Группировка затрат по назначению, т.е. по статьям калькуляции, указывает, куда, на какие цели и в каких размерах израсходованы ресурсы. Она необходима для исчисления себестоимости отдельных видов изделий в многономенклатурном производстве, установления центров сосредоточения затрат и поиска резервов их сокращения.
Основные статьи калькуляции: сырье и материалы, возвратные отходы (вычитаются), покупные изделия и полуфабрикаты, топливо и энергия на технологические цели, основная и дополнительная зарплата производственных рабочих, отчисления на социальное и медицинское страхование производственных рабочих, расходы на содержание и эксплуатацию машин и оборудования, общепроизводственные расходы, общехозяйственные расходы, потери от брака, прочие производственные расходы, коммерческие расходы.
Различают также затраты прямые и косвенные. Прямые затраты связаны с производством определенных видов продукции (сырье, материалы, зарплата производственных рабочих и пр.). Они прямо относятся на тот или другой объект калькуляции. Косвенные расходы связаны с производством нескольких видов продукции и распределяются по объектам калькуляции пропорционально соответствующей базе (основной и дополнительной зарплате рабочих или всем прямым расходам, производственной площади и т.д.). Примером косвенных расходов являются общепроизводственные и общехозяйственные расходы, затраты на содержание основных средств и др.
Издержки классифицируют также на явные и неявные (имплицитные). К явным относятся издержки, принимающие форму прямых платежей поставщикам факторов производства и промежуточных изделий. В число явных издержек входит зарплата рабочих, менеджеров, служащих, комиссионные выплаты торговым фирмам, выплаты банкам и другим поставщикам финансовых и материальных услуг, оплата транспортных расходов и многое другое.
Неявные (имплицитные) издержки — это альтернативные издержки использования ресурсов, принадлежащих владельцам фирмы или находящихся в собственности фирмы как юридического лица. Такие издержки не предусмотрены контрактами, обязательными для явных платежей, и не отражаются в бухгалтерской отчетности, но от этого они не становятся менее реальными. Например, фирма использует помещение, принадлежащее ее владельцу, и ничего за это не платит. Следовательно, имплицитные издержки будут равны возможности получения денежных платежей за сдачу этого здания кому-либо в аренду.
Таблица 2.1 - Структура затрат на производство и реализацию продукции
| Статья затрат | 2004 г. | 2005 г. | Отклонение | Темпы роста, | |||
| тыс. руб. | % | тыс. руб. | % | тыс. руб. | % | % | |
| Сырье и материалы | 71091 | 81,65 | 106078 | 84,32 | 34987 | 2,67 | 149,21 |
| Топливо и электроэнергия | 2203 | 2,53 | 2670 | 2,12 | 467 | -0,41 | 121,20 |
| Заработная плата | 5306 | 6,09 | 6134 | 4,88 | 828 | -1,22 | 115,60 |
| Отчисления на социальные нужды | 1905 | 2,19 | 2190 | 1,74 | 285 | -0,45 | 114,96 |
| Амортизация | 720 | 0,83 | 1209 | 0,96 | 489 | 0,13 | 167,92 |
| Расходы на рекламу | 309 | 0,35 | 410 | 0,33 | 101 | -0,03 | 132,69 |
| Прочие расходы | 5536 | 6,36 | 7116 | 5,66 | 1580 | -0,70 | 128,54 |
| Всего | 87070 | 100,00 | 125807 | 100,00 | 38737 | 0,00 | 144,49 |
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
До недавнего времени себестоимость считали объективной экономической категорией, присущей законам социалистической экономики. Несмотря на такое утверждение, формирование и состав этой «категории» определяли государственные органы, исходя из особенностей того или иного периода развития экономики страны. В последний раз состав и порядок формирования затрат, образующих себестоимость продукции, работ или услуг в организациях, регламентирован специальным положением, утвержденным правительством России в 1992 г., - «Положением о составе затрат по производству и реализации продукции (работу услуг), включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг), и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли». Это положение содержит перечень тех затрат, которые можно включать в себестоимость продукции, и тех, что в себестоимость не включаются, а покрываются за счет других собственных источников организации. За последнее время в данное положение вносилось много изменений и дополнений.
Как известно, процесс производства представляет собой совокупность хозяйственных операций, связанных с созданием готовой продукции, выполнением работ, оказанием услуг. В процессе создания продукции (работ, услуг) определяется фактическая себестоимость, включающая сумму затрат на ее (их) изготовление. Таким образом, себестоимость - это выраженные в денежной форме текущие затраты организации на производство и сбыт продукции (работ, услуг). Определение (исчисление) величины затрат, приходящихся на единицу продукции, называется калькулированием себестоимости, а ведомость (регистр), в котором производится расчет себестоимости, - калькуляцией.
В зависимости от сферы деятельности организации затраты могут выражаться в форме себестоимости (в сфере производства) либо в форме издержек обращения (в торговле). Калькулирование себестоимости выпускаемой продукции (выполненных работ, оказанных услуг) - один из основных вопросов бухгалтерского учета. С одной стороны, достоверный и детальный расчет себестоимости необходим внутренним пользователям бухгалтерской информации - администрации, учредителям, собственникам. Эти данные позволяют определить, насколько выгоден тот или иной вид деятельности в определенных экономических условиях, эффективна ли существующая система организации производственного процесса, что можно и нужно изменить, в каком направлении развиваться. С другой стороны, состав производственных затрат организации - один из важнейших показателей, необходимых для расчета и уплаты обязательных налоговых платежей, прежде всего - налога на прибыль. Ошибки в расчёте себестоимости могут привести к серьёзным налоговым последствиям.
Данная курсовая работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы и приложений.
В первой главе рассматривается учет издержек производства и калькулирование себестоимости продукции.
Во второй главе на исследуемом предприятии ООО «АВИСТЭН» проведен анализ структуры затрат, товарооборота и прибыли от продаж.
Проведенный анализ показал следующее:
1) предприятие обладает достаточным ресурсным потенциалом. Совокупные активы предприятия на конец 2005 г. составляли 113 млн. руб., за рассматриваемый период они возросли на 22,8 млн. руб. В составе средств преобладают собственные источники, что позволяет говорить о достаточной финансовой устойчивости. В 2005 г. за счет получения банковского кредита предприятие обновило производственное оборудование, ведется строительство нового цеха. В результате инвестиций в основные фонды возросли производительность труда и объем произведенной продукции.
2) темпы роста, показывают относительные изменения уровней, и определяется отношением текущего к предыдущему (цепные) или текущего к первоначальному (базисные) и выражаются в процентах
3) товарооборот в действующих ценах составил 66,1 млн. руб. В 2004 г. наблюдается наиболее высокий темп роста продаж (+43%). Это объясняется расширением ассортимента, активизацией продаж. В 2005 г. товарооборот в действующих ценах составил 135 млн. руб., что на 42,74 % больше уровня предыдущего года. По сравнению с 2003 г. товарооборот возрос в 2 раза. Товарооборот зависит от множества показателей, одним из важнейших является ценовой фактор. Средний рост отпускных цен по предприятию в 2004 г. составил 12,2 % к уровню 2003 г., в 2005 - 9,8 % к уровню 2004 г.
- В структуре продаж наибольший удельный вес наблюдается по группам колбасы и деликатесы. В 2005 г. объем продаж деликатесов составил 43987 тыс. руб., что на 83% к уровню предыдущего года. Столь высокие темпы роста объясняются тем, что данный вид продукции является высококачественным, а цены - сравнительно доступные по сравнению с большинством конкурентов. Высокие темпы рост (+51%) наблюдается по товарной группе "сардельки". По остальным товарным группам темпы роста продаж значительно ниже. Это объясняется растущей конкуренцией на рынке.
4) прибыль предприятия от производства и продажи колбасных изделий в 2005 г. составила 9,2 млн. руб., что на 22 % больше, чем в прошлом году. Однако в 2005 г. затраты предприятия возросли большими темпами, чем выручка.
5) производство продукции является материалоемким - затраты на сырье и материалы составляет более 80 % себестоимости. В 2005 г. произошло существенное удорожание себестоимости из-за роста цен на мясо. Предприятие обновляет основные фонды, закупает новое оборудование. С одной стороны, это позволяет увеличить производительность труда, но, с другой стороны, приводит к росту амортизационных отчислений в составе себестоимости. Уровень расходов на рекламу достаточно низкий. Предприятие не ведет активных рекламных компаний.