По уровню и условиям обслуживания, комфортности, номенклатуре и качеству предоставляемых услуг объекты общественного питания подразделяются на наценочные категории (люкс, высшая, первая, вторая, третья) либо без наценочной категории.
Объекты общественного питания наценочных категорий люкс, высшая, первая должны соответствовать следующим требованиям:
люкс - изысканность интерьера, высокий уровень комфортности, широкий выбор услуг, ассортимент оригинальных, изысканных заказных и фирменных блюд, изделий для ресторанов и кафе, широкий выбор заказных и фирменных напитков, коктейлей - для баров;
высшая - оригинальность интерьера, выбор услуг, комфортность, разнообразный ассортимент оригинальных сложных заказных, фирменных блюд и изделий для ресторанов, кафе, широкий выбор фирменных и заказных напитков и коктейлей - для баров;
первая - гармоничность, комфортность и выбор услуг, разнообразный ассортимент фирменных блюд и изделий сложного приготовления для ресторанов и кафе, выбор напитков, коктейлей, в том числе заказных и фирменных, - для баров.
Рестораны (кроме ресторанов "МакДональдс"), кафе, бары подразделяются на наценочные категории люкс, высшая, первая, вторая.
Рестораны "МакДональдс" на наценочные категории не подразделяются и должны соответствовать требованиям, установленным для ресторанов быстрого обслуживания второй наценочной категории.
Рестораны быстрого обслуживания подразделяются на рестораны первой и второй наценочной категории.
Вагоны-рестораны, купе-бары относятся к объектам первой наценочной категории.
Мини-кафе, летние кафе, мини-бары относятся к объектам второй наценочной категории.
Продолжением зала объектов общественного питания могут являться оборудованные площадки при условии обеспечения установленных требований по уровню обслуживания для данного типа и наценочной категории объекта.
Столовые, кафетерии подразделяются на наценочные категории - вторая, третья.
Буфеты подразделяются на наценочные категории - первая, вторая, третья, купе-буфеты - первая, вторая.
Закусочные подразделяются на наценочные категории - первая, вторая.
Магазины (отделы) кулинарии на наценочные категории не подразделяются.
Затраты на содержание объектов общественного питания третьей наценочной категории полностью или частично возмещаются организациями, контингент которых они обслуживают питанием.
Сегодня в Беларуси
Сегодня в продовольственных магазинах Беларуси можно найти любые виды продуктов как отечественного, так и импортного производства. Особенно широк и многообразен выбор в крупных универсамах.
Как правило, время работы продовольственных магазинов – 9.00 - 22.00, многие магазины в центре городов открыты круглосуточно. Приобрести продукты можно и на продуктовых рынках, где цены в среднем ниже, чем в магазинах. Работают такие рынки с 9.00 до 18.00.
Бары, кафе, рестораны
Сегодня в Минске свыше 500 баров, кафе и ресторанов могут разместить почти 25 тысяч посетителей, повышается качество предоставляемых ими услуг. Помимо того, в столице действует около 180 мини-кафе.
В ресторанах предлагается большой выбор меню из итальянской, французской, японской, корейской, болгарской, армянской, индийской кухни и др. Особого внимания туристов заслуживают и национальные белорусские блюда из картошки (драники, бабка), холодные супы и такие традиционные славянские блюда, как пельмени, блины с творогом или мясом, оладьи с вареньем.
Как правило, рестораны Минска расположены в живописных местах, что дает возможность полюбоваться прекрасными видами города. Некоторые пункты питания предлагают бесплатный высокоскоростной доступ в Интернет и комплекс развлечений.
C 12.00 до 17.00 почти все рестораны Минска предлагают обеденное меню по специальным ценам, которое действует только в будние дни. Обеденный комплекс (салат, суп, второе блюдо) будет стоить в среднем от 3 до 6,5 USD.
Полноценный ужин в ресторане с закусками, салатом, горячим блюдом, десертом и спиртным обойдется в сумму от 20 до 50 USD. В большинстве ресторанов высшего разряда можно оплатить заказ по кредитной карточке. Чаевые официанту - на усмотрение клиента. Стоимость блюд зависит от ценовой категории ресторана и от его месторасположения.