Какао-порошок фасують у споживчу таруза ДСТ 108:
- пачки по ТУ 10.10.684,
- банки за ДСТ 13479 і за ДСТ 12120,
- пакети з полімерних матеріалів, дозволених Міністерством охорони здоров'я України масою нетто не більш 250 г. Для підприємств громадського харчування какао-порошок фасують у паперові пакети за ДСТ 24370 або в пакети з полімерних матеріалів за ДСТ 12302 масою нетто не більш 5 кг. Какао-порошок, призначений для промислової пе-
реробки, фасують у паперові мішки за ДСТ 2226 з слідуючим упаковуванням у транспортну тару за узгодженням зі
споживачем у паперові мішки з внутрішнім плівкової міш-
ком-вкладником за ДСТ 19360 масою нетто не більш 25 кг. Відхилення маси, що допускаються, нетто пакувальної одиниці при фасуванні складають у відсотках, не більш:
до 125 м включно........................... мінус 3
сп. 125 до 250 м включно................ мінус1.5
сп. 250 м......................................... мінус 0.5.
(Відхилення маси нетто по верхньому рівню не обмежується).
Усередину банок, пачок і паперових пакетів масою нетто не
більш 5 кг перед фасуванням какао-порошку вкладають пакет з
пергаменту за ДСТ 1341, пергаміну за ДСТ 2995 або
підпергамента за ДСТ 1760. Папір і тара не повинні мати
запаху. Кришки банок по краю оклеюють чи закочують. Пачки і паперові пакети склеюють і при необхідності обтягують целофаном, пакети з полімерних матеріалів термосварюють. Какао-порошок, фасований у споживчу тару і пакети масою нетто не більш 5 кг, упаковують у ящики з гофрированогокартону за ДСТ 13511, або за ДСТ 13512, або фанерні за ДСТ 10131, або дощаті за ДСТ 13357. Допускається за узгодженням зі споживачем какао-порошок, фасований у пакети масою нетто 5 кг, упаковувати в паперові мішки за ДСТ 2226 або мішки з полімерних матеріалів з наступним впаковуванням у льно-джуто-кенафні мішки за ДСТ 18225 масою нетто не більш 20 кг. На усі види споживчої тари і пакети масою нетто не більш 5 кг наносять маркірування, що містить:
- товарний знак або найменування підприємства-виготовлювача місце місцезнаходження;
- найменування какао-порошку;
- масу нетто;
- дату вироблення,
- термін збереження;
- позначення дійсного стандарту;
- ціну;
- спосіб готування, що рекомендується, напою (для маси нетто не більш 250 г);
- інформаційні зведення про харчову й енергетичну цінність продукту (крім пакетів масою нетто не більш 5 кг) . Маркірування наносять па тару типографським або способом наклеювання ярлика.
Маркування какао-порошку у споживчій тарі
Транспортне маркування какао-порошку у споживчій тарі— за ДСТ 14192 із нанесенням маніпуляційних знаків “Берегти від вологи”, "Берегти від нагрівання". На кожну одиницю транспортної тари наносять маркірування, що характеризує продукцію: - товарний знак або найменування підприємства-виготовлювача, його місцезнаходження;
- найменування продукту;
- масу нетто і брутто (кількість пакувальних одиниць та масу пакувальної одиниці для фасованого какао-порошку);
- дату вироблення;
- термін збереження;
- порядковий номер прейскуранта роздрібних цін;
- позначення дійсного стандарту.
Маркірування наносять шляхом наклеювання ярлика або нанесенні чіткого відбитка або трафаретом штампом незмивною, що не має запаху фарбою. На ярлику, вкладеному усередину транспортної тари, указують номер фасувальника або проставляють його штампом з зовнішньої сторони тари. [15]
Какаовелу, напівфабрикат какао порошку виробничого та споживчого, какао масло, какао терте, какао пасту, транспортують усіма видами транспортних засобів відповідно до правил перевезень вантажів для конкретного виду транспорту. Не допускається використання, для цього транспортних засобів, у яких перевозилися отруйні, або з різким запахом вантажі, а такожтранспортування какаовели, напівфабрикату какао порошку виробничого та споживчого, какао масла, какао терте, какао пасти, з продуктами, які мають специфічний запах. Під час перевезення, навантаження і розвантаження какаовели, напівфабрикати какао порошку виробничого та споживчого, какао масла, какао терте, какао пасти, необхідно захищати від атмосферних опадів.
Пакетування вантажів какао тертого – за ГОСТ 23285, ГОСТ 26663.
Какаовела, напівфабрикат какао порошку виробничого та споживчого, какао масло, какао терте, какао паста, повинні зберігатись у сухих, чистих, достатньо вентильованих складських приміщеннях, що не мають стороннього запаху, не заражені шкідниками хлібних запасів, за температури (18 + 3) ° С та відносній вологості повітря не більше 15% . Не допускається зберігання какаовели, какао порошку виробничого та споживчого, какао масла, какао терте, какао пасти, з продуктами в умовах, впливу прямих сонячних променів, а також разом з продуктами, що мають специфічний запах.
Мішки з какаовелою, напівфабрикатом какао порошку виробничого, какао тертим, ящики з какао порошком споживчим та какао маслом, металеві фляги з какао паста, повинні бути розміщені на стелажах штабелями висотою до 2 м. Між штабелями, а також між штабелями та стіною залишають проходи не менше 0,7 м. Відстань від джерела тепла водопровідних та каналізаційних повинна бути не менше 1 м. Строк зберігання какао-порошку споживчого із дня виготовлення встановлюють:
1 рік - для фасованого в металеві банки;
6 місяців - для фасованого в інші види тари.[23]
Розглянув вище наведену інформацію, що до упакування, маркування та зберігання какао-бобів, какаовели, напівфабрикату какао порошку виробничого та споживчого, какао масла, какао терте, какао пасти, ми робимо висновок :
1) Пакування какао-бобів відрізняється від пакування какао-продуктів (какаовели, напівфабрикату какао порошку виробничого та споживчого, какао масла, какао терте, какао пасти). При пакуванні какао-продуктів використовується різноманітних видів тара ( мішки, ящики, металеві фляги) з різними розмірами об`ємів і пакувальними матеріалами, тоді як какао-боби пакують тільки у мішки із відповідного до стандарту матеріалу.
2) Маркування какао-бобів відрізняється від маркування какао-продуктів. Маркування какао-бобів стисле і включає небагато інформації, тоді як маркування какао-продуктів дуже докладне і несе в собі багато інформації, як для виробника так і для споживача.
3) Пакування і маркування какао-порошку у споживчій тарі відрізняється від вище вказаного пакування і маркування какао-бобів та какао-продуктів.
РОЗДІЛ 2. АСОРТИМЕНТ ТА ЯКІСТЬ КАКАО-БОБІВ ТА КАКАО-ПРОДУКТІВ ЩО ОФОРМЛЮЄТЬСЯ НА КИЇВСЬКІЙ МИТНИЦІ
2.1. Асортимент какао-бобів та какао-продуктів, що
оформляються на Київський митниці
Асортимент какао-бобів обумовлюється контрактами (договорами) із постачальниками. Какао-боби підрозділяють на два види: вищої якості (сортові) і середньої якості (споживчі). Перші менш врожайні, але більш високої якості. До них відносяться сорти: Ява, Арриба, Венесуела, Тринідад, Гренада, Цейлон і ін. Вони володіють приємним тонким ароматом, характерним для кожного сорту. Другі більш врожайні, але менш якісні. Вони мають більш грубий аромат і смак. До них відносяться: Аккра, Байя, Камерун, Конго й ін.
За 2003 рік та січень-квітень 2004 року через Київську митницю було переміщено різний об`єм й асортимент какао-продуктів (табл. 11) :
Таблиця 11
Асортимент какао-продуктів що оформлялись на Київський митниці у період 2003р. - січень-квітень 2004р.
| № п/п | Країна -постачальник | 2003 рік | січень-квітень 2004 року | ||||||
| Об`єм,тон | Об`єм,тон | ||||||||
| група товарів | 1801 | 1803 | 1804 | 1805 | 1801 | 1803 | 1804 | 1805 | |
| 1 | Бразілія | 34,5 | 4,175 | — | 10,5 | — | 0,92 | 11 | 16,7 |
| 2 | Кот-д`Івуар | 10,8 | 863,2 | — | 14,25 | 9,52 | 4400 | 1,5 | 128,725 |
| 3 | Нідерланди | 15,2 | 400,2 | — | 72,1 | 11,21 | 861,28 | 21,276 | 201,575 |
| 4 | Нігерія | — | 53,85 | — | — | — | 80 | — | — |
| 5 | Польща | — | 5 | — | 105 | — | — | — | 194,5 |
| 6 | Індонезія | — | — | 340 | 293,657 | — | — | 771,69 | 1155,98 |
| 7 | Малайзія | — | — | 40 | 59,975 | — | — | — | 220,275 |
| 8 | Болгарія | — | — | — | 40 | — | 320 | — | 320 |
| 9 | Франція | — | — | — | 44,25 | — | — | — | 39,03 |
| 10 | Німеччина | — | — | — | 273 | — | — | — | 186,5 |
| 11 | Гана | 23,4 | — | — | 13 | — | 183,22 | — | 13 |
| 12 | Іспанія | — | — | — | 44,9 | — | — | — | 630 |
| 13 | CША | — | — | — | — | 12,65 | 20,027 | — | 81 |
| 14 | Італія | — | — | — | — | — | — | 0,75 | — |
| 15 | Туреччина | — | — | — | — | — | — | 115 | 11,25 |
| 16 | Еквадор | — | — | — | — | 10,34 | 2,01 | — | — |
| Всього | 83,9 | 1326 | 380 | 970,632 | 43,72 | 5867,5 | 921,22 | 3198,54 | |
Порівняльні обсяги імпорту какао-продуктів різних країн-експортерів за 2003рік та січень-квітень 2004 року представленні в діаграмах (рис. 11, 12).
Різні країни виробляють, імпортують та експортують широкий асортимент товарів. Для регулювання виробництва та ведення міжнародної торгівлі необхідно відрізняти одні товари від інших.