| Компоненты | Группы | |
| 1- контрольная | 2- опытная | |
| Рожь | 7 | _ |
| Пшеница | 54,78 | 43,36 |
| Отруби | - | 40 |
| Жмых подсолнечный | 6,7 | - |
| Кукуруза | 5,6 | - |
| Кукурузный глютен | 12,7 | 2,8 |
| Рыбная мука | 1,0 | 0,7 |
| Масло подсолнечное | 1,0 | 3,5 |
| Известняк | 9,3 | 8,9 |
| Дикапьций фосфат | 1,12 | - |
| Соль | 0,3 | 0,24 |
| Премикс | 0,5 | 0,5 |
| Итого | 100 | 100 |
| В 100 г содержится | ||
| Сырой протеин, % | 16,6 | 13,5 |
| О.Э., ккал | 274 | 240 |
| Лизин * | 0,8 | 0,8 |
| Метионин + цистин * | 0,65 | 0,65 |
| Треонин | 0,47 | 0,42 |
| Триптофан | 0,155 | 0,17 |
| Кальций | 3,6 | 3,2 |
| Фосфор усвояемый | 0,36 | 0,34 |
| Норма корма на 1 голову, г | 115 | 127 |
* доводили до нормы синтетическим препаратом
Опыт проводили на курах кросса П-46 со 150-дневного возраста в течение 6 месяцев продуктивного периода. Экспериментальный комбикорм, содержащий 40 % отрубей, не был сбалансирован по энергии и протеину, однако содержал достаточное количество основных незаменимых аминокислот. Стоимость корма была ниже, чем в контроле. Для обеспечения суточной потребности птицы в питательных веществах норму корма в расчете на голову увеличивали до 127 г. Рецепты комбикормов приведены в таблице 4.
Несмотря на более высокий ввод растительного масла в экспериментальный комбикорм его стоимость была ниже, как и стоимость расхода корма в расчете на 1 голову по сравнению с контролем. Основные зоотехнические показатели за 6 месяцев продуктивного периода представлены в таблице 5.
Таблица 5 Основные результаты опыта на курах, получивших
комбикорма с отрубями
| Группы | Интен-сивность яйценос- | Сохранность поголо | Затраты корма на | Масса | Выход яичной массы на | Упругая деформа |
| кости, % | вья. % | 10 яиц, кг | несушку, | ция яиц | ||
| кг | ||||||
| 1 -контрольная. Раци- | ||||||
| он без отрубей и без | 80,58 | 100 | 1,43 | 57,35±0,5 | 7,06 | 21,42 |
| фермента | ||||||
| 2-опытная. Рацион | ||||||
| содержит 40 % отру- | 81,64 | 96.66 | 1,53 | 56,23±0,б | 7,01 | 21,75 |
| бей +50 г/т Ровабио |
Анализ данных таблицы 5 свидетельствует о том, что добавка ферментного препарата Ровабио в комбикорма для кур с повышенным содержанием отрубей обеспечивала интенсивность яйценоскости на 1,06 % выше, чем в контроле при более высоких затратах корма (на 6,9 %). Отмечена тенденция к снижению массы яйца, однако выход яичной массы был практически одинаковым. В балансовых опытах установлено, что ферментный препарат Ровабио обеспечивал показатели по переваримости протеина, жира и клетчатки на уровне контроля. При этом повышалось использование азота, кальция и фосфора на 2,02; 19,14 и 7.83 % соответственно.
Несмотря на повышение затрат кормов как в расчете на 1 голову, так и на 10 яиц в некоторых случаях применение отрубей экономически оправдано.
Особенно это выгодно для птицефабрик, объединившихся с комбинатами хлебопродуктов, для которых отруби являются дешевым побочным продуктом.
Применение отрубей будет оправдано при выращивании ремонтного молодняка в период применения комбикормов пониженной
питательности, в период спада спроса на яйцо, в тех случаях, когда система кормораздачи не позволяет равномерно раздать концентрированный корм, когда фабрики испытывают острый дефицит зерна и т.п.
На Российский рынок поступают ферментные препараты и из других стран. Фирма "Хёхст Руссель Вет" (Германия) поставляет мультиэнзимные ферментные препараты Хостизим. Они разрушают высокомолекулярные некрахмалистые полисахариды на низкомолекулярные соединения.
Хостюим С рассчитан для рационов на основе ячменя и овса (до 60 %) + ячмень + пшеница (по 30 %). Хостизим X применяют в рационах с включением пшеницы (до 60 %), ржи, пшеничных отрубей и тритикале. Доза препарата — 500 г/т корма. По утверждению производителей применение ферментных препаратов позволяет повысить доступность обменной энергии и протеина корма у птицы на 6-10 %, у свиней на 3-5 %.
Фирма "Кемен" (США) предлагает серию препаратов под общим названием Кемзайм, которые вводят в комбикорма в дозе 1 кг/т.
Фирма "Финнфидс" (Финляндия) поставляет сухие и жидкие формы ферментных препаратов авизим и норзим. По утверждению фирмы, порзим увеличивает усвояемость обменной энергии, протеина и аминокислот ячменя, овса, пшеницы, тритикале и ржи на 6 %, авизим повышает доступность обменной энергии пшеницы, тритикале и ржи на 6, ячменя и овса - на 10 %, протеина и аминокислот - на 10 и 15% соответственно. Они рассчитаны на ячменно-пшеничные рационы. Норма ввода — 1 кг/т комбикорма. При обогащении полнорационного комбикорма СК-6 в условиях Рощинского комплекса препаратом порзим в сочетании с кормовой добавкой бетафин (по 1 кг/т) среднесуточный прирост свиней при откорме с 21,9 - 22,1 кг до достижения живой массы 99 108 кг увеличился с 548 до 590 г при снижении расхода комбикорма на единицу продукции на 7,2 % . Дополнительные затраты на приобретение кормовых добавок не только окупились, но и обеспечили получение дохода на сумму 70,56 руб. в расчете на 1 голову.
Несомненный интерес представляет сравнительная эффективность зарубежных и отечественных ферментных препаратов. Включение в состав пшенично-ячменных кормосмесей (в дозе 0,1 % по массе) импортного препарата авизим 1200 и отечественного МЭК-
СХ-2 позволило повысить интенсивность роста цыплят-бройлеров на 3,1 и 6,4 % соответственно, снизить расход корма на единицу продукции на 13,0 и 13,3 %, увеличить рентабельность производства мяса с 1,17% в контрольной группе до 7,02% и 25,8% соответственно. Таким образом, по эффективности отечественная мультиэнзимная композиция не уступала импортному ферментному препарату известной фирмы "Финнфидс".
В связи с поступлением на отечественный рынок зарубежных ферментных препаратов при их выборе для отечественной рецептуры комбикормов ячменно-пшеничного типа предпочтение следует отдавать препаратам с повышенной целлюлазной, бета-глюканазной и ксиланазной активностью. Заслуживают внимания ферменты, улучшающие усвояемость растительных белков и аминокислот (бобовые культуры и продукты их переработки), а также ферментные добавки, используемые для повышения усвояемости белков и аминокислот, содержащихся в перьевой и мясокостной муке. За рубежом получают распространение фитазы, повышающие доступность фитинового фосфора. Научные разработки, проведенные в России, также свидетельствуют о высокой эффективности фитаз в комбикормах с пониженным содержанием доступного фосфора.
При выборе ферментного препарата доктор биологических наук В.С. Крюков (1996) рекомендует сначала определить, насколько ферментный препарат необходим для конкретного рациона, ведь основное назначение кормовых ферментов заключается в повышении доступности обменной энергии (ОЭ) из рациона. В комбикормах на основе пшеницы и ячменя без добавок жира обычно содержится пониженное количество ОЭ, поэтому ферментные препараты способны повысить их энергетическое действие. Однако возникает вопрос, насколько необходим такой результат? На первый взгляд, повышение доступности ОЭ из рациона с пониженным ее содержанием весьма желательно, и тем не менее в комбикорме может оказаться пониженным содержание не только обменной энергии, но и протеина. В этой ситуации надо рассчитать энерго-протеиновое отношение (ЭПО), поскольку применение ферментных препаратов будет обоснованным в тех случаях, когда ЭПО не превышает рекомендуемое. Рассмотрим несколько примеров.
Пример первый. В комбикорме для кур-несушек промышленного стада 50-недельного возраста содержится 2520 ккал/кг ОЭ и 16,2 % сырого протеина. Значит, на 1 % протеина приходится 155,5 ккал ОЭ вместо необходимых 162 ккал. То есть в рационе с таким содержанием протеина необходимо иметь 2620 ккал/кг ОЭ. Следовательно, включение ферментного препарата в комбикорм с такими параметрами питательности целесообразно.
Пример второй. В комбикорме для той же птицы содержится 2520 ккал/кг ОЭ и 14,1 % протеина. ЭПО равняется 178,7, то есть энергии на каждый процент протеина приходится больше необходимого количества. В этом случае повышение доступности ОЭ из комбикорма не даст положительного эффекта. Более того, продуктивность кур может быть даже снижена. Птица регулирует потребление корма на основании энергетического насыщения, поэтому при повышении доступности ОЭ она будет потреблять корма меньше, в результате чего снизится поступление протеина в организм.
Пример третий. В комбикорме для той же птицы содержится 2520 ккал/кг ОЭ и 16,2 %-протеина, но протеин дефицитен по лизину (0,59 % вместо 0,70 %). Так как протеин сбалансирован по лизину на 84,3 %, содержание сбалансированного протеина в комбикорме в результате составляет 13,6%. Исходя из этого, ЭПО в расчете на сбалансированный протеин составляет 185,3, что значительно выше необходимого. Значит, включение ферментного препарате в этом случае не даст положительного эффекта. Сначала следует сбалансировать протеин по лизину (в других случаях - по серосодержащим аминокислотам), и только после этого применение ферментного препарата окажется оправданным /1/.