39. Грязное белье и полотенца сдаются в бельевую, пересчитываются и потом сдаются в прачечную.
40. Сообщите Дежурному менеджеру/администратору о результате уборке, отметьтесь в журнале.
Генеральная уборка
Генеральная уборка должна проводиться один раз в 7 – 10 дней. Во время генеральной уборки протираются от пыли стены, прочищаются вентиляционные решетки, пылесосом чистятся драпировки, матрасы, перинки, протираются стекла окон и дверей. Генеральная уборка проводиться в номерах после натирки полов.
При генеральной уборке могут проводиться и дополнительные работы: мытье ковров, ковровых дорожек, покраска полов. Пыль со стен удаляется пылесосом (круглой щеткой с длинным ворсом). Этой же щеткой пылесосят углы комнаты и прочищают вентиляционные решетки. Если длина шланга не позволяет пылесосить стены и потолок, тогда можно воспользоваться стремянкой. Ни в коем случае нельзя работать на большой высоте, используя пирамиду из стульев, а также спинки кресел.
Для мытья стекол и зеркал можно использовать мел, мыло, моющие средства; для зеркал целесообразно применять нашатырный спирт.
Шторы на окнах чистят пылесосом и два раза в год сдают в химчистку, тюлевые шторы сдают в стирку.
Не реже одного раза в месяц электромонтеры протирают электросветильники в номерах.
Соблюдение правил безопасности при уборке номеров
1. Дверь номера должна быть закрыта или заблокирована тележкой для горничной.
2. Горничная никого не должна впускать в номер; нахождение посторонних в номере во время уборки категорически запрещено; Гость обязан предъявить свой ключ, и этим ключом горничная должна открыть дверь и только тогда пропустить Гостя в номер.
3. Ни под каким предлогом горничная не должна открывать номер Гостю своим ключом.
4. Горничная не имеет права давать какую-либо информацию о номерах и фамилиях проживающих Гостей лицам, не работающим в гостинице; за всеми справками посторонних отправлять на стойку регистрации.
5. Горничная не должна никому говорить о наличии в номере Гостя дорогостоящих вещей, предметов, большого количества денег и драгоценностей.
6. Горничная отвечает за свой личный ключ от номеров и служебных помещений.
7. В случае если во время уборки в номере Гостя зазвонит телефон, горничная не должна поднимать телефонную трубку ни под каким предлогом.
8. Не разговаривать с посторонними о внутренних делах гостиницы и не сплетничать внутри коллектива.
Рабочий лист горничной
Рабочий лист Горничной представляет собой компьютерную распечатку определенной секции гостиницы. Весь номерной фонд разделен на _______секции, в каждой из которых ______номеров. Определенные номера комнат закреплены за определенной секцией.
Распечатка содержит следующую информацию:
1. Номер комнаты.
2. Статус номера (Status):
· Чистый, свободный,
· Номер, в котором живет гость,
· Номер, в котором живет гость, где уже сделана текущая уборка,
· Номер свободный, но грязный,
· Номер, определенный под текущую уборку,
· Номер непригодный для заселения по какой-либо причине (плохой запах, грязный ковер, ремонтные работы).
3. Статус номера на конец рабочего дня Горничной (F. status).
4. Статус номера по количеству человек (Q-TY):
· Одноместный,
· Двухместный,
· Двухместный TWIN (с раздельными кроватями),
· Трехместный (двухместный с дополнительной кроватью).
1. NAME: указывается имя Гостя и пол.
2. GUEST (статус Гостя): постоянный, VIP и т.д.
3. ARR: дата заезда; время заезда (ориентировочное).
4. DEP: дата выезда; время выезда (ориентировочное).
5. AD: количество взрослых в номере.
6. CH: количество детей в номере (возраст).
7. Примечания.
К 8:30 утра горничная обязана проверить каждый незанятый номер в своей секции и сделать соответствующую запись в рабочем листе. В графе Status каждого проверенного номера ставиться фактический статус на момент проверки. В графе F. Status – статус номера на конец рабочего дня горничной. После уборки каждого номера зачеркивается его номер и заполняется графа F. Status.
Всю информацию о расхождениях статусов номеров Горничная обязана своевременно сообщать дежурному менеджеру/администратору или секретарю отдела.
В течение дня горничная делает запись о повреждениях в номерах, о нехватке каких-либо принадлежностей и сообщает об этом Дежурному менеджеру/администратору, администратор также делает записи в рабочем листе при необходимости.
Рабочий лист содержит всю информацию о проделанной работе горничной и подписывается Дежурным менеджером/администратором в конце смены горничной.
Образец рабочего листа:
| # | STATUS | Q-TY | GUEST | NAME | F.STATUS |
| ARR | DEP | AD | CH | ПРИМЕЧАНИЯ | |
| # | TYPE | Q-TY | GUEST | NAME | |
| ARR | DEP | AD | CH | ПРИМЕЧАНИЯ |
УТВЕРЖДАЮ:
Директор гостиницы «Малахит»
___________В.В. Федоров
ИНСТРУКЦИЯ
ПО ОХРАНЕ ТРУДА
ВВОДНЫЙ ИНСТРУКТАЖ
№ 01
1. ВВЕДЕНИЕ
1.1. В целях правильной ориентировки в производственной обстановке, сейчас Вы прослушаете инструктаж по технике безопасности. Вы ознакомитесь с некоторыми положениями законодательства Российской Федерации по охране труда, вопросами личной безопасности во время пребывания на рабочих местах, общими правилами техники безопасности, промышленной санитарии и личной гигиены труда.
Основной задачей всего трудового коллектива является создание условий, гарантирующих безопасностей и высокопроизводительный труд.
Безопасные условия труда могут быть обеспечены не только применением механизации и автоматизации производства и технической эстетикой, но и за счет разработки строго регламентированной системы обслуживания и ухода за содержанием зданий и сооружений, оборудования, инструментов, приспособлений, а также безусловного соблюдения установленного порядка трудовой дисциплины, правил, норм, инструкций по охране труда. Нередко причиной несчастных случаев или увечий на производстве являются элементарные нарушения норм поведения: баловство, лихачество, небрежность, поспешность и другие необдуманные поступки. Поэтому каждый работник обязан прежде всего сам соблюдать эти требования и вовремя подсказать коллеге по работе, который допускает явно неправильные действия, чем ставит под угрозу здоровье и безопасность окружающих.
2. ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО ПО ОХРАНЕ ТРУДА
Основные положения по охране труда сформулированы и приведены в Кодексе законов о труде (Кзот) и в Основах законодательства об охране труда Российской Федерации, где говориться, что ответственность, за состояние условий и охраны труда на предприятии возлагается на работодателя.
Статья 9 Основ законодательства Российской Федерации об охране труда.
Работодатель обязан обеспечить:
а) безопасность при эксплуатации зданий, сооружений, оборудования, безопасность технологических процессов и применяемых в производстве сырья, материалов, а также эффективную эксплуатацию средств коллективной и индивидуальной защиты;
б) соответствующие требования законодательства об охране труда, условия труда на каждом рабочем месте;
в) организацию надлежащего санитарно-бытового и лечебно-профилактического обслуживания работников;
г) режим труда и отдыха работников, установленный законодательством;
д) выдачу специальной одежды, специальной обуви и других средств индивидуальной защиты, смывающих и обезвреживающих средств в соответствии с установленными нормами работников, занятым на производствах с вредными и опасными условиями труда, а также на работах, связанных с загрязнением;
е) эффективный контроль за уровнем воздействия вредных или опасных производственных факторов на здоровье работников;
ж) возмещение вреда, причиненного работникам увечьем, профессиональным заболеванием либо иным повреждением здоровья, связанным с использованием им трудовых обязанностей;
з) обучение, инструктаж работников и проверку знаний работниками норм, правил и инструкций по охране труда;
и) информирование работников и состояние условий охраны труда на рабочем месте, о существующем риске повреждения здоровья и полагающихся работникам средств индивидуальной защиты, комплектациях, льготах;
м) необходимые моры по обеспечению сохранения жизни и здоровья работников при возникновении аварийных ситуаций, в том числе надлежащие меры по оказанию первой помощи пострадавшим;
о) обязательное страхование работников от временной нетрудоспособности вследствие заболевания, а также от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний.
Статья 10. Работник обязан:
а) соблюдать нормы, правила и инструкции по охране труда;
б) правильно применять коллективные и индивидуальные средства защиты;
в) немедленно сообщить своему непосредственному руководителю о любом несчастном случае, происшедшем на производстве, о признаках профессионального заболевания, а также о ситуации, которая создает угрозу жизни и здоровья людей.
Статья 12. …Все работники предприятий, включая руководителей, обязаны проходить обучение, инструктаж, проверку знаний правил, норм и инструкций по охране труда в порядки и сроки, которые установлены для определенных видов работ и профессий.
Статья 13. Работодатель обязан в случаях, предусмотренных законодательством Российской Федерации, организовать проведение предварительных (при поступлении на работу) и периодических (в течение трудовой деятельности) медицинских осмотров работников предприятия.
Медицинские осмотры работников производятся за счет работодателя.
При уклонении работника от медицинских осмотров или невыполнение им рекомендаций по результатам проведения обследования, работодатель не должен допускать работника к выполнению им трудовых обязанностей.