Наибольший удельный вес в структуре затрат на производство продуктов питания ООО «БМЖК» составляет статья калькуляции «Сырье» - 71,4 %, а наименьший - «Коммунальные услуги» - 0,09 %.
Для более эффективного контроля за распределением затрат на производство и калькулирования себестоимости выпускаемой продукции предлагается использование метода распределения косвенных расходов, благодаря которому определяется низкодоходная и высокодоходная продукция в ассортименте предприятия и определяется степень влияния косвенных затрат на конечный результат.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Гражданский кодекс Российской Федерации. ч.1 от 30 ноября 1994 г. N 51-ФЗ, ч.2 от 26 января 1996 г. N 14-ФЗ, ч.3 от 26 ноября 2001 г. N 146-ФЗ с изменениями. //http://www.garant.ru
2. Налоговый кодекс Российской Федерации ч.1 от 31 июля 1998 г. N 146-ФЗ, ч.2 от 5 августа 2000 г. N 117-ФЗ, с изменениями от 13 марта 2006 г. //http://www.garant.ru
3. Афонин И.В. Управление развитием предприятия. – М.: ИТК Дашков и К - 2002 – 380 с.
4. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа. – М.: Финансы и статистика - 2001 – 414 с.
5. Безруких П.С. Бухгалтерский учет. – М.: Бухгалтерский учет - 2002 – 712 с.
6. Валебникова Н.В. Современные тенденции управленческого учета. – М.: Бухгалтерский учет. – 2002 - № 18 – 48 с.
7. Воинов В.Р. Налоговый учет производственных затрат. – М.: Бухгалтерский учет. – 2002 - № 1. – 38 с.
8. Гиляровская Л.Т., Корнякова Г.В., Соколова Г.Н. Экономический анализ. - М.: ЮНИТИ - 2003 – 615 с.
9. Горфингель В.Я., Швандар В.А. Экономика предприятия - М.: ЮНИТИ - 2003 - 718 с.
10. Горюнов А.Р., Кондратьева Е. А. Методика финансового анализа - М.: Приложение «Официальные материалы» к журналу «Бухгалтерский учет». - 2002 - № 1 – 52 с.
11. Гусева Л.И. Анализ затрат и результатов по центрам ответственности. – М.: Экономический анализ. - 2003 - № 1. – 46 с.
12. Донцова Л.В., Никифорова Н.А. Анализ финансовой отчетности. - М.: Дело и сервис - 2004 - №2 - 335 с.
13. Ефимова О.В. Финансовый анализ. – М.: Бухгалтерский учет - 2002 – 525 с.
14. Захарьин В.Р. Учетная политика организации. М.: Бухгалтерский учет. – 2003 - № 1 – 28 с.
15. Карпова Т.П. Управленческий учет. – М.: ЮНИТИ - 2002 – 329 с.
16. Керимов В.Э. Бухгалтерский учет на производственных предприятиях. – М.: ИТК Дашков и К - 2002 – 368 с.
17. Керимов В.Э. Информационная система предприятия. – М.: Финансы и кредит. – 2003 - № 4. – 24 с.
18. Керимов В.Э Современные системы и методы учета и анализа затрат в коммерческих организациях. – М.: Эксмо - Пресс – 2005 - 143 с.
19. Керимов В. Э. Управленческий учет. – М.: ИЦ Маркетинг - 2002 –258 с.
20. Ковалев В.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. – М.: Проспект - 2003 – 420 с.
21. Либерман И.А. Управление затратами. – М.: ИТК Дашков и К - 2006 – 619с.
22. Любушин Н.П. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия. - М.: ЮНИТИ - 2003 - 470 с.
23. Любушин Н.П. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности. – М.: ЮНИТИ – 2005 - 445 с.
24. Любушин Н.П. Система показателей анализа финансового состояния организации и методы их определения. – М.: Все для бухгалтера. – 2003 - № 4. – 45 с.
25. Мусихин А.М. Тенденции развития управленческого учета в России. – М.: Экономический анализ. – 2002 - № 2. – 39 с.
26. Николаева С.А. Управленческий учет. – М.: ИПБ – БИНФА - 2002 – 125 с.
27. Попова Л.В., Головина Т.А., Маслова И.А. Современный управленческий анализ: Теория и практика контроллинга. – М.: ДИС – 2006 - 271 с.
28. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК. – М.: Новое знание – 2005 - 651 с.
29. Стоянова Е.С. Финансовый менеджмент. - М.: Перспектива - 2004 -№5 - 655 с.
30. Стражев В.И. Анализ хозяйственной деятельности в промышленности. – М.: Высшая школа – 2005 - 480 с.
31. Терехова В.А. Зарубежные концепции управленческого учета и российская практика. – М.: Экономический анализ. – 2003. - № 1. – 36 с.
32. Федоришин Г.В. Стратегический анализ в системе корпоративного управления. – М.: Экономический анализ.– 2002 - №2. – 34 с
33. Чуев И.Н., Чечевицына Л.Н. Экономика предприятия. – М.: ИТК Дашков и К – 2006 - 416 с.
34. Шуляк П.Н. Финансы предприятия. – М: ИТК Дашков и К - 2002 – 750 с.
ПРИЛОЖЕНИЕ № 1
Нормируемые затраты на выпуск одной тонны готового продукта на примере майонеза «Сливочный», «Провансаль 67%»
(сырьевая содержащая)
| Цена | 37,25 | 28,17 | 6,65 | 76,32 | 148,64 | 171,21 | 101,35 | 41,65 | 61,05 | 270,32 | 473,89 | 280,63 |
| Наименование | Масло растит. | Сахар | Соль | Молоко сухое | Яичный порошок | Сорбат калия | Бензоат натрия | Уксус | Лимонная кислота | Стабилизатор 612 | ЭДТА | Ароматизатор горчица |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| Сливочный | 460 | 22 | 14 | 50 | 38 | 1,0 | 1,0 | 2,4 | 3,0 | 1,95 | 0,075 | 0,28 |
| Провансаль 67% | 670 | 16 | 12 | 25 | 1 | 1 | 6 | - | 0,3 | 0,075 | 0,6 |
Нормируемые затраты на выпуск одной тонны
готового продукта на примере майонеза «Сливочный» в расфасовке 0,25 и 0,5 пластиковый стакан (вспомогательные материалы)
| Наименование | Стакан РР 95 мм 0,25 | Стакан РР 95 мм 0,5 | Высечка 0,25 | Высечка 0,5 | Крышка Д-95 | Гофро-коробка | Прокладка из г/картона | Ярлык | Скотч | Клей |
| Ед.измер. | шт. | шт. | шт. | шт. | шт. | шт. | шт. | шт. | м. | кг. |
| Сливочный 0,25 | 3964 | - | 3964 | - | 3964 | 165 | 165 | 165 | 204,6 | 0,06 |
| Сливочный 0,5 | - | 1982 | - | 1982 | 1982 | 165 | - | 165 | 191,4 | 0,06 |