Анализ динамики производства и реализации продукции на ООО "Абдулинский элеватор" (стр. 5 из 6)

Менее значительные доли занимает концентрат кормовой, его доля в структуре продукции занимает менее 1%.

Также можно сказать, что из года в год ООО «АБДУЛИНСКИЙ ЭЛЕВАТОР» сохраняет структуру выпуска продукции. Это обусловлено постоянным спросом и наличием сырья, поэтому анализируемому предприятию нет смысла изготавливать больше продукции, чем можно продать.

Анализ динамики выпуска и производства продукции в ООО «АБДУЛИНСКИЙ ЭЛЕВАТОР» рассмотрен в таблице 2.

Таблица 2. Динамика выпуска готовой продукции в ООО «АБДУЛИНСКИЙ ЭЛЕВАТОР» в сопоставимых ценах в период с 2008 по 2009 годы, тыс.руб.

Продукция	2008 г.	2009 г.	Изменение 2009 г. от 2008 г. (+/-)
			сумма	%
Мука	156813	160514	3701	102,36
Горох	26231	29547	3316	112,64
Крупа гречневая	23151	24566	1415	106,11
Крупа манная	16214	15998	-216	98,67
Крупа ячменная	10547	8497	-2050	80,56
Комбикорма	18454	17844	-610	96,69
Концентрат кормовой	2156	2008	-148	93,14
Отруби пшеничные	6557	4150	-2407	63,29
Итого	260123	263124	3001	101,15

Как видно из таблицы 2 по итогам работы предприятия ООО «Абдулинский элеватор» за 2009 год по сравнению с 2008 годом наблюдается увеличение объема производства на 3001 тыс. рублей (или 101,15%). Связано это не только с увеличением объема в тоннах, но и с увеличением стоимости сырья.

На общем фоне увеличение выпуска товарной продукции в 2009 году наблюдается увеличение по следующим позициям:

- выпуск муки – возрос на 3701 тысяч рублей и рост составил 2,36%;

- выпуск гороха – на 3316 тыс.рублей (или на 112,64%);

- крупы гречневой - на 1415 тыс.рублей (или на 106,11 %).

По остальным позициям произошло снижение выпуска. Уменьшение крупы манной, ячменной, комбикормов, концентрата составляет от 1,5 до 20%, а вот уменьшение объема отрубей составило 40%.

Более наглядно динамика выпуска продукции по номенклатуре на ООО «АБДУЛИНСКИЙ ЭЛЕВАТОР» в период с 2008 по 2009 годы представлена на рисунке 2.

Рис. 2. Динамика изменения выпуска продукции ООО «АБДУЛИНСКИЙ ЭЛЕВАТОР» за 2008-2009 гг.

По диаграмме рисунка 4 видно, что в 2009 году незначительно увеличивается выпуск муки, крупы гречневой и гороха. Незначительно уменьшается выпуск крупы манной, крупы ячневой, комбикорма, концентрата кормового. Значительно (на 1/3) уменьшился объем отрубей пшеничных.

Как и любая организация, ООО «АБДУЛИНСКИЙ ЭЛЕВАТОР», при реализации своей продукции сталкивается с серьезными проблемами. Для данной организации основными причинами снижения выпуска и реализации продукции явились: неполная и несвоевременная поставка сырья; высокий процент некачественного поставляемого сырья; на базе общего снижения объема выполненных работ в целом по ООО «АБДУЛИНСКИЙ ЭЛЕВАТОР», происходит снижение спроса на продукцию; неплатежеспособность заказчиков; большая конкуренция; внутренними причинами являются - недостатки в организации производства, плохое техническое состояние оборудования, его простои, аварии и другие.

Отдел маркетинга (отдел сбыта и фирменной торговли) является одним из ведущих отделов предприятия, так как он ориентирует деятельность других подразделений на рынок и корректирует их работу с общими для всего предприятия целями рыночной деятельности. Целью на 2010 год по маркетинговой деятельности являются увеличение объема продаж не менее 1,5 раза, поиск альтернативной продукции.

Также большое влияние на результаты хозяйственной деятельности оказывают ассортимент (номенклатура) и структура производства и реализации продукции. Так, при формировании ассортимента и структуры выпуска продукции, предприятие должно учитывать, с одной стороны, спрос на данные виды продукции, а с другой стороны - наиболее эффективное использование трудовых, сырьевых, технических, технологических, финансовых и других ресурсов, имеющихся в его распоряжении.

Таким образом, для того, чтобы увеличить выпуск продукции, а также выручку от ее реализации можно предложить администрации ООО «АБДУЛИНСКИЙ ЭЛЕВАТОР», следующие пути решения проблемы: отказаться работать с неплательщиками, предоставлять постоянным клиентам скидки, повысить качество выпускаемой продукции по сравнению с конкурентами, снизить себестоимость продукции, увеличить ее ассортимент, расширять рынок сбыта продукции.

В дальнейшем, формируя свой ассортимент продукции ООО «АБДУЛИНСКИЙ ЭЛЕВАТОР» следует учитывать основные моменты:

- определение текущих и перспективных потребностей покупателей и заказчиков;

- оценку уровня конкурентоспособности выпускаемой или планируемой к выпуску продукции;

- изучение жизненного цикла изделий и принятие своевременных мер по внедрению новых, более совершенных видов продукции;

- оценку экономической эффективности и степени риска изменений в ассортименте продукции.

3. Рекомендации по повышению эффективности в управлении процессами выпуска и реализации готовой продукции в ООО «Абдулинский элеватор»

Для повышения качества необходимо внедрить гидротермическую обработку муки, которая является экономичным процессом целенаправленного изменения качественных характеристик продуктов мукомольной промышленности. Процесс термообработки позволяет применяющим эту технологию изменять свойства своих продуктов так, чтобы они могли успешно использоваться как в пищевой промышленности, так и в других отраслях. Благодаря повышению ценности классических продуктов помола для мукомольных заводов в условиях жесткой конкурентной борьбы открываются новые сегменты рынка.

Гидротермически обработанная мука используется для изготовления различных продуктов, например: смесь для панировки, сдобное тесто, пивное тесто, глазурь; супы, соусы, детское питание; печенье вафли, сдобы; изделия из свежего теста, продукты глубокой заморозки; стабилизаторы; мука, используемая в качестве основы премиксов и в качестве мучных добавок для специальных рецептур; частичный заменитель крахмала для промышленных целей.

В ходе непрерывного процесса термической обработки с заданными параметрами собственные, типичные для пшеничной клейковины свойства изменяются, содержащийся в муке крахмал переходит в растворимую форму и желатинизируется до определенной степени. Происходит дезактивация ферментов. Благодаря этому направленному растворению крахмала повышается амилограма и холодная вязкость муки. Таким образом, достигаются свойства муки, благоприятные для её последующего применения.

Однако это долгосрочный проект, эффект которого подсчитать пока нет возможности.

Также немаловажным является квалификация кадров, производящих продукцию. С целью её повышения провести профессиональное обучение специалистов и работников предприятия.

Формы обучения при этом могут быть различными:

- семинарские занятия на предприятии;

- подготовка на рабочем месте под руководством старшего по должности;

- передача исполнителю определенных прав и ответственности;

- индивидуальные занятия с преподавателями;

- научно-практические конференции по управлению качеством;

- совместные занятия и дискуссии по управлению качеством;

- совместные занятия и дискуссии во время взаимных визитов и выездных семинаров членов кружков качества различных предприятий, причем не только оптовых, но и производственных;

- изучение опыта на предприятиях аналогичного профиля за рубежом.

Заметим, что перечисленные, а также другие формы обучения работников комбината передовым приемам и методам управления качеством продукции способствуют реализации еще двух важных элементов подсистемы организации системы управления качеством: организации изучения отечественного и зарубежного передового опыта и участия в научно-практических конференциях по управлению качеством товаров народного потребления.

Для обучения работников, занятых в основном производстве по курсу качества продукции предприятию необходимо пригласить специалиста на 100 часовую программу (такое обучение ранее уже проводилось в ООО «АБДУЛИНСКИЙ ЭЛЕВАТОР»). Для оплаты данного обучения необходимо 36 000 руб. Однако ожидаемый прирост прибыли равен 60,39 тыс.руб.

По проведенному анализу выпуска и реализации готовой продукции ООО «АБДУЛИНСКИЙ ЭЛЕВАТОР» было выявлено, что выпуск продукции в 2009 году (в отличие от сравниваемого 2008 года) был уменьшен:

- на 12 440,2 тыс.руб. за счет снижения производительности труда;

- на 6 298,8 тыс.руб. за счет снижения стоимости основных производственных фондов;

- на 39 444,6 тыс.руб. за счет уменьшения материалоотдачи.

В 2009 году выпуск продукции ООО «АБДУЛИНСКИЙ ЭЛЕВАТОР» был уменьшен:

- на 12 085,1 тыс.руб. за счет снижения стоимости основных производственных фондов;

- на 39 676,2 тыс.руб. за счет уменьшения материальных затрат.

Это позволяет выявить возможные резервы повышения выпуска продукции:

- увеличение производительности труда рабочих, занятых в основном производстве;

- увеличение производственного оборудования для изготовления продукции;

- увеличение материалоотдачи;

- увеличение материальных затрат и др.

Основными направлениями поиска резервов роста производительности труда являются (рисунок 8).

- увеличение выпуска продукции за счет более полного использования производственной мощности предприятия, так как при наращивании объемов производства на имеющейся мощности увеличивается только переменная часть затрат рабочего времени, а постоянная остается без изменения. В результате затраты времени на выпуск единицы продукции уменьшаются;