Оперативное планирование на предприятии общественного питания с торговыми залами, с полным цикло (стр. 6 из 8)

Расчетное меню ресторана «Карамель»

Холодные блюда и закуски

Бутерброд со шпротами 65 руб.

Бутерброд с килькой и яйцом 70 руб.

Бутерброд с котлетой 80 руб.

Салат с картофелем и грибами 140 руб.

Салат из овощей 120 руб.

Салат «Столичный» 150 руб.

Салат зеленый с огурцами 120 руб.

Салат мясной 150 руб.

Салат «Винегрет овощной» 140 руб.

Салат «Летний» 100 руб.

Горячие закуски

Сельдь с картофелем и маслом 100 руб.

Рыба под майонезом 160 руб.

Рыба заливная с гарниром 180 руб.

Жареная рыба под маринадом 185 руб.

Крабы со сметаной 230 руб.

Свинина с гарниром 220 руб.

Филе птицы под майонезом 215 руб.

Баранина жареная с гарниром 220 руб.

Язык говяжий заливной 190 руб.

Заливное из курицы в форме 200 руб.

Курица фаршированная 220 руб.

Филе из курицы фаршированное 250 руб.

Студень из говядины 190 руб.

Супы

Бульон прозрачный 70 руб.

Борщ с капустой и картофелем 80 руб.

Щи из свежей капусты 90 руб.

Рассольник 75 руб.

Суп картофельный со щавелем 80 руб.

Суп картофельный с макаронными изделиями 100 руб.

Суп-пюре из зеленого горошка 110 руб.

Суп-пюре из свежих грибов 120 руб.

Сладкие блюда

Шарлотка с яблоками 90 руб.

Корзиночка с ягодами 80 руб.

Суфле шоколадное 85 руб.

Яблоки в тесте жареные 70 руб.

Горячие напитки

Кофе черный 60 руб.