Отчет по производственной практике (гостиничное дело) (стр. 6 из 16)
Таблица 3.3.
Оценка внешних возможностей и угроз ТБ «Восход» (парные факторы)
| Внешние возможности | Внешние угрозы | ||||||
| Факторы | Mi | PMi | Mi*PMi | Факторы | Mi | PMi | Mi*PMi |
| Рост экономики и доходов населения | 10 | 0,5 | 5,0 | Рост инфляции | 10 | 0,5 | 5,0 |
| Совершенствование законодательства | 8 | 0,4 | 3,2 | Усиление налогового гнета | 8 | 0,6 | 4,8 |
| Развитие технологий и коммуникаций | 6 | 0,6 | 3,6 | Зависимость от инноваций | 6 | 0,4 | 2,4 |
| Лучшие условия отдыха в Крыму и Украине | 6 | 0,7 | 4,2 | Возможность экологических катастроф | 6 | 0,3 | 1,8 |
| Особая культурная среда (большое этническое разнообразие традиций и культур) | 8 | 0,5 | 4,0 | Национальные конфликты, препятствующие развитию бизнеса | 8 | 0,5 | 4,0 |
| Итого | 38 | 20,0 | 38 | 18,0 | |||
Проведем аналогичный анализ парных возможностей для оценки сильных и слабых сторон предприятия, для этого оформим таблицу 3.4.
Таблица 3.4.
Оценка сильных и слабых сторон ТБ «Восход» (парные факторы)
| Сильные стороны | Слабые стороны | ||||||
| Факторы | Mi | Pmi | Mi*Pmi | Факторы | Mi | Pmi | Mi*Pmi |
| Высокий уровень комфорта и обслуживания | 10 | 0,6 | 6,0 | Высокий уровень затрат на осуществление деятельности | 10 | 0,4 | 4,0 |
| Достаточный уровень собственного капитала | 8 | 0,5 | 4,0 | Большая потребность в оборотных средствах | 8 | 0,5 | 4,0 |
| Работа круглый год | 6 | 0,6 | 3,6 | Низкая рентабельность в несезон | 6 | 0,4 | 2,4 |
| Рациональная организационная структура | 6 | 0,5 | 3,0 | Большие затраты на имидж и мотивацию | 6 | 0,5 | 3,0 |
| Высококвалифицированный персонал | 8 | 0,6 | 4,2 | Жесткие требования к персоналу | 8 | 0,4 | 3,2 |
| Итого | 38 | 20,8 | 38 | 16,6 | |||
В целом с учетом всех исследований, проведенных в данном разделе исследуемому предприятию следует придерживаться стратегии Макси-Макси, то есть использовать активные действия для укрепления своей конкурентной позиции на рынке, путем увеличения своей доли, или диверсификации услуг, введения на рынок новых услуг. Благоприятная ситуация в настоящий момент требует выделения дополнительных средств на разработку новых высоко позиционированных привлекательных для потребителя услуг, от которых он не сможет отказаться.
Организация труда и стимулирование труда на ТБ «Восход». В условиях современного предприятия недостаточно бывает ограничиться лишь анализом экономического содержания оплаты труда, ее роста и факторов, оказывающих влияние на данный рост. Установленные в предыдущих подразделах работы факты свидетельствует о том, что руководство предприятия увеличивает фонд оплаты труда, основываясь не на прямой зависимости рост персонала - рост оплаты труда, при этом главным фактором увеличения фонда оплаты труда выступает увеличение выручки от оказанных предприятием услуг.
Важнейшем элементом анализа управления сегодня выступает анализ социально-психологический. Непосредственное исследование мотивации работников может показать насколько мотивы трудовой деятельности наполнены экономическим содержанием или имеют место другие потребности (потребность в социальном признании, важности выполняемых функций в обществе). Для определения данных аспектов мотивации в менеджменте существует огромный арсенал социально-психологических методов.
Обратимся к методике социально-психологического анализа и мы, для этого воспользуемся материалами пособия «Психология для менеджеров».
Вниманию испытуемых (персонал предприятия) для определения направленности мотивационной сферы в профессиональной деятельности и наиболее значимых ее факторов была предложена методика, разработанной В.А. Ядовым, и представленная количественно в виде индекса удовлетворенности трудом. Это индекс задан так, что может меняться в пределах от-1 до +1, принимая в данных пределах любые значения. Значение, равное - 1, свидетельствует о явной неудовлетворенности, а +1 - о полной удовлетворенности. Для определения коэффициента удовлетворенности используется несколько связанных между собой вопросов. Их помещают на разных страницах опросника, чтобы респондент не соотносил их друг с другом. В работе используется ее измененный вариант методики (модификация И.В. Кузьминой, А.А. Реана).
Опросные листы были розданы работникам предприятия в начале мая, при подготовке к новому курортному сезону.
В материалах опросного листа главное обстоятельство изучения лежит в плоскости социальной значимости трудовой деятельности. Ниже по тексту приводится предложенный для испытуемых вариант опросника.
| Инструкция: Вам будут предложены пары противоположных утверждений. Ваша задача выбрать одно из двух утверждений, которое, по Вашему мнению, больше соответствует действительности и отметить одну из цифр 1,2,3, в зависимости от того, насколько вы уверены в выборе (или 0, если оба утверждения на ваш взгляд верны). А | Ф. И.О. __________________ Пол____________________ Возраст_________________ Специальность_____________ Стаж__________ Б | ||
| 1. Моя профессия одна из важнейших в обществе | 3210123 | 1. Мало оценивается важностьтруда. . | |
| 2. Я умею работать с людьми. | 3210123 | 2. Не умею работать с людьми | |
| 3. Работа требует постоянного творчества | 3210123 | 3. Нет условий для творчества | |
| 4. Работа не вызывает переутомления | 3210123 | 4. Работа вызывает переутомление | |
| 5. Достаточно высокий уровень заработной платы | 3210123 | 5. Небольшая зарплата. | |
| 6. Возможность самосовершенствования | 3210123 | 6. Невозможность самосовершенствования | |
| 7. Работа соответствует моим способностям | 3210123 | 7. Работа не соответствует моим способностям | |
| 8. Работа соответствует моему характеру | 3210123 | 8. Работа не соответствует моему характеру | |
| 9. Небольшой рабочий день. | 3210123 | 9. Большой рабочий день | |
| 10. Отсутствие частого контакта с людьми. | 3210123 | 10. Частый контакт с людьми | |
| 11. Возможность достичь социального признания, уважения. | 3210123 | 11. Невозможность достичь социального признания, уважения | |
| 12. Работа не изматывает меня | 3210123 | 12. К концу дня я очень измотан | |
| 13. Мне нравятся многолюдные компании и мероприятия | 3210123 | 13. Мне хочется провести отпуск на необитаемом острове | |
Обработка данных опросных листов производится по достаточно простой технологии. По каждому из первых 11 факторов следующей формуле 3.1. подсчитывается коэффициент значимости:
(3.1)где N - объем выборки (количество обследуемых), n+ - количество обследуемых, которые отметили данный фактор в колонке А, n - количество обследуемых, которые отметили данный фактор в колонке Б.
Коэффициент значимости может измениться в пределах от - 1 до +1. Результаты диагностики по группе заносятся в таблицу и обрабатываются с учетом следующих качественных характеристик признака. Иногда при интерпретации результатов допускается серьезная методическая ошибка: нельзя рассматривать только окончательный показатель КЗ, не учитывая соотношение п+ и п - . Необходимо строить интерпретацию с учетом как первого, так и второго аспектов. Продемонстрируем это на следующем примере.
Низкий коэффициент значимости фактора (близкий к нулю) еще не означает его полной незначимости. Необходимо прежде всего понять, каким образом получился этот низкий коэффициент.
Совершенно ясно, что два невысоких коэффициента значимости:
и 
хотя и равны между собой количественно, но качественно отражают различные типы реальности.
Второй случай действительно свидетельствуете низкой значимости данного фактора в определенной выборке: 90% опрашиваемых вообще не назвали его в числе значимых, не обратили на него внимания.
В первом же случае все 100% опрашиваемых отметили этот фактор как значимый. Низкий КЗ свидетельствует не столько о низкой значимости фактора, сколько о его противоречивой оценке респондентами: для одних он имеет положительное значение (привлекает и профессии), а для других - отрицательное (соответственно, не привлекает).
Реальные результаты опроса работников пансионата размещены в таблице 3.5. Примечание - в опросе участвовал в основном обслуживающий персонал, то есть те работники предприятия, которые непосредственно имеют контакт с отдыхающими.
Таблица 3.5.
Обработка результатов профессиональной мотивации работников ТБ Восход
| Переменная | Фактор | ||||||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |
| n+ | 8 | 17 | 14 | 4 | 1 | 15 | 17 | 16 | 6 | 0 | 13 | 4 | 1 |
| n- | 4 | 0 | 2 | 11 | 17 | 0 | 1 | 1 | 9 | 18 | 5 | 12 | 12 |
| Расчет КЗ |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
| КЗ | +0,05 | +0,94 | +0,67 | -0,38 | -0,88 | +0,83 | +0,88 | +0,83 | -0,16 | -1 | +0,44 | -0,05 | -0,6 |
Резюмируем, обобщим полученные результаты. Выделим абсолютные или близкие к ним факторы удовлетворенности или неудовлетворенности трудовой деятельностью.