- приобрела навыки работы в команде;
- практиковала знания иностранных языков;
- применяла на практике знания, полученные в институте;
- ознакомилась с должностными инструкциями и обязанностями работников предприятия;
- ознакомилась с деятельностью предприятия сервиса.
В процессе практики я выполняла следующие действия:
- Приготовление коктейлей;
- Открытие и закрытие бара;
- Пополнение запасов напитков со склада;
- Приготовление тостов;
- Уборка и мытье бокалов;
- Обслуживание тентов на пляже;
- Расчет гостей.
Список литературы
1. Бородина В. В. Ресторанно-гостиничный бизнес. М. 2001.
2. Буторова Н. В. Менеджмент и маркетинг иностранного туризма. М. 1999.
3. Дурович А. П. Маркетинг в туризме. Минск. 2001.
4. Котлер Ф., Боуэн Д., Мейкенз Д. Маркетинг: гостеприимство, туризм. М. 1998.
5. Кулибанова В. В. Маркетинг: сервисная деятельность. С.- П. 2000.
6. Лесник А. Л. Чернышев А. В. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе. М. 2000.
7. Песоцкая Е. В. Маркетинг услуг. С.- П. 2000.
8. Сборник: Туристские фирмы и гостиницы: нормативное регулирование деятельности. М. 2001.
9. Скобин С. С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе. М. 2001.
10. Стаханов В. Н. Стаханов Д. В. Маркетинг сферы услуг. М. 2001.
11. Организация и управление гостиничным бизнесом. Учебник под ред. Лесника А. Л., Мацицкого И. П. Чернышева А. В. М. 2000.
12. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник под ред. Чудновского А. Д. М. 2000.