Доля колбасных изделий снизилась на 4,4% с 21,7% до 17,3%. Снизилась также и доля потребления хлебо-булочных изделий на 3,7%. Уменьшение произошло и по рыбе – на 2,5%, по мясу и птице – на 1,4%. Положительные тенденции в сторону увеличения удельного веса в общем объеме продаж наблюдаются только по прочим продовольственным товарам – на 4%, по молочной продукции - на 1,6%, по кондитерским изделиям - на 1,1%.
Аналогично анализ структуры розничного товарооборота по продовольственным товарам за 2003-2004г.г. проведем на основании данных, приведенных в таблице 3.8.
Таблица 3.8 – Структура товарооборота по продовольственным товарам в 2003-2004 г.г.
| Наименование товара | Товарооборот, тыс. руб. | Структура, % | Изменение в структуре | ||
| 2003 г. | 2004 г. | 2003 г. | 2004 г. | ||
| Колбасные изделия | 7643 | 6192 | 17,3 | 14,5 | -2,8 |
| Мясо и птица | 1563 | 1396 | 3,6 | 3,4 | -0,2 |
| Рыба и рыбопродукты | 2017 | 2103 | 4,6 | 4,9 | 0,3 |
| Масло животное | 646 | 568 | 1,4 | 1,3 | -0,1 |
| Масло растительное | 130 | 98 | 0,4 | 0,3 | -0,1 |
| Кондитерские изделия | 4895 | 4742 | 11,0 | 11,0 | - |
| Сахар | 199 | 219 | 0,5 | 0,5 | - |
| Яйцо | 207 | 168 | 0,4 | 0,4 | - |
| Макаронные изделия | 399 | 333 | 0,9 | 0,7 | -0,2 |
| Вино-водочные изделия | 13558 | 11860 | 30,7 | 27,7 | -3,0 |
| Мука | 38 | 56 | 0,1 | 0,1 | - |
| Хлеб | 6108 | 5342 | 13,8 | 12,5 | -1,3 |
| Молочная продукция | 4980 | 3635 | 11,2 | 8,5 | -2,7 |
| Прочие прод. товары | 1782 | 6078 | 4,0 | 14,2 | 10,2 |
| Всего | 44165 | 42790 | 100 | 100 | - |
Анализируя структуру продаж за 2003 – 2004 г.г. можно отметить, что практически по всем позициям произошло снижение удельного веса.
Увеличение наблюдается только по прочим продовольственным товарам на 10,2%. Незначительный рост произошел по рыбе и рыбопродуктам – на 0,3%.
По-прежнему наблюдается снижение удельного веса колбасных изделий – на 2,8%, хлеба – на 1,3%.
Таким образом, в 2002 – 2004 г.г. структура розничного товарооборота представлено преимущество вино-водочными изделиями, которые занимают большую долю среди всех видов потребляемых товаров. На втором месте по удельному весу в товарообороте стоят колбасные изделия, примерно равные доли занимают хлеб, молочная продукция и кондитерские изделия.
Доля остальных продуктов питания в общем объеме продаж исследуемой организации незначительна.
Исследуемая организация помимо реализации продовольственных товаров осуществляет торговлю промышленными товарами. Реализация по ассортименту промышленных товаров за 2002-2003г.г. приведена в таблице 3.9.
Таблица 3.9 – Анализ реализации промышленных товаров в 2002-2003г.г.
| Наименование товара | Ед. изм. | Реализовано | Темп роста, % | Товарооборот, тыс. руб. | Темп роста, % | ||
| 2002 г. | 2003 г. | 2002 г. | 2003 г. | ||||
| Швейные изделия | Шт. | - | 540 | - | - | 1189 | - |
| Верхний трикотаж | - | - | - | - | 290,4 | 297 | 102 |
| Обувь | - | - | - | - | 541,1 | 485 | 93 |
| Радиоаппаратура | - | - | - | - | 379,3 | 276 | 72 |
| Часы | - | - | - | - | 282,7 | 327 | 115 |
| Холодильники | Шт. | 11 | 8 | 72 | 76,6 | 72 | 93 |
| Телевизоры | Шт. | 43 | 19 | 44 | 105,5 | 48 | 45 |
| Шкафы для белья | Шт. | 15 | 9 | 60 | 60 | 36 | 59 |
| Кровати | Шт. | 49 | 83 | 169 | 189 | 320 | 169 |
| Диваны | Шт. | 6 | 7 | 116 | 29 | 46 | 158 |
| Мягкие уголки | Шт. | 3 | 23 | 766 | 32 | 286 | 919 |
| Галантерейные товары | - | - | - | - | 584 | 650 | 111 |
| Парфюмерно-косметические товары | - | - | - | - | 493 | 632 | 128 |
| Ювелирные изделия | - | - | - | - | 1395 | 1200 | 86 |
Из таблицы реализации по группам товаров видно, что увеличился объем реализации мебели. Так, рост товарооборота по диванам составил 158%, по мягким уголкам 919%, по кроватям 169%. Также возросла реализация галантерейных (на 11%) и парфюмерно-косметических (на 28%) товаров.
Реализация по ассортименту промышленных товаров за 2003-2004г.г. приведена в таблице 3.10.
В 2004 году увеличилась реализация мебели и ювелирных изделий.
Реализация холодильников, стиральных машин снижается из года в год как в количественном, так и в суммовом выражении из-за жесткой конкуренции и роста цен.
Для более детального анализа продаж промышленных товаров рассмотрим структуру данного товарооборота на основании данных, приведенных в таблице 3.11.
Как показывают данные таблицы 3.11, наибольший удельный вес продаж приходился в 2002 году на ювелирные изделия. В 2003 году этот показатель снизился на 10,8%.