Анализ себестоимости молочной продукции на примере ООО Бичурский маслозавод (стр. 5 из 6)
Таким образом, анализ себестоимости продукции, работ и услуг позволяет выяснить тенденции изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, влияние факторов на его прирост, резервы, а также по использованию дать оценку работы предприятия по использованию возможностей снижения себестоимости продукции.
2.3 Резервы снижения себестоимости продукции
По результатам анализа деятельности ООО «Бичурский маслозавод» можно сделать вывод, что есть резервы снижения себестоимости выпускаемой продукции, за счет увеличения объема производства продукции и за счет экономии затрат по оплате труда.
Рассчитаем резерв снижения себестоимости выпускаемой продукции, за счет увеличения объема производства продукции.
Анализ скорости и интенсивности развития явления во времени осуществляется с помощью статистических показателей, которые получаются в результате сравнения уровней между собой. К таким показателям относятся: абсолютный прирост, темп роста и прироста, средний темп роста. При этом сравниваемый уровень называют отчетным, а уровень, с которым производится сравнения, - базисным.
Абсолютный прирост (
) характеризует размер увеличения (или уменьшения) уровня ряда за определенный промежуток времени. Он равен разности двух сравниваемых уровней и выражает абсолютную скорость роста: = Yi - Yi-1(
) 2009/ 2008 = 3220,3 – 3104,0=116,3(
) 2010/ 2009 = 4016,8 - 3220,3=796,5(
) 2010/ 2008 =4016,8 - 3104,0 = 912,8Показатели интенсивности изменения уровня ряда в зависимости от того, выражается ли он в виде коэффициента или в процентах, принято называть коэффициентом роста или темпом роста. Иными словами, коэффициент роста и темп роста представляет собой две формы выражения интенсивности изменения уровня. Однако необходимо отметить, что не нужно пользоваться одновременно двумя формами, которые по существу идентичны. Разница между ними заключается только в единице измерения.
Коэффициент роста показывает, во сколько раз данный уровень ряда больше базисного уровня (если этот коэффициент больше единицы) или какую часть базисного уровня составляет уровень текущего периода за некоторый промежуток времени (если он меньше единицы).
Тр. = Yi / Yi-1* 100%
Тр.2009/ 2008 = 3220,3 / 3104,0 * 100% = 103,8%
Тр. 2010/ 2009 =4016,8 / 3220,3 * 100% = 124,7%
Тр. 2010/ 2008 = 4016,8 / 3104,0 * 100% = 129,4%
Таким образом, объем товарной продукции в пересчете на молоко, в 2009 г. по сравнению с 2008 г. увеличился на 3,8%, в 2010 г. по сравнению с 2009 г. на 24,7%, также 2010 г. по сравнению с 2008 г. на 29,4% (см. табл. 21)
Свободной обобщающей характеристикой интенсивности изменения уровней ряда динамики служит средний темп роста, показывающий, во сколько раз в среднем за единицу времени изменился уровень динамического роста.
Необходимость исчисления среднего темпа роста возникает вследствие того, что темпы роста из года в год колеблются. Кроме того, средний темп роста часто следует определить в тех случаях, когда имеются данные об уровне в начале какого-либо периода и в конце его, а промежуточные данные отсутствуют. Средний темп роста может быть выражен формулой:
Тр.ср. = Yn / Yi = √103,8 / 124,7 =√12943,9 = 113,8
Таким образом, средний темп роста составляет 13,8%. (см. таблицу 7)
Таблица 9. Динамика объема товарной продукции в пересчете на молоко
| Виды продукции | Объем товарной продукции в пересчете на молоко, т. | Абсолютный прирост | Темп роста % | ||||||
| 2008 г. | 2009 г. | 2010 г. | 2009/ 2008 | 2010/ 2009 | 2010/ 2008 | 2009/ 2008 | 2010/ 2009 | 2010/ 2008 | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 1)Молоко (2,5) | 28,8 | 29,1 | 36,5 | 0,2 | 5,5 | 5,7 | 101,0 | 125,7 | 126,9 |
| 2)Молоко (3,2) | 32,5 | 32,8 | 39,9 | 0,4 | 6,6 | 7,0 | 101,1 | 121,5 | 122,9 |
| 3)Творог (5%) | 110,0 | 119,7 | 153,4 | 91,4 | 316,3 | 477 | 108,9 | 128,2 | 139,5 |
| 4) Творог обезжир. | 76,7 | 74,0 | 88,1 | - | - | - | - | - | - |
| 5) Масло крестьянское | 18,4 | 19,2 | 24,0 | 16,7 | 105,7 | 122,4 | 104,1 | 125,2 | 130,3 |
| 6) Масло Спред. | 4,6 | 5,2 | 7,1 | 5,7 | 21,2 | 26,9 | 111,3 | 137,5 | 153,0 |
| 7)Сметана (20%) | 243,2 | 243,3 | 292,6 | 0,7 | 295,4 | 296,1 | 100,0 | 120,2 | 120,3 |
| 8) Сметана Восст. | 114,7 | 113,9 | 167,2 | - 0,6 | 36,8 | 36,2 | 99,2 | 146,9 | 145,7 |
| 9) Паста сметанная | 90,1 | 89,5 | 107,0 | - | - | - | - | - | - |
| 10) Сыр | 5,4 | 6,0 | 7,9 | 0,4 | 1,3 | 1,7 | 111,9 | 130,9 | 146,5 |
| 11) Бифилюкс | 26,6 | 28,0 | 36,0 | 1,3 | 7,7 | 9,0 | 105,2 | 128,6 | 135,3 |
| Итого | 116,3 | 796,5 | 912,8 | 103,8 | 124,7 | 129,4 | |||
Рассмотрим состав и структуру затрат
Таблица 10. Состав и структура затрат
| Статьи затрат | 2008 г. | 2009 г. | 2010 г. | |||
| Тыс. руб. | % | Тыс. руб. | % | Тыс. руб. | % | |
| Переменные затраты | ||||||
| Материальные затраты- всего | 21837 | 82,6 | 24177 | 82 | 30507 | 78,7 |
| В том числе: | ||||||
| Сырье | 17911 | 67,8 | 19402 | 65,8 | 27208 | 70,2 |
| Материалы | 1441 | 5,4 | 1600 | 5,4 | 2021 | 5,2 |
| Топливо (уголь, ГСМ) | 2005 | 7,6 | 2633 | 8,9 | 3323 | 8,6 |
| Электроэнергия | 480 | 1,8 | 542 | 1,8 | 665 | 1,7 |
| Заработная плата работников, связанных с производством | 4582 | 17,4 | 5321 | 14 | 8256 | 21,3 |
| Итого затрат | 26419 | 100 | 29498 | 100 | 38763 | 100 |
| Постоянные затраты | ||||||
| Заработная плата работников АУП | 1527 | 33,6 | 1774 | 34,3 | 2751 | 35,8 |
| Отчисления на социальные нужды | 864 | 19 | 1192 | 23,0 | 2050 | 26,7 |
| Прочие затраты | 2159 | 47,4 | 2207 | 42,7 | 2886 | 37,5 |
| Итого затрат | 5450 | 100 | 5173 | 100 | 7687 | 100 |
Вывод: В составе и структуре переменных затрат,наибольший удельный вес занимают материальные затраты, так в 2010 г. материальных затрат составляет 30507 тыс. руб., а в 2008г.- 7687 тыс. руб., а в составе и структуре постоянных затрат наибольший удельный вес занимают прочие затраты.
Рассчитаем резервы снижения себестоимости выпускаемой продукции, за счет увеличения объема производства продукции.
Себестоимость 1 т. продукции в пересчете на молоко = Затраты всей продукции / Объем производства пересчете на молоко = 46450,0 тыс. руб. / 4016,7 тыс. тонн = 11,6 тыс. руб.
При увеличении объема производства продукции, возрастают только переменные затраты, сумма постоянных расходов, не изменяется.
Рассчитаем, насколько увеличится сумма переменных затрат при увеличении объемов производства продукции по формуле:
Перем. затраты = Пер.затраты 2010 / Объем производства пересчете на молоко * Объем производства пересчете на молоко = 38763,0 тыс. руб.
/ 4016,7 тыс. тонн * 4571,0 тыс. тонн = 44112,2 тыс. руб.
Затраты всей продукции = Перем.. затраты + Пос. затраты = 44112,2 тыс. руб. + 7687,0 тыс. руб. = 517992,0 тыс. руб.
Рассчитаем, насколько снизится себестоимость 1 т. продукции в пересчете на молоко по формуле:
Себестоимость 1 т. продукции в пересчете на молоко = Затраты всей продукции / Объем производства пересчете на молоко = 517992,0 тыс. руб. / 4571,0тыс. тонн = 11,3 тыс. руб.
Таким образом, в составе и структуре переменных затрат,наибольший удельный вес занимают материальные затраты, так в 2010 г. материальных затрат составляет 30507 тыс. руб., а в 2008г.- 7687 тыс. руб., а в составе и структуре постоянных затрат наибольший удельный вес занимают прочие затраты. При увеличении объема производства продукции, возрастают только переменные затраты, сумма постоянных расходов, не изменяется.
Заключение
Предметом деятельности ООО "Бичурский маслозавод" является насыщение рынка потребительскими товарами и услугами, за счет производственно-хозяйственной и торгово-закупочной деятельности, с целью извлечения прибыли и удовлетворения общественных и частных интересов в продукции производственно-технического назначения.
Для достижения своих целей предприятие осуществляет следующие виды деятельности: переработка молока, производство молочной продукции, торговля, коммерческая и посредническая, производство услуги иные виды деятельности, прямо не запрещены законом. Реальные возможности реализации этой стратегической цели во всех случаях ограничены издержками производства и спросом на выпускаемую продукцию.
ООО "Бичурский маслозавод" производит качественную и полезную продукцию, такую как молоко 2,5%, молоко 3,5%, сметану 20%, сметану фасованную 0,5л., творог 5%, масло крестьянское и другие виды продукции.
ООО "Бичурский маслозавод" является одним из крупнейших предприятий по переработке молока в Республике Бурятия, Иркутской области и Забайкальском крае.
Выручка от реализации молочной продукции предприятия в 2008 г. увеличилась в 2 раза, в связи с расширением ассортимента молочной продукции, а так же в связи с повышением реализованных цен на продукцию. Так в 2010 г. выручка от реализации молока (2,5%) увеличилась на 55,5% по сравнению с 2008 г., творог (5%) на 17,6%; масло спред. на 91,6%; бифилюкс на 35,5%. Наибольший удельный вес в составе товарной продукции занимает сметана.
Предприятие по результатам деятельности является прибыльным. Выручка от реализации с каждым годом увеличивается, в 2010 г. на 63,3 % по сравнению с 2008 г., из-за расширения ассортимента.
Высшим органом ООО "Бичурский маслозавод" является Общее собрание участников. Участниками общества являются работники предприятия.