Учет затрат по нормам и отклонений от них ведут только по прямым расходам (сырье, материалы, зарплата).
Нормативный метод учета затрат на производство призван выполнять две функции:
- обеспечить оперативный контроль за производственными затратами путем учета затрат по текущим нормам и отдельно отклонений от норм;
- обеспечить точное калькулирование себестоимости продукции.
Попроцессный (простой) метод учета затрат на производство
Этот метод учета затрат применяется на предприятиях с ограниченной номенклатурой и где незавершенное производство отсутствует (в добывающей промышленности, на электростанциях и т.д.). Прямые и косвенные затраты производства учитывают по статьям калькуляции на весь выпуск продукции, а среднюю себестоимость единицы продукции определяют делением суммы всех производственных затрат на количество продукции.
ГЛАВА 2. УЧЕТ ЗАТРАТ
2.1. СИНТЕТИЧЕСКИЙ УЧЕТ.
1) В ООО «Вологодский хлебокомбинат» поступила мука ржаная влажностью 13% в количестве 5000 кг по 17руб. за 1 кг. Мешки льняные 100 шт по 7руб. за 1шт ; мука пшеничная влажностью 16% в количестве 2000 кг по 15 руб. за 1 кг, мешки льняные 50шт по 7 руб. за мешок. НДС – 10%. Мука доставлена сторонней организацией, стоимость услуг 8500 руб. (в т.ч. НДС – 18%).
Отразить операции на счетах. Произвести расчеты.
Расчеты:
1) Стоимость муки по договорным ценам:
Ржаная мука: 5000*17=85000 руб.
Пшеничная мука: 2000*15=30000 руб.
2) Сумма скидки (накидки):
Ржаная мука: 85000*(14,5%-13%) = 1275 руб. – накидка;
Пшеничная мука: 30000*(14,5%-16%) = 450 руб. – скидка.
3) Фактическая стоимость муки:
Ржаная мука: 85000+1275=86275 руб.
Пшеничная мука: 30000-450=29550 руб.
4) Сумма НДС:
Ржаная мука: 86275*10%=8627,5 руб.
Пшеничная мука: 29550*10% = 295,5 руб.
5) Стоимость тары:
150*7=1050 руб.
6) Доставка:
Стоимость с НДС = 8500 руб.
НДС = 1296,6 руб.
7) Счет к оплате:
86275+29550+1050+8627,5+295,5=125798 руб.
Операции.
| № | Содержание | Дебет | Кредит | Сумма |
| 1 | Получены материалы от поставщиков по договорным ценам | 10/1 | 60 | 115000 |
| 2 | Сумма скидки | 10ск. | 60 | 450 |
| 3 | Сумма накидки | 10нк. | 60 | 1275 |
| 4 | НДС по приобретенным материалам | 19 | 60 | 8923 |
| 5 | Тара | 10/4 | 60 | 1050 |
| 6 | Мука доставлена сторонней организацией | |||
| - По договорным ценам | 10 | 76 | 8500 | |
| - НДС по приобретенным материалам | 19 | 76 | 1296,6 | |
| 7 | Оплачен счет поставщику | 60 | 51 | 125798 |
2) За смену бригада ООО «Вологодского хлебокомбината» должна выработать:
1) Хлеб пшеничный развесом 0,7 кг в количестве 8000 шт;
2) Батон 0,6 кг в количестве 5000шт.
Влажность муки 15,5%.
Норма выхода при базисной влажности:
- для хлеба – 140,5%;
- для батона 135,5%.
Произвести расчеты.
Норма расходов вспомогательных материалов на 100 кг муки
| Наименование сырья | Для хлеба | Для батона |
| Соль | 1,3 кг | 1,3 кг |
| Дрожжи | 0,7 кг | 0,7 кг |
| Масло растительное | 1 кг (на тонну) | 0,15 кг |
Расчеты:
1) Выход скорректированный на фактическую влажность муки:
Хлеб: 140,5%/100-(14,5%-15,5%) = 139,1%
Батон: 135,5%/100-(14,5%-15,5%) = 134,2%
2) Вес изделий:
Хлеб: 0,7*8000=5600 кг
Батон: 0,6*5000=3000кг
3) Расход муки
Хлеб: 5600/139,1*100=4025,8 кг
Батон: 3000/134,2*100=2235,5 кг
4) Потребность соли:
Хлеб: 4025,8*1,3/100=52,3 кг
Батон: 2235,5*1,3/100=29,1 кг
5) Потребность дрожжей:
Хлеб: 4025,8*0,7/100=28,2 кг
Батон: 2235,5*0,7/100=15,6 кг
6) Потребность в растительном масле:
Хлеб: 4025,8*1/1000=4 кг
Батон: 2235,5*0,15/100=3,4 кг
3) Отразить операции на счетах. Заполнить К-39.
Дано:
| Содержание | Хлеб пшеничный | Хлеб дарницкий | Булка сдобная | Итого |
| Списано сырье и материалы для основного производства | 13500 | 12400 | 8600 | 34500 |
| Списаны транспортные расходы | 1350 | 1130 | 890 | 3370 |
| Списан брак продукции на производство | 140 | - | 60 | 200 |
| Начислена оплата труда производственным рабочим | 16500 | 14300 | 13800 | 44600 |
| Произведены отчисления от оплаты труда | 4290 | 3718 | 3588 | 11596 |
| Списаны общехозяйственные расходы | 2072 | 1797,6 | 1730,4 | 5600 |
| Оприходованы отходы материалов | 640 | 580 | 450 | 1670 |
| Оприходована готовая продукция по фактической себестоимости | 37212 | 32765,6 | 28218,4 | 98196 |
Операции.
| № | Содержание | Дебет | Кредит | Сумма |
| 1 | Списано сырье и материалы для основного производства | 20 | 10 | 34500 |
| 2 | Списаны транспортные расходы | 20 | 10/тр.р. | 3370 |
| 3 | Списан брак продукции на производство | 20 | 28 | 200 |
| 4 | Начислена оплата труда производственным рабочим | 20 | 70 | 44600 |
| 5 | Произведены отчисления от оплаты труда | 20 | 69 | 11596 |
| 6 | Списаны общехозяйственные расходы | 20 | 26 | 5600 |
| 7 | Оприходованы отходы материалов | 10 | 20 | 1670 |
| 8 | Оприходована готовая продукция по фактической себестоимости | 43 | 20 | 98196 |
Расчеты:
| Вид производства | З/п | Удельный вес | Общехозяйственные расходы |
| Хлеб пшеничный | 16500 | 37,0 | 2072 |
| Хлеб дарницкий | 14300 | 32,1 | 1797,6 |
| Булка сдобная | 13800 | 30,9 | 1730,4 |
| Итого | 4460 | 100 | 5600 |
2.2 АНАЛИТИЧЕСКИЙ УЧЕТ
Аналитический учет затрат основного производства ведется в книге
К-39. На предприятиях хлебопечения учет в книге К-39 должен быть организован таким образом, сформировать фактическую себестоимость выпускаемых хлебобулочных изделий по каждому виду. (Приложение)
ГЛАВА 3. АНАЛИЗ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ПРЕДПРИЯТИЯ
3.1. АНАЛИЗ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ: ПОНЯТИЯ,
ЗНАЧЕНИЯ, КЛАССИФИКАЦИЯ.
В условиях перехода к рыночной системе хозяйствования себестоимость продукции является одним из основных качественных показателей деятельности хозяйствующих субъектов и их структурных подразделений. От уровня себестоимости зависят финансовые результаты (прибыль или убыток), темпы расширения производства, финансовое состояние хозяйствующих субъектов.