Таким образом, себестоимость 1ц продукции садоводства в отчетном году была ниже плановой, что говорит об экономии средств и повышении экономической эффективности предприятия.
Проведем анализ влияния основных статей затрат на себестоимость продукции.
| Таблица 1.13. Влияние производительности труда и заработной платы на отклонение в затратах СХПК "Кочетовский" за 2001 год | ||||||||||||||
| С/х культуры | оплата труда 1чел-ч, руб. | издержки по ОТ на 1 ц, руб. | издержки по ОТ на ВС, тыс.руб. | отклонение, тыс.руб. | ||||||||||
| Валовой сбор, ц | затраты труда на 1 ц, чел-ч | |||||||||||||
| всего | за счет | |||||||||||||
| план | факт | план | факт | план | факт | усл. | план | факт | усл. | зат-т труда | ОТ | |||
| плоды | 30098 | 5,5 | 2,5 | 13,7 | 23 | 75 | 57,5 | 34,3 | 2257350 | 1730635 | 1032361 | -526715 | -1224989 | 698274 |
По данным таблицы 1.13 можно сделать следующий вывод. Затраты на производство плодов в целом снизились. Однако за счет роста расходов по заработной плате общий объем затрат увеличился.
Себестоимость оказывает большое влияние на экономическую эффективность работы предприятия, а в частности на рентабельность производства. Проанализируем данный показатель в следующей таблице.
По данным нижеследующей таблицы уровень рентабельности за исследуемый период сокращается (32%). На это снижение повлияло уменьшение валового сбора плодов и рост расходов по отдельным статьям затрат на производство.
Таким образом, необходимо увеличить объем валового сбора продукции посредством улучшения агротехники производства, а также снижать неоправданные расходы.
| Таблица 1.14. Анализ рентабельности производства основных видов продукции СХПК «Кочетовский» за 1999-2001 годы | ||||
| Вид продукции | 1999г | 2000г | 2001г | отклонение,+,- |
| плоды | 45 | 29 | 13 | -32 |
3. СОСТОЯНИЕ УЧЕТА ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ САДОВОДСТВА
3.1. Нормативная база и основные принципы
учета затрат.
Производство продукции сложный как технический, как и экономический процесс, который требует тщательного контроля и учета. Для обеспечения единых принципов учета для организаций различных видов деятельности устанавливаются определенные нормы, которые разрабатываются и утверждаются правительственными органами.
Основным документом после отмены Положения о составе затрат с 1 января 2002 года, по которому строится учет затрат на производство, является глава 25 «Налог на прибыль организаций» НК РФ, а также Методические рекомендации по применению главы 25 «Налог на прибыль организаций» НК РФ (утвержден приказом МНС РФ от 26.02.02 № БГ-3-02/98). Данные документы регламентируют порядок формирования себестоимости в целях налогообложения, а также определяет состав расходов, включаемых в себестоимость. Другим нормативным документом, которым предприятие должно руководствоваться при организации бухгалтерского учета является Федеральный закон «О бухгалтерском учете» с изменениями и дополнениями от 28.03.02 № 32-ФЗ. Указанный документ регламентирует основные правила ведения бухгалтерского учета и отчетности. При формировании себестоимости продукции бухгалтер обязан руководствоваться таким нормативным актом как Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99. Он устанавливает предмет регламентации, круг субъектов учета и т.д. Однако эти нормативные документы могут быть использованы лишь в части, не противоречащей налоговому законодательству, то есть главе 25 НК РФ.
Сельскохозяйственные предприятия имеют свои отраслевые особенности, которые регламентируются «Методическими рекомендациями по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции в сельском хозяйстве», утвержденные Минсельхозом РФ 04.07.96.
Производство сельскохозяйственной продукции имеет сезонный характер, а садоводство – одна из главных и специфических отраслей сельского хозяйства, которое обладает именно этой особенностью. Производственные затраты осуществляются неравномерно в разное время года. Выход продукции обусловлен сроками созревания растений и происходит в период уборки урожая. От урожая получают основную и побочную продукцию. В процессе производства осуществляются затраты под урожай текущего года и под урожай будущих лет. Технологический процесс включает несколько этапов:
подготовку почвы к посадке;
посадка;
уход за растениями;
уборка урожая.
При аналитическом учете следует разграничивать учет затрат под урожай текущего года и под урожай будущих лет по видам выполняемых работ, по культурам, к возделыванию которых относятся затраты.
Целью учета затрат и калькулирования себестоимости продукции является своевременное, полное и достоверное отражение фактических затрат на производство в документах производственно-хозяйственной деятельности, а также контроль за рациональным и экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов. Учет затрат должен обеспечить выполнение следующих основных задач:
информационное обеспечение администрации предприятия для принятия управленческих решений;
наблюдение и контроль за фактическим уровнем затрат в сравнении с их нормативными и плановыми размерами в целях выявления отклонений и формирования экономических стратегий на будущее;
исчисление себестоимости выпускаемых продуктов для оценки готовой продукции и расчета финансовых результатов;
выявление и оценку экономических результатов производственной деятельности структурных подразделений.
Организуя учет процесса производства, предприятие, в зависимости от специфики деятельности, принятой структуры управления, размера, местоположения, при формировании рабочего плана счетов само определяет какие счета включить в рабочий план счетов. Согласно учетной политике СХПК «Кочетовский» учет затрат на производство ведет с подразделением на прямые и собирательные, которые отражаются по дебету счета 20 «Основное производство», и косвенные, отражаемые по дебету счетов 25 «Общепроизводственные расходы» и 26 «Общехозяйственные расходы». В конце отчетного периода соответственные расходы включаются в себестоимость продукции в результате распределения: Д – 20 К – 25, 26.
Учитывая основной вид деятельности, в СХПК «Кочетовский» объектами планирования и учета производственных затрат являются: отдельные садоводческие культуры (семечковые культуры, ягодники), сельскохозяйственные работы, затраты, подлежащие распределению.
По характеру участия в процессе производства затраты делятся на основные и накладные. Основные затраты непосредственно связаны с производством продукции, накладные связаны с обслуживанием цеха. При исчислении себестоимости часть основных затрат можно прямо отнести на конкретные культуры текущего года. К ним относятся затраты на оплату труда, стоимость горючего, семян, удобрения и другие расходы, связанные с конкретным объектом калькуляции. Такие затраты в СХПК «Кочетовский» учитываются по каждой садоводческой культуре на следующих аналитических счетах: сад семечковый эксплуатационный, смородина, рябина черноплодная.