— разрыв во времени между моментом установления цены и моментом купли-продажи продукта;
— неспособность услуг к сохранению;
— высокая степень влияния конкурентов;
— значительная степень государственного регулирования в сфере транспортных услуг;
— сезонная дифференциация цен;
— высокий уровень ориентации на социально-психологические особенности потребителей, так как цена тура и гостиничного продукта связана с социальным статусом клиента;
— значительная стоимость операций с туристскими и гостиничными услугами.
Цены делятся на твердые, подвижные и скользящие:
твердая цена устанавливается в момент подписания контракта и не подлежит изменению в течение срока действия контракта;
подвижные цены зафиксированы при заключении контракта, но они могут быть пересмотрены, если изменился уровень рыночных цен к моменту исполнения контракта;
скользящая цена исчисляется в момент исполнения контракта путем пересмотра базисной цены с учетом изменения затрат на производство.
Ценообразование является важнейшим аспектом в маркетинговой деятельности, которая ориентируется на запросы и нужды клиентов, следовательно, современные маркетинговые стратегии ценообразования базируются на учете потребностей клиентуры. Именно за счет качественного удовлетворения клиентов достигаются положительные результаты деятельности гостиницы. Цена продажи услуг размещения есть важнейший фактор, определяющий, получит ли гостиница прибыль или останется в убытках в тот период, на который данная цена фиксируется.
Формирование цены продажи на гостиничные номера зависит от многих факторов:
· от временных критериев (время года, высокий, средний, низкий сезоны, тариф выходного дня, тариф длительности пребывания);
· от ситуации на конкурирующих рынках (занимаемая гостиницей доля рынка);
· от ожидаемого объема оборота (групповые туристы, корпоративные клиенты, семинары, выставки);
· от туристского спроса (лечебные туры, свадебные туры, семейные клиенты);
· от региона и места расположения гостиницы (климат, месторасположение, транспортная доступность и др.);
· от условий оплаты (предоплата, скидки);
от качества обслуживания, ожидаемого клиентом (номер повышенной комфортности, дополнительные услуги и др.).
При разработке ценовой стратегии следует учитывать следующие факторы:
— соотношение спроса и предложения;
— уровень и динамику конкурирующих цен;
— государственное регулирование экономики в целом и сферы туризма в частности;
— потребителей гостиничных продуктов и услуг.
Поскольку в работе определяется плановая цена, то используется метод «издержки + плановая прибыль» как самый распространенный в российской экономике.
Согласно законодательству, в цену услуг туризма включается налог на добавленную стоимость (НК РФ, часть II, глава 21). Ставка данного налога равна 18% от стоимости услуг.
Например, цена реализации тура туроператором турагенту. В § 2.2 себестоимость тура Геленджик – Египет составила 35,500 рубля. Однако в структуру себестоимости входят:
1. прямые затраты – 27020;
2. общегрупповые – 3622;
3. офисные – 3601,29.
Предприниматель-туроператор несет собственные затраты – 3601,29 руб., которые должны вознаграждаться прибылью. Остальные расходы туриста возмещают затраты производителей услуг в месте их оказания.
Если плановая прибыль равна, предположим, 50% , то прибыль туроператора составит: 3601,29 * 0,5 = 1800,6 руб. Тогда стоимость равна: 3601.29 + 1800,6 = 5401,9 руб. Тогда конечная цена тура составит: 27020 + 3622 + 5401,9 = 36043 руб.
Так, если розничная цена 1 туро - дня равна 1716,3 руб., а комиссионное агентское вознаграждение 10%, то доля турагента составит 171,63 руб. При себестоимости туро - дня 50,12 руб. прибыль равна 171,63 – 50,12 = 121,51 руб.- 18% = 99,63 руб. (аналогично рассчитывается прибыль от других туров)
2.4. Анализ зоны безубыточности и порога рентабельности.
Распределим валовые затраты ООО «Турагенство «Семь ветров»
на постоянные и переменные. Постоянные составят 2,513,172, а переменные 2,066,580.
Зона безубыточности – это анализ критических соотношений общей выручки от реализации услуг и объема производства с затратами, при котором гостиница будет способна покрыть все свои расходы без получения прибыли. Этот анализ помогает держать в поле зрения границы устойчивого положения гостиницы (допустимый риск).
Для оценки эффективности работы гостиничного предприятия недостаточно использования показателя прибыли, поскольку наличие прибыли еще не означает, что предприятие работает эффективно. Величина прибыли не позволяет судить о доходности, рентабельности предприятия. Многие предприятия, получившие одинаковую сумму прибыли, имеют различные объемы выручки, разные издержки, ресурсы. В этом отношении для оценки эффективности работы гостиницы используют показатель рентабельности.
Показатель рентабельности заключается в следующем:
· основной критерий оценки эффективности работы предприятия;
· повышение рентабельности характеризует цель предприятия в рыночной экономике;
· рост рентабельности способствует повышению финансовой устойчивости предприятия;
· при увеличении рентабельности возрастает интерес к предприятию.
Механизм управления прибылью гостиничного хозяйства предполагает определение «порога рентабельности» - критической точки, точки безубыточности, точки самоокупаемости, точки перелома, точки разрыва.
Экономическая литература дает следующее определение этого понятия. Порог рентабельности – это такая выручка от реализации, при которой предприятие уже не имеет убытков, но еще не имеет прибыли. Результата от реализации после возмещения переменных затрат в точности хватает на покрытие постоянных затрат, а прибыль равна 0.
Зная определение порога рентабельности, можно сделать вывод, что точка безубыточности гостиничного хозяйства – это такой объем продаж гостиничных услуг, при котором прибыль равна 0.
Существует формула, по которой мы должны себя проверить:
постоянные затраты
Порог рентабельности (туро - дни) = ---------------------------------- −
переменные затраты
цена единицы продукции
− ------------------------------------
объем производства
Подставим наши данные в формулу и получим результат:
2,513,172 : (8650-(2,066,580 : 56350)) = 6 858 туро - дней
Если мы будем продавать меньше полученной величины, то наше предприятие будет убыточным.
Для построения графика нам понадобятся данные:
1) Объем продаж (туро-дни) – 56350
2) Выручка(рубли) – 20 721 641 руб.( цена * объем)
3) Постоянные затраты (рубли) – 2,513,172
4) Переменные затраты (рубли) – 2,066,580
Результаты проиллюстрируем на графике (рис. 1)
2.5. Расчет финансовых результатов деятельности предприятия
Проведение анализа финансовых результатов деятельности предприятия имеет огромное практическое значение. Разработаны методология и технологии анализа, формы передачи информации.
Приведем пример анализа прибыли и рентабельности предприятия.
Прибыль рассматривается как результативный (оценочный) показатель – она характеризует эффективность деятельности предприятия, успех предпринимательской деятельности, является экономическим показателем роста предприятия. Предприятие получает прибыль, если выручка от продаж превышает себестоимость реализованной продукции (работ, услуг).
В общем виде показатель прибыли можно рассчитать следующим образом:
П=ВР-С/С ,
Где П – прибыль от продаж; С/С – себестоимость реализованной продукции (работ, услуг); ВР – выручка от продажи продукции (работ, услуг).
Таблица 2.18
«Расчет прибыли турагентства»
| Наименование | Выручка от реализации одного туродня | Себестоимость одного туродня | Прибыль за один туродень | Кол-во туродней в год | Общая прибыль в год |
| Гел - Египет | 171,63 | 50,12 | 99,63 | 22050 | 2 196 841,5 |
| Гел - Анталия | 297 | 50,12 | 246,8 | 15750 | 3 887 100 |
| Гел - ОАО | 264 | 50,12 | 213,8 | 6300 | 1 346 940 |
| Гел - Париж | 865 | 50,12 | 814,8 | 12250 | 9981300 |
| Итого: 1597,63 17 412 181 | |||||
Далее рассчитаем чистую прибыль предприятия:
Чистая прибыль = прибыль от реализации – НДС,
Сначала рассчитаем НДС:
НДС = выручка от реализации * 18% / 100%,
НДС = 20 721 641 * 18% / 100% = 3 729 895,3 руб.,
Отсюда чистая прибыль будет составлять:
Чистая прибыль = 17 412 181 – 3 729 895,3 = 13 682 286 руб.
Механизм управления прибылью предполагает определение «порога рентабельности». Порог рентабельности – это такая выручка от реализации, при которой предприятие уже не имеет убытков, но еще не имеет прибылей. В экономической теории существует многообразие показателей рентабельности, но самые распространенные из них – это рентабельность продаж и рентабельность производства.
Рентабельность продаж – это показатель, характеризующий величину прибыли, которую приносит предприятию каждый рубль проданной продукции:
Рпрод = ЧП / ВР * 100%,
Где ЧП – чистая прибыль от продаж; ВР – выручка от реализации продукции. Тогда рентабельность продаж турагентства «Семь ветров составит:
13 682 286 / 20 721 641 * 100% = 66%.
Рентабельность производства – отношение прибыли к сумме основного и оборотного капитала.