Анализ хозяйственной деятельности производственно-торгового республиканского унитарного предприятия "Минск Кристалл" (стр. 3 из 9)

Результаты анализа должны помочь руководству предприятия разработать ассортимент товаров в соответствии с его стратегией и требованиями рыночной конъюнктуры. На анализируемом предприятии планируется увеличить производство новых видов продукции водка «Княжна», коньяк «Корсар» и других, от реализации которых предприятие в будущем надеется получить высокие доходы.

В процессе полного и детального анализа необходимо также выявить реальных и потенциальных конкурентов, провести анализ показателей их деятельности, определить сильные и слабые стороны их бизнеса, финансовые возможности, цели и стратегию конкурентов в области экспансии на рынке, технологии производства, качества продукции и ценовой политики. Это позволит предугадать образ их поведения и выбрать наиболее приемлемые способы борьбы по отвоевыванию у конкурента ниши на рынке.

3. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА, МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА НА ПРЕДПРИЯТИИ

Завод оснащен комплектным технологическим и энергетическим оборудованием производства, характеризуется хорошей механизацией технологических процессов и, как следствие, высоким качеством выпускаемой продукции. Контроль качества продукции в РУП «Минск Кристалл» осуществляет производственная лаборатория, которая аккредитована на техническую компетентность с 2007 г. (аттестат аккредитации №BY/112 02.2.0.3309 от 31.07.2007). Правильно организованный и соблюдаемый технический контроль является важным условием успешной работы завода.

Система менеджмента качества РУП «Минск Кристалл» представляет совокупность органиграммы, полномочий, ответственности, процессов, процедур и ресурсов, которые используются для реализации Политики в области качества завода.

СМК завода направлена на обеспечение требуемого уровня и качества выпускаемой продукции. В системе менеджмента качества РУП «Минск Кристалл» определены необходимые мероприятия и процедуры по управлению и обеспечению результативности проводимых работ по процессу производства вин плодовых (процесс № 1) и процессу производства вин виноградных (вторичное виноделие) (процесс № 2).

Руководителем системы менеджмента качества РУП «Минск Кристалл» является директор завода. Коллегиальным органом, осуществляющим организационно-методическое руководство работой РУП «Минск Кристалл» в области управления качеством, является Координационный совет (КС), созданный по приказу директора от № 32 от 11.06.2007 г. Деятельность КС регламентируется «Положением о КС», утвержденным директором 14.06.2007 г. Ответственность за функционирование КС и принимаемые им решения несет председатель КС - директор РУП «Минск Кристалл».

В системе менеджмента качества РУП «Минск Кристалл» идентифицированы взаимодействующие процессы и процедуры, общая схема (приложение Г).

На заводе используется документация системы менеджмента качества (СМК), которая включает:

- документально оформленную Политику и цели в области качества;

- руководство по менеджменту качества;

- документированные процедуры и процессы, требуемые стандартом СТБ ИСО 9001-2001;

- техническую документацию, необходимую предприятию для обеспечения планирования, реализации процессов и управления ими;

- организационно-распорядительную документацию, в том числе положения о структурных единицах завода и должностных инструкций;

- общую информацию о записях (планы, графики, протоколы, отчеты, графики, таблицы и т. д.).

Иерархическая структура документации, действующая на заводе системы менеджмента качества приведена на рисунке 1.

Рисунок 1. Иерархическая структура документации, действующая в РУП «Минск Кристалл» системы менеджмента качества

Политика в области менеджмента качества является основным документом системы менеджмента качества, которая определяет и декларирует цели, задачи, намерения руководства и всего коллектива завода в области качества.

РУП «Минск Кристалл» имеет документацию СМК на бумажных носителях. Документация разрабатывается, поддерживается в рабочем состоянии и применяется для установления и доведения до персонала требований, методов и правил СМК в том числе в части:

- установление и нормирование требований к выполнению работ в системе менеджмента качества;

- эффективного планирования качества и обеспечения ресурсами;

- анализа функционирования СМК со стороны руководства;

- управление записями о качестве продукции, управленческих процессов производства, а также функционированию СМК;

- прослеживаемости и идентификации продукции, действий персонала по обеспечению, управлению и улучшению качества;

- анализа требований со стороны потребителей, относящихся к продукции;

- обеспечение объективного доказательства правильного выполнения работ в СМК и доверия потребителей к продукции завода;

- содействие разрешению и предупреждению возникновения спорных вопросов и проблем в области качества;

- закрепление накопленного опыта в организации работ в СМК;

- возможности аудита и оценки качества продукции, процессов и СМК в целом.

Ответственным разработчиком Руководства по менеджменту качества является представитель руководства СМК - главный инженер.

Руководство по менеджменту качества в РУП «Минск Кристалл» построено на:

- системном подходе к менеджменту;

- процессном подходе к отображению системы;

- структурировании целей и ответственности;

- “прозрачности” и доступности информации;

- идентификации и прослеживаемости записей, документации и данных;

- едином подходе к оценке достижений и нацеленности на постоянное совершенствование всех процессов.

Для удобства пользования структура РМК аналогична структуре СТБ ИСО 9001-2001. Каждый раздел Руководства по менеджменту качества коротко описывает и поясняет принятые на заводе принципы работы и относящиеся к ним основные СТП, СТП-ПР, П со ссылкой на них.

Рабочие экземпляры РМК выдаются на постоянное пользование владельцам процессов и временное пользование начальникам структурных единиц по их требованию.

С целью поддержания Руководства в актуализированном состоянии оно подлежит периодическому пересмотру, либо в него вносится соответствующие изменения в случаях:

- при любом изменении стандарта;

- при изменении Политики в области качества;

- при изменении организационной структуры завода;

- при изменении процессов и их взаимосвязей;

- при изменении, отмене СТП, СТП-ПР.

В РУП «Минск Кристалл» по управлению документацией разработаны СТП 4.2.3-01-2007 «Управление документацией. Порядок разработки, утверждения, обращения стандартов предприятия и положений»; СТП 4.2.3-02-2007 «Управление документацией. Порядок комплектования, учета, хранения и актуализации технических нормативных правовых актов»; СТП 4.2.3-03-2007 «Управление документацией. Порядок комплектования, учета, хранения и актуализации технологической документации и санитарных инструкций»; СТП 4.2.3-04-2007 «Управление документацией. Порядок разработки, утверждения, обращения положения о структурных единицах и должностных инструкциях», СТП 4.2.3-05-2007 «Управление документацией. Порядок оформления, регистрации, исполнения и хранения организационно-распорядительной документации», согласно которых проводятся оформление, регистрация и внесение изменений документации.

Правовое обеспечение действующих документов на заводе осуществляется в соответствии с Типовым положением о юридической службе предприятия (объединения) в Республике Беларусь, утвержденным приказом министра юстиции Республики Беларусь от 24.12.98 № 371 и должностной инструкцией инспектора по кадрам, юридической работе и делопроизводству РУП «Минск Кристалл». Все изменения в законодательных актах Республики Беларусь, касающихся деятельности РУП «Минск Кристалл» и правового пространства для персонала, своевременно доводятся до руководства завода и трудового коллектива.

Записи о качестве составляют информационную основу СМК и используются для подтверждения соответствия:

- установленным требованиям и результативности функционирования СМК;

- продукции установленным требованиям;

- процессов установленным требованиям.

Для обеспечения простоты и легкости идентификации записи о качестве классифицируются на следующие виды:

- записи, относящиеся к СМК;

- записи, относящиеся к качеству продукции;

- записи, относящиеся к процессам.

Записи о качестве, необходимые для обеспечения прослеживаемости и зарегистрированные в установленном порядке, могут передаваться для ознакомления потребителю, государственным контролирующим органом и инспектирующим организациям по разрешению директора завода.

Записи ведутся и поддерживаются в рабочем состоянии, они четкие, легко идентифицируемые и восстанавливаемые. Управление записями осуществляется в соответствии с СТП 4.2.4 - 2007 «Управление записями», в котором определены средства управления, требуемые при идентификации, хранении, защите, восстановлении, определении сроков хранения и изъятия записей.

Конкретные виды записей о качестве для каждой процедуры приведены в конкретных стандартах предприятия.

Руководство РУП «Минск Кристалл» обеспечивает наличие свидетельства принятия обязательств по разработке и внедрению системы менеджмента качества, а также постоянному улучшению ее результативности посредством:

- доведения до сведения работников завода важности выполнения требований потребителей, а также законодательных и обязательных требований (информирование персонала на заседаниях КС, производственных совещаниях, планерках);

- разработки Политики и целей в области качества, обеспечения понимания и реализации этой Политики на всех уровнях;