В 1978 году компания Bass, специализирующаяся на производстве спиртных напитков и пива, выкупает имущество "Холидей Инн". В начале 80-х примыкает CrawnPlaza, в 1998 году - Inter-Continental (у этих двух цепей - гостиницы на 6 континентах в 95 странах).
В 2001 году Bass продает свое основное производство и меняет название на "6 континентов" (проводился конкурс на лучшее название среди персонала всех гостиниц, принадлежащих Bass).
На сегодняшний день название "6 континентов" объединяет более 3000 гостиниц в более чем 95 странах.
Гостиница "Виноградово" была открыта в 1998 году. На должность Генерального Менеджера был приглашен профессиональный Управляющий с опытом работы 20 лет в индустрии гостеприимства, 8 из которых - управление гостиницами. Гостиница "Виноградово" соответствует международным стандартам марки «Холидей Ин» и придерживается политики цепи "Холидей Инн Гостиницы и Курорты". Гостинице присвоен статус 4 звезд.
Отель расположен в 15 минутах езды от международного аэропорта Шереметьево и в 35 минутах езды от Красной площади (гостиница предоставляет свои собственные микроавтобусы) в живописном, безопасном и экологически чистом уголке.
Кроме комфортного проживания в номерах гостиница предлагает своим гостям 2 ресторана, бар, боулинг и другие виды спорта, как летнего (велосипеды, прекрасно оснащенный теннисный корт), так и зимнего спорта (коньки, лыжи, снегоходы, подледная рыбалка), казино «GoldenPalaceWeekend», сауну, бассейн, тренажерный зал, массаж, салон красоты «ValeryStyle», прачечную и химчистку, пункт обмена валюты, бизнес-центр,
В числе других помещений отеля - современные конференц-залы («Николаевский», «Пушкин», «Толстой», «Тургенев», «Иван Сусанин» и др.) вместимостью от 20 до 400 человек, оснащенные установкой синхронного перевода, для проведения пресс-конференций, симпозиумов и совещаний. При необходимости можно заказать любое дополнительное техническое оборудование.
У гостей отеля есть богатый выбор мест, где они могут отведать вкуснейшие блюда европейской кухни и отдохнуть в уютной и теплой атмосфере 2 ресторанов гостиницы («Роза ветров», «Распутин») и банкетных залов. Особой гордостью отеля можно назвать шатры на свежем воздухе, которые функционируют летом, где гости отеля могут сами приготовить шашлык. Особенным успехом пользуется у иностранных гостей.
Рестораны отеля славятся прекрасной кухней и высоким уровнем обслуживания.
Каждый посетитель отеля также может отдохнуть и поддержать форму в спортивно-оздоровительном центре. Посещение тренажерного зала, финской сауны, солярия, и массажного кабинета оставляет незабываемые впечатления у каждого посетителя.
Отличный сервис, надежная служба безопасности и приемлемые цены сделают прибывание в Гостиничном комплексе максимально приятным. В гостинице производится система расчета по кредитным карточкам VISA, MasterCard, AmericanExpress, DinersClub .).
На территории гостиницы имеется охраняемая бесплатная автостоянка.
Бизнес-центр предлагает все виды секретарских работ, компьютерные
и печатные услуги, доступ к сети Интернет, факсимильную связь.
Гостиница располагает 154 прекрасно оснащенными номерами (включая номера люкс) со спутниковым телевидением, кондиционером, мини-баром, радио, телефоном с прямым выходом на международную связь, имеется возможность для подключения компьютера в номере.
Номера делятся на:
- одноместный с большой кроватью (96 номеров);
- двухместный (50 номеров);
- 2-х комнатный люкс (4 номера);
- 3-х комнатный люкс (2 номера);
- 4-х комнатный люкс (2 номера).
А также номера делятся на:
- курящие;
- некурящие.
По статусу номера делятся на:
- свободные / несвободные;
- чистые / грязные;
- недоступные по техническим причинам / без сервисного обслуживания.
В гостинице 4 этажа (без учета минус первого этажа). Номера располагаются как в атриуме, так и в крыле.
Гостиница участвует в программе «Forgetsomething». Если гость забыл следующие принадлежности: зубную щетку, зубную пасту, вату, расческу, нитку с иголкой, бритвенный наборчик, пилочку, мыло, шапочку для душа – то все это по его просьбе ему предоставит сотрудник Службы приема и размещения.
Постоянно идет работа по улучшению качества номерного фонда.
На гостиничные услуги отеля «Холидей Инн москва Виноградово» существует опубликованный тариф:
Одноместный номер – 175$
Двухместный номер – 190$
Трехместный номер – 205$
2-х комнатный люкс - 300$
3-х комнатный люкс - 420$
4-х комнатный люкс - 540$
Цены за номера указаны в долларах США. Оплата за номер производится в рублях по гостиничному курсу. Дети до 16 лет с номере с родителями проживают бесплатно.
В стоимость входит 20% НДС, завтрак - шведский стол (буфет). Дополнительно взимается 5% налог с продаж при оплате наличными или кредитной картой.
Для повышения процента загрузки гостиницы проводится политика стимулирования продаж номеров компаниям, туристическим агентствам, авиакомпаниям. При групповом бронировании номеров предоставляются дифференцированные скидки на проживание, питание, развлечения.
Некоторые виды услуг (например, пользование сауной, бассейном, тренажерным залом) для гостей гостиницы - бесплатны.
Гостиница также предоставляет бесплатный шаттл (маршрутное такси) до/из центра города (ул. Тверская). При заявке гостя гостиница предоставляет бесплатный трансфер по маршруту Аэропорт Шереметьево(1,2) - гостиница - Аэропорт Шереметьево(1,2). Также гостиница предоставляет услуги такси и прокат автомобиля без водителя.
1.2.Анализ основных показателей деятельности гостиницы
Бронирование номеров
Более половины всех клиентов гостиницы перед приездом предварительно бронируют номера. Процедура бронирования может быть осуществлена по телефону, а также через коммерческих представителей гостиницы (турагентов и туроператоров), через центральную систему бронирования (Holidex), почтой, телексом, факсом, электронной почтой и другими коммуникационными средствами. Отдел бронирования ответственен за получение и обработку запросов на будущие услуги проживания. Цель: максимизировать загрузку номерного фонда и соответственно доход гостиницы.
Современные компьютерные технологии позволяют автоматически дать служащему, осуществляющему бронирование, информацию о клиенте, его вкусах и предпочтениях, если бы он обратился повторно. Компьютеры позволяют также обеспечивать служащих этого подразделения многообразной иллюстративной и технической информацией относительно запрашиваемого номера. С помощью компьютеров персонал службы бронирования превратился в специалистов по продажам. Служащие, осуществляющие процедуры бронирования, должны не просто обработать заявки на размещение, а передать клиенту характеристики гостиничного номера и рассказать о преимуществах пребывания именно в этом отеле, чтобы у него возникло желание воспользоваться услугами данной гостиницы. Сегодня нет особой необходимости лишний раз обращаться в службу администратора за информацией о доступных номерах. Подобный перенос функций от службы администратора к службе бронирования весьма важен, поскольку позволяет управленцам прогнозировать не только загрузку, но и доход. Резервируя номер, персонал службы бронирования должен подтверждать его стоимость. Это требование исходит из реальной деловой практики, поскольку большинство гостей, запрашивая бронь, не подтверждает заказ, не зная его стоимости. Служащие отеля, принимая заказ от клиента, должны укрепить решение клиента остановиться в этой гостинице и поблагодарить его или ее за обращение. В отеле «Холидей Ин» установлена компьютерная программа «Fidelio».
Существенным моментом для персонала службы бронирования является совместная работа с подразделением маркетинга и продаж, когда имеется большой объем группового бронирования. Сегодня многие гостиничные компании передают функции бронирования из службы приема и размещения в службу маркетинга и продаж. В любом случае, представители отдела маркетинга и продаж должны владеть информацией об имеющемся объеме номеров для реализации в любой день, когда возникает потенциальный спрос на них. В связи с этим персонал службы бронирования на ежедневной основе должен поддерживать данные о заказанных и доступных номерах для исключения повторного бронирования (overbooking). Повторное бронирование создает негативное впечатление о гостинице и напрямую влияет на успешность бизнеса в будущем. Более того, сегодня многие государства подписали соглашение о борьбе с повторным бронированием.
Загрузка гостиницы.
Загрузка гостиницы показана в таблице 1
Таблица 1
Планирование загрузки гостиницы с учетом гарантии бронирования за
июль, август, сентябрь 2002 года, %
| Процент загрузки | ||||||
| июль | август | сентябрь | ||||
| Дата | Г | Н | Г | Н | Г | Н |
| 1 | 96 | 0 | 100 | 0 | 98 | 0 |
| 2 | 92 | 0 | 64 | 0 | 0 | 16 |
| 3 | 97 | 0 | 30 | 0 | 0 | 26 |
| 4 | 74 | 0 | 25 | 0 | 99 | 11 |
| 5 | 29 | 0 | 25 | 0 | 99 | 0 |
| 6 | 66 | 0 | 26 | 50 | 80 | 39 |
| 7 | 26 | 0 | 12 | 50 | 1 | 91 |
| 8 | 64 | 0 | 22 | 0 | 1 | 92 |
| 9 | 52 | 0 | 11 | 0 | 0 | 71 |
| 10 | 82 | 0 | 4 | 0 | 0 | 28 |
| 11 | 86 | 0 | 8 | 0 | 0 | 20 |
| 12 | 90 | 0 | 2 | 0 | 0 | 17 |
| 13 | 67 | 0 | 98 | 0 | 0 | 77 |
| 14 | 75 | 0 | 97 | 0 | 4 | 36 |
| 15 | 100 | 0 | 97 | 0 | 94 | 18 |
| 16 | 92 | 0 | 32 | 40 | 3 | 0 |
| 17 | 100 | 0 | 4 | 12 | 17 | 61 |
| 18 | 53 | 0 | 3 | 14 | 11 | 57 |
| 81 | 81 | 0 | 93 | 14 | 0 | 50 |
| 20 | 74 | 0 | 92 | 0 | 0 | 50 |
| 21 | 35 | 0 | 2 | 0 | 95 | 0 |
| 22 | 96 | 0 | 21 | 0 | 1 | 100 |
| 23 | 68 | 0 | 21 | 0 | 25 | 72 |
| 24 | 53 | 0 | 51 | 0 | 0 | 40 |
| 25 | 96 | 0 | 33 | 0 | 41 | 42 |
| 26 | 96 | 0 | 90 | 0 | 0 | 93 |
| 27 | 99 | 0 | 50 | 0 | 0 | 93 |
| 28 | 18 | 0 | 14 | 0 | 1 | 9 |
| 29 | 98 | 0 | 14 | 0 | 1 | 91 |
| 30 | 75 | 0 | 98 | 0 | 6 | 84 |
| 31 | 99 | 0 | 7 | 93 | ||
| Сумма | 2329 | 0 | 1239 | 180 | 684 | 1478 |
| Макс. Возм. | 4774 | 4620 | 4774 | |||
| % Г | 48,79 | 26,82 | 14,33 | |||
| % Г+Н | 48,79 | 30,71 | 45,29 | |||
Планирование загрузки гостиницы с учетом гарантии бронирования за