ОАО «ШМЗ» постепенно расширяет свой ассортимент, стремясь удовлетворить требования самых разных слоев населения. Большое внимание уделяется производству разнообразных кисломолочных напитков лечебно – профилактического назначения, рекомендованных для профилактики желудочно – кишечных заболеваний. Это кисломолочный напиток «Бифидок», напиток «Снежок», биопростокваша, обогащенная йодированным белком, кефир «Нежеголь», кисломолочный напиток «Айран», йогурты и т.д. Большой популярностью среди покупателей пользуются творожные изделия нашего предприятия: творожные массы с различными наполнителями и творожный крем. Одним из направлений работы предприятия является также производство продуктов функционального назначения. К ним относятся молочные продукты, обогащенные йодом, такие как йодированное молоко и биопростокваша, обогащенная йодированным белком. Употребление в пищу этих продуктов служит профилактикой недостатка йода в организме человека.
Территориальное размещение предприятия благоприятно расположено для получения сырья.
Сырьевая зона предприятия представлена 14 хозяйствами Шебекинского, Корочанского, Валуйского и Белгородского районов. Радиус доставки 105 км.
Основными поставщиками молока-сырья являются индивидуальные предприниматели, с которыми заключаются договора на поставку молока-сырья, предоставляется автомобиль во временное пользование для доставки сырья на предприятие. В свою очередь поставщик должен иметь все необходимые документы, удостоверяющие качество молока-сырья: санитарный паспорт, ветеринарное свидетельство и справку.
2.2 Производственная и организационная структура предприятия
Производственную и организационную структуры предприятия ОАО «ШМЗ» можно представить соответственно в виде таблицы 2.1 и рисунка 2.1.1 (приложение 2):
Таблица 2.1
Производственная структура ОАО «ШМЗ».
Производственная структура предприятия | ||
Основные цеха | Вспомогательные цеха | Обслуживающие цеха |
Сырный цех | Электроцех | Транспортное хозяйство |
Маслоцех | Мехцех | Складское хозяйство |
Творожный цех | Цех КИПиА | |
Лаборатория |
2.3 Анализ использования основных производственных фондов (ОПФ) и производственной мощности
Данные о наличие и движении основных фондов ОАО «ШМЗ» представлены в таблицах 2.2,2.3,2.4 (приложение 3).
Состояние, структуру и движение основных фондов (ОФ) характеризуют следующие показатели:
1.Коэффициент обновления (Кобн);
Кобн = Стоимость поступивших ОФ / Стоимость ОФ на конец периода;
Кобн = 49 734 тыс. руб. / 539 987 тыс. руб. = 0,092
2. Срок обновления ОФ (Тобн);
Тобн= Стоимость ОФ на начало периода /Стоимость поступивших ОФ
Тобн = 492 246 тыс. руб. / 49 734 тыс. руб. = 9,89 лет
3. Коэффициент выбытия (Кв):
Кв = Стоимость выбывших ОФ / Стоимость ОФ на начало периода
Кв = 1 993 тыс. руб. / 492 246 тыс. руб. = 0,004
4. Коэффициент прироста (К ):
Кпр — Сумма прироста ОФ / Стоимость ОФ на начало периода
Кпр = 49 734 тыс. руб. / 492 246 тыс. руб. = 0,101
5. Коэффициент износа (Кизн):
Кизн= Сумма износа ОФ /Первоначальная стоимость ОФ
Кизн = 41 174 тыс. руб. / 492 246 тыс. руб. = 0,084
6. Коэффициент годности (Кг):
Кг= Остаточная стоимость ОФ / Первоначальная стоимость ОФ
Кг = 411 478 тыс. руб. / 492 246 тыс. руб. = 0,836
Полученные данные сведем в таблицу.
Таблица 3.1
Характеристика основных фондов ОАО «ШМЗ»
№ | Показатель | 2005 год | 2006 год | % откл. |
1 | Коэффициент обновления | 0,096 | 0,092 | -4,2 |
2 | Срок обновления ОФ | 10,01 | 9,89 | -1,2 |
3 | Коэффициент выбытия | 0,006 | 0,004 | -0,3 |
4 | Коэффициент прироста | 0,12 | 0,101 | -15,8 |
5 | Коэффициент износа | 0,085 | 0,084 | -1,18 |
6 | Коэффициент годности | 8,83 | 8,836 | 0,06 |
Из проведенных расчетов можно сказать что по сравнению с 2005 годом в 2006 году коэффициент обновления ОФ довольно низок, всего 9,2 %. Но при этом степень износа основных средств сравнительно мала (8,4%). Срок обновления основных средств составляет практически 10 лет, это связано с тем, что на предприятии используется дорогостоящее оборудование.
Очень низкой остается величина коэффициента выбытия основных фондов (0,004). Благоприятным моментом в данном случае является то, что Коэффициент обновления больше, чем коэффициент выбытия на 8,8 %.
Для обобщающей характеристики уровня обеспеченности предприятия основными производственными фондами и эффективности их использования используются следующие показатели:
1. Фондоотдача показывает, какое количество выпускаемой продукции приходится на 1 рубль основных фондов.
Фо = Товарная продукция / Среднегодовая стоимость ОФ
2004 год: Фо = 450 134 тыс. руб. / 492 246 тыс. руб. = 0,914
2005 год: Фо = 662 227 тыс. руб. / 539 987 тыс. руб. = 1,226
2. Фондоемкость — это показатель обратный фондоотдаче.
Фе=1/Фо
2004год: Фе = 1 / 0,914 = 1,094
2005 год: Фе = 1 / 1,226 =0,816
3.Фондоотдача активной части ОФ (Ф
) - показывает, какое количество выпускаемой продукции приходится на 1 руб. активной части ОФ.(Ф
) = товарная продукция/среднегодовая стоимость активной части основных средств2004 год: (Ф
) = 450 134 тыс.руб./95 977,39 тыс.руб. = 4,692005 год: (Ф
) = 662 227 тыс.руб./142108,79 тыс.руб. = 4,66Результаты вычислений сведем в таблицу:
Таблица 3.2
Показатели эффективности использования основных фондов ОАО «ШМЗ»
Показатель | 2005 г. | 2006 г. | % откл. |
Фондоотдача | 0,914 | 1,226 | 34,1 |
Фондоотдача активной части ОФ | 4,69 | 4,66 | -0,6 |
Фондоемкость | 1,094 | 0,816 | -25,4 |
Проанализировав основные показатели обеспеченности предприятия основными фондами можно сказать, что рост значений показателей фондоотдачи на 34,1%, снижение значений фондоемкости на 25,4% и фондоотдачи активной части основных фондов на 0,6% свидетельствует о повышении эффективности использования основных фондов предприятия.
2.4 Обеспеченность оборотными средствами
Анализ обеспеченности оборотными средствами предприятия представлен в следующей таблице:
Таблица 3.3.
Состав оборотных средств ОАО «ШМЗ», тыс. руб.
Оборотные средства | 2005 год | 2006 год | Отклонение | |
Абсолютн. | % | |||
Запасы, в том числе:сырье и материалынезавершенное производствоготовая продукциярасходы будущих периодов | 548694609726126005155 | 1037179117129159302329 | 48848450743033297174 | 89,0397,7811,654,91,12 |
НДС по приобретенным ценностям | 4378 | 3551 | -827 | -18,89 |
Дебиторская задолженность, в том числе:покупатели и заказчикипрочие дебиторы | 28970599022980 | 38134662431510 | 91646348530 | 31,6310,5837,12 |
Краткосрочные финансовые вложения | - | 23874 | 23874 | - |
Денежные средства, в том числе:кассарасчетный счетпрочие денежные средства | 1155582511522 | 3168173151- | -838793126-11522 | -72,60112,50125,04- |
Итого | 99772 | 172444 | 72672 | 72,84 |
Таким образом, сумма оборотных средств ОАО «ШМЗ» за 2006 год возросла на 72,84 %. Это произошло в основном за счет роста стоимости сырья и материалов, готовой продукции, дебиторской задолженности, краткосрочных финансовых вложений и увеличения средств на расчетных счетах предприятия. Оборачиваемость капитала определяют с помощью следующих показателей.
1. Коэффициент общей оборачиваемости капитала отражает скорость оборота всего капитала предприятия.
Ккоб Выручка от реализации / Средний за период итог баланса
2. Время общего обращения капитала отражает число дней, в течение которых общий капитал совершает полный кругооборот.
Ткоб = Число дней в рассматриваемом периоде / Ккоб
3. Коэффициент оборачиваемости мобильных (оборотных) средств (скорость обращения оборотного капитала). Этот коэффициент показывает скорость оборота всех мобильных средств предприятия и характеризуется количеством оборотов.
КОбСоб = Выручка от реализации / Стоимость оборотного капитала
4. Время обращения оборотных средств отражает число дней, в течение которых оборотные средства совершают полный кругооборот.
ТОбСоб = Число дней в рассматриваемом периоде / КОбСоб
5. Коэффициент оборачиваемости материальных оборотных средств отражает число оборотов запасов предприятия за анализируемый период.
КМоб = Выручка от реализации /Величина запасов
6. Время обращения материальных оборотных средств отражает число дней, в течение которых материальные оборотные средства совершают полный кругооборот.
ТМоб = Число дней в рассматриваемом периоде / КМоб
7. Коэффициент оборачиваемости товарных запасов показывает скорость оборота товарных запасов (готовой продукции).
КТЗоб = Выручка от реализации /Величина товарных запасов
8. Время обращения товарных запасов
ТТЗоб = Число дней в рассматриваемом периоде / КТЗоб
9. Оборачиваемость средств в расчетах характеризует оборачиваемость дебиторской задолженности. Коэффициент оборачиваемости дебиторской задолженности показывает расширение или снижение коммерческого кредита, предоставляемого предприятием.
КДЗоб= Выручка от реализации / Величина дебиторской задолженности
10. Время обращения дебиторской задолженности
ТДЗоб = Число дней в рассматриваемом периоде / КДЗоб