой проблемы. Однако существуют общие для всех отраслей и предприятий направления ее минимизации. В настоящее время главными факторами сокращения затрат на производство и реализацию продукции являются: 1 - повышение производительности труда; 2 - увеличение производства продукции за счет интенсификации, концентрации и специализации производства, рационального использования земли, повышения урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности животноводства при одновременном улучшении качества продукции; 3 - экономное и наиболее рациональное использование материальных ресурсов; 4 - повышение эффективности использования средств труда; 5 - использование достижений научно-технического прогресса и на этой основе повышение технического уровня производства; 6 - упрощение структуры управления и его удешевление; 7 - ликвидация потерь от брака и устранение производственных расходов.
Рентабельность производства в АПК зависит прежде всего от величины прибыли и размера затрат, т.е. от себестоимости продукции и цен, по которым она реализуется. Чем больше разница между ценой и себестоимостью единицы продукции, тем выше прибыль и уровень рентабельности. Следовательно, основные пути повышения рентабельности агропромышленного производства состоят в снижении затрат на производство продукции, увеличении ее выхода, товарности и улучшении качества, росте производительности труда, рациональном использовании производственных ресурсов.