При регистрации и оформлении выезда производятся расчеты за проживание в гостинице и дополнительные услуги. При выписке проверяют счет гостя, уточняют все его расходы за время проживания и принимают оплату. Очень важен контроль за выездом, чтобы не допустить отъезда гостей, которые не заплатили по счету.
Портье отвечает за хранение и выдачу ключей от номеров проживающим по предъявлении визитной карточки. Кроме того, в службу приема и размещения часто обращаются гости, чтобы получить какую-либо информацию или иную услугу.
Оператор механизированного расчета (кассир) контролирует своевременную оплату всех видов услуг, получает оплату за проживание при наличном расчете и составляет кассовые отчеты для бухгалтерии.
Работник паспортного стола проверяет данные паспорта, правильность их занесения в регистрационную карточку, контролирует сроки действия виз.
Бронирование — предварительный заказ мест и номеров в гостинице. С этого процесса начинается обслуживание гостей. Бронированием номеров занимаются менеджеры отдела бронирования или службы приема и размещения. Именно в эти подразделения поступают заявки на бронирование от клиентов. Кроме формального сбора заявок отдел бронирования должен изучать спрос на гостиничные места.
Бронирование – предварительный заказ мест и номеров в гостинице. С этого процесса начинается обслуживание гостей.
Двойное бронирование – это подтверждение о будущем предоставлении мест в гостинице одновременно двум клиентам на одну и ту же дату.
Компьютерный способ бронирования открывает широкие возможности для гостиниц и клиентов. В мировой практике известны компьютерные системы бронирования: корпоративная сеть бронирования объединяет отели, входящие в цепь, другая сеть бронирования объединяет независимые гостиницы, не входящие в цепи.
При бронировании через сеть заказ мест может быть осуществлен в гостинице, расположенной в другом городе или даже в другой стране. Преимуществом автоматизированной сети является то, что бронирование может быть переадресовано в любую другую гостиницу этой цепи, находящуюся в этом городе.
Гарантийное бронирование – бронирование подтвержденное специальным уведомление, высылаемым отелем клиенту, называется подтвержденным.
Гарантированное бронирование – это бронирование со специальным подтверждение отеля о том, что он гарантирует клиенту получение им заказанного номера.
Следующая часть операционного процесса — расселение — состоит в свою очередь из встречи, регистрации, вручения ключа и сопровождения до номера.
Возможны два вида встреч:
в аэропорту или на вокзале (на дальних подступах);
около входа в гостиницу или в вестибюле (на ближних подступах).
Процесс регистрации различается в гостиницах различной категории по времени и качеству обслуживания, но информация о госте везде одинаковая. В отелях, имеющих автоматизированную систему, регистрация проходит очень быстро.
Различают два типа клиентов, которые прибывают для регистрации. Одни из них заранее забронировали места в гостинице, другие — нет.
В процессе общения с гостем нужно обсудить такие вопросы, как стоимость номера, сроки размещения, порядок оплаты.
Согласно «Правилам предоставления гостиничных услуг в РФ» «исполнитель обязан заключить с потребителем договор на предоставление услуг.
Если подтверждение на размещение получено, гость заполняет регистрационную карточку (анкету)
Каждому гостю администратор выписывает визитную карту. Счет за проживание при регистрации группы не выписывают, т.к. оплата производится по безналичному расчету.
3СИТУАЦИЯ: РАССКАЖИТЕ ГОСТЯМ ГОРОДА ОБ ИСЧЕЗНУВШИХ РУЧЬЯХ И РЕЧКАХ, ПРОТЕКАВШИХ ПО ТЕРРИТОРИИ ВЕЛИКОГО НОВГОРОДА.
В начале своего существования Новгород был очень небольшим по нынешним меркам и сплошь деревянным городом. Из брёвен была срублена не только крепость, но и жилища горожан, обнесенные высокими деревянными заборами, хозяйственные постройки, мостовые, первые церкви. Расположенный на обоих берегах Волхова (редчайший случай для средневековья, когда города располагались на одном из берегов реки, более высоком), Новгород имел холмистый рельеф. В городе было много ныне засыпанных речек, ручьев, оврагов, разделявших разбросанные по невысоким холмам поселки первых жителей.
Есть ещё три улицы, названные от имен рек и ручьев:
1. Улица Донецкая. Расположена эта улица на Торговой стороне рядом с улицей Парковой и названа так по протекающему вблизи ее ручью Донец.
2. Федоровский Ручей. Своё название улица получила в 1361 году, когда на берегу Ручья была построена церковь Фёдора Стратилата. До постройки церкви водный поток, впадающий в Волхов, назывался просто Ручей. После Великой Отечественной войны с возведением моста через Волхов Ручей был засыпан, но название осталось.
3. Набережная реки Гзень. Улица расположена на Софийской стороне. Это бывшая набережная речки Гзень, засыпанной в 1971 году. Речка Гзень с её болотистым руслом была в древние времена хорошим оборонительным рубежом, надежно прикрывала подходы с запада, заполняла ров городского земляного вала.
Волхов раньше называли главной улицей города. Название реки предположительно произошло от ольхи, растения распространенного по берегам Волхова. Как вы думаете почему улицу назвали Волховской? (по направлению к Волхову).
- Есть ещё три улицы, названные от имен рек и ручьев. Вспомните, как они называются и где находятся.
-Улица Донецкая. Расположена эта улица на Торговой стороне рядом с улицей Парковой и названа так по протекающему вблизи ее ручью Донец.
- Федоровский Ручей. Своё название улица получила в 1361 году, когда на берегу Ручья была построена церковь Фёдора Стратилата. До постройки церкви водный поток, впадающий в Волхов, назывался просто Ручей. После Великой Отечественной войны с возведением моста через Волхов Ручей был засыпан, но название осталось.
- Набережная реки Гзень. Улица расположена на Софийской стороне. Это бывшая набережная речки Гзень, засыпанной в 1971 году. Речка Гзень с её болотистым руслом была в древние времена хорошим оборонительным рубежом, надежно прикрывала подходы с запада, заполняла ров городского земляного вала.
БИЛЕТ 30
1. СОСТОЯНИЕ ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ ТУРИЗМА В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ
Развитие СКС и туризма в России в современных условиях зависит от множества факторов: экономических, политических социальных, демографических, от наличия или отсутствия государственной поддержки, подготовленных кадров, научного обеспечения и т.д. При этом можно выделить мегатенденции, свойственные всей сфере СКС, и тенденции, имеющие место в отдельных областях СКС.
Здесь тенденция - это изменения, имеющие выраженный характер и направленность.
В качестве мегатенденций можно отметить:
· Повышёние общественной роли СКС как сферы сближения человека и культуры, как части рыночной экономики, в которой в качестве товара выступает СК услуги; при этом СКС инициирует создание реализуемых СК услуг;
· Сохранение и расширение сектора социальных услуг культуры и туризма (льготное культурное обслуживание, попытки возрождения социального туризма и т.д.);
· Формирование правового поля СКС в условиях рыночной экономики, принятие и совершенствование законодательства о культуре, образовании, туризме и т.д.
Эти мегатенденции по-разному проявляются в отдельных областях СК сервиса. В области зрелищного сервиса заметна тенденция возрождения кинообслуживания (организация премьер фильмов, проведение кинофестивалей, техническое переоснащение кинотеатров, система скидок на билеты и т.п.; возвращение на аренду культуры любительского художественного творчества (фестиваль народного творчества «Салют Победы» к 55-летию Победы в Великой Отечественной войне); возвращение массового зрителя в залы театров на основе датируемых государством низких цен на билеты).
В области образовательного сервиса расширяется предоставление платных услуг: краткосрочные формы обучения прикладным умениям; художественное и спортивное обучение; коммерческая составляющая высшего образования.
В области физкультурно-спортивного сервиса имеет место дифференциация, усложнение и увеличение объема предоставляемых услуг.
В сфере туризма значительные перемены произошли после августа 1999г.: выездной туризм сократился в 3 раза, внутренний туризм упал до минимального уровня. Очевидна тенденция изучения и использования зарубежного опыта, более широкого использования мировых информационных сетей, сотрудничества с крупнейшими мировыми организациями.
В настоящий момент:
• падение объемов туристских услуг;
• сокращение материальной базы туризма;
• несоответствие предлагаемых услуг потребностям населения (по объему, стоимости и т.п.);
• невнимание государства к проблемам отрасли;
• ликвидация социального туризма
Государственная поддержка и государственное регулирование туристской деятельности, совершенствование правовой базы развития туризма, подготовка кадров, научное обеспечение развития туризма, интенсивное расширение въездного и внутреннего туризма - вот актуальные проблемы сегодняшнего туризма в России.
Вывод. Работа в сфере СКС в современных условиях предполагает мониторинг тенденций и прогнозирование развития в качестве необходимого условия достижения социально-культурных и экономических результатов.
Мировой туризм
1 Состояние и тенденции развития туризма
Специалисты относят туризм к непроизводственной сфере, сфере услуг. Рынок услуг охватывает большой сектор мировой торговли - от строительства до заработной платы иностранным рабочим. Все эти виды деятельности объединяет тот факт, что их можно отнести к нетоварным коммерческим сделкам и платежам по ним, заключаемым между лицами двух или более независимых стран и отражаемым в платежных балансах.