Программа семинара «Малый гостиничный бизнес: перспективы развития и управление»
19-20 ноября 2009 года
Семинар организовывает: «Бюро исследования бизнеса»
Основные вопросы семинара представлены в Приложении 4.
Основные требования, предъявляемые к мини-отелям. Международные стандарты и принципы гостеприимства.
1. Оптимальная организационная структура гостиницы.
2. Организация питания в гостинице.
3. Оптимизация обслуживания клиентов.
4. Ценообразование в гостинице.
5. Основные показатели хозяйственной деятельности гостиницы.
6. Управление должностью (илд-менеджмент) в гостиничном бизнесе.
7. Дополнительные услуги в гостиницах.
8. Концепция клиентоориентированного сервиса. Десять главных критериев качества гостиничной услуги.
9. Элементы имиджа гостиничного предприятия.
10.Политика стиля гостиницы: индивидуальное «лицо» персонала на работе и в свободное время, «лицо» в корреспонденции, телефонное «лицо». Стандарты и правила ведения телефонных переговоров.
11.Фирменные стандарты продукта и сервиса гостиницы.
12.Навыки эффективного общения и обслуживания гостей.
13.Основы позитивного внешнего и словесного поведения.
14.Кодекс поведения и профессиональная этика сотрудников гостиницы. Нормы внешнего вида и личные гигиены персонала. Индивидуальная папка сотрудника.
15.Работа с жалобами.
16.Организация подбора и тестирования персонала. Мотивация. Профессиональное развитие и обучение персонала. Разработка и проведение тренингов.
17.Квалификационные требования и характеристики основных должностей малой гостиницы.
18.Методы взятия персональной ответственности. Работа в команде.
Стоимость участия одного специалиста составляет 12390 рублей, в т.ч. НДС-18% (1890 рублей). При участии двух специалистов, предоставляется скидка 10%, трех – 20%. Скидка постоянным участникам – 20%.
Программа семинара «Оптимизация работы поэтажной службы гостиничного предприятия»
22-23 ноября 2009 года
Семинар организовывает: «Бюро исследования бизнеса»
Основные вопросы семинара представлены в Приложении 5.
1. Концепция сервиса, ориентированного на клиента. Критерии качества гостиничной услуги с точки зрения потребителя.
2. Разработка и внедрение фирменных стандартов продукта и сервиса гостиницы. Стандарты уборочных работ.
3. Нормативы оснащения номерного фонда.
4. Организация VIP – обслуживания
5. Обслуживание зарубежных гостей.
6. Планирование рабочего дня горничной и супервайзера.
7. Навыки эффективного общения и обслуживания гостей. Основы позитивного внешнего и словесного поведения.
8. Работа с жалобами.
9. Классификационные требования и характеристики должностей обслуживающего персонала гостиниц и санаторных комплексов.