Ревизия и анализ затрат в промышленной организации их роль в повышении эффективности производства (стр. 16 из 19)

Причем уменьшение в динамике обусловлено уменьшением доли общепроизводственных и общехозяйственных расходов на 1% и 1,1% соответственно. Следует отметить, что в составе полной себестоимости отсутствует статья расходов на реализацию

5.4 Анализ себестоимости отдельных видов продукции

Далее изучим динамику себестоимости молочных издеоий за последние два года. Результаты расчетов представим в таблице 5.6

Данные таблицы 5.6 показывают то, что в 2008 году унитарного предприятия «Мозырские молочные продукты» произошел прирост себестоимости выпускаемой продукции по сравнению с 2007 годом по всем их видам.

Таблица 5.6 - Динамика себестоимости по видам продукции унитарного предприятия «Мозырские молочные продукты» за 2007-2008 гг.

Виды продукции	2007 г., млн. р.	2008 г.		Темп изменения, %	Выполнение плана, %	Отклонение, млн р. (+.-) от 2008г.
		план, млн. р.	фактически, млн. р.
						от 2007	плана
Творог весовой 9% жирности	3542	4490	5510	155,6	122,7	1968	1020
Молоко сухое цельное	4778	9400	1130	23,7	12,0	-3648	-8270
Сметана	3055	5900	7396	242,1	125,4	4341	1496
Творог весовой полужирный	6946	9460	9710	139,8	102,6	2764	250
Молоко в полиэтиленовом пакетиках жирностью 3,2%	5053	7300	9860	195,1	135,1	4807	2560
Масло животное	4911	6480	6498	132,3	100,3	1587	18
Сыр жирный	1247	4250	6698	537,1	157,6	5451	2448
Казеин	4568	4450	5659	123,9	127,2	1091	1209
Итого	34100	51730	52461	1549,6	882,9	18361	731

Наибольший прирост произошел по себестоимости сыра жирного - на 5451 млн. р. Исключение составили лишь молоко сухое, общая стоимость снизилась 3648 млн.р. или 76,3%. В динамике общая себестоимость выпускаемой продукции увеличилась на 18361 млн.р. По сравнению с планом общая себестоимость выпускаемой продукции увеличилась на 731 млн.р. Результаты динамики себестоимости по видам продукции унитарного предприятия «Мозырские молочные продукты» за 2007-2008 гг. представим на рис. 5.1

Рис.1.1 Динамика себестоимости по видам продукции унитарного предприятия «Мозырские молочные продукты» за 2007-2008 гг.

Структура себестоимости продукции по видам за последние два года и в сравнении с планом выглядит следующим образом (таблица 5.7).

Таблица 5.7 - Структура себестоимости продукции по видам продукции унитарного предприятия «Мозырские молочные продукты» за 2007-2008 гг.

Виды продукции	2007		2008				Изменение фактических удельных весов по сравнению, % от 2008г.
			план		фактически
	сумма, млн. р.	Удельный вес, %	сумма, млн. р.	Удельный вес, %	сумма, млн. р.	удельный вес, %	с 2007	с планом
Творог весовой 9% жирности	3542	10,4	4490	8,7	5510	10,5	0,1	1,8
Молоко сухое цельное	4778	14,0	9400	18,2	1130	2,2	-11,9	-16,0
Сметана	3055	9,0	5900	11,4	7396	14,1	5,1	2,7
Творог весовой полужирный	6946	20,4	9460	18,3	9710	18,5	-1,9	0,2
Молоко в полиэтиленовом пакетиках жирностью 3,2%	5053	14,8	7300	14,1	9860	18,8	4,0	4,7
Масло животное	4911	14,4	6480	12,5	6498	12,4	-2,0	-0,1
Сыр жирный	1247	3,7	4250	8,2	6698	12,8	9,1	4,6
Казеин	4568	13,4	4450	8,6	5659	10,8	-2,6	2,2
Итого	34100	100,0	51730	100	52461	100	-	-

Данные таблицы 5,7 свидетельствуют о том, что в динамике в структуре себестоимости по видам произошли следующие изменения. Уменьшилась доля себестоимости молока сухого (на 11,9 п. п.). Наибольшее увеличение доли себестоимости произошло по сырам жирным 9,1 п.п.

В сравнении с планом наблюдается несколько иная картина. Уменьшилась доля затрат по молоку сухому на - на 16.0 п. п. и маслу животному на 0,1п.п.

Наибольшее увеличение доли себестоимости произошло по молоку в полиэтиленовом пакетиках жирностью 3,2%- на 4,7 п. п. Результаты представим на рисунке

Таким образом если в динамике себестоимость затрат на производство продукции растет, то в сравнении с планом получена экономия, что доказывает заинтересованность исследуемой организации в снижении затрат на производство продукции.

Для оценки влияния факторов на изменение затрат на рубль продукции, используя факторную модель (5,9-5.11):

З / ВП, (5.9)

где Зi - затраты на рубль продукции ί - го вида; 3 - затраты на производство ί - го вида продукции; ВП - объем выпуска ί - го вида продукции.

Расчет влияния факторов на основании факторной модели производится по формулам:

З1 / ВП0 - З0 / ВП0, (5.10)

где Δ Зi(ΔЗ) - изменение затрат на рубль продукции ί - го вида за счет изменения суммы затрат; 3i - затраты на производство ί - го вида продукции в отчетном периоде;

30 - затраты на производство ί - го вида продукции в базисном периоде; ВП0 - объем выпуска ί - го вида продукции в базисном периоде:

Δ Зi(ΔВП) = З1 / ВП1 - З1 / ВП0 (5.11)

где Δ Зi(ΔВП) _ изменение затрат на рубль продукции ί - го вида за счет изменения объема выпуска; З1 - затраты на производство ί - го вида продукции в отчетном периоде; ВП0 - объем выпуска ί - го вида продукции в базисном периоде; ВП1 - объем выпуска ί - го вида продукции в отчетном периоде.

Наибольшее снижение затрат на рубль продукции произошло по казеину - на 20 копеек, в том числе за счет влияния объема производства - на 26 и 49 копейки соответственно.

5.5 Резервы снижении себестоимости продукции

В настоящее время для организаций все более актуальной становится задача предотвращения неоправданных затрат, которых можно было бы избежать. Ее решение заключается в осуществлении предварительного контроля затрат, своевременном выявлении и устранении отклонений от нормативов, а именно, внедрении в практику перерабатывающих организаций системы «стандарт-кост». Она представляет собой систему определения ожидаемых затрат организации и отдельных ее подразделений. Смысл системы заключается в том. что в учет вносится то, что должно произойти, а не то, что произошло, и обособленно учитываются возникшие отклонения по каждому центру ответственности отдельно. Выявленные в результате сравнения фактических и нормативных затрат отклонения могут быть «неблагоприятными» или «благоприятными». Отклонение по затратам считается «неблагоприятным», если фактическая цена или количество оказались выше нормативной цены или количества. Соответственно, отклонение признается «благоприятным», если фактическая цена или количество оказались ниже нормативной цены или количества. Однако следует отметить, что в отношении отклонений следует осторожно употреблять термины «неблагоприятные» или «благоприятные», так как они указывают только на алгебраическое значение отклонения и далеко не всегда реально оценивают значение отклонений для организации. Таким образом, отклонения сами по себе мало что значат, но они необходимы для контроля, анализа и исследования причин их возникновения.

Анализ отклонений на основе нормативных затрат является средством контроля для установления результатов деятельности структурного подразделения. Управление затратами на основе нормативов и смет предотвратит ненужные потери, повысит эффективность производства. Система управления затратами будет состоять из следующих слагаемых:

предварительного составления нормативных калькуляций на основе технически обоснованных нормативов затрат;

учета фактических затрат на производство с подразделением затрат по нормативам и отклонений от них;

учета отклонений фактических затрат от нормативных по статьям затрат, местам их возникновения, причинам и виновным лицам.

Такая организация учета позволит осуществлять контроль и анализ отклонений, что даст возможность принимать в оперативном порядке необходимые решения по управлению себестоимостью выпускаемой продукции. Система «стандарт-кост» уже содержит в себе возможность оперативного контроля и анализа отклонений затрат, что является важным преимуществом данной учетно-аналитической концепции. При ее использовании определяется отклонение двух типов — отклонение в затратах за счет цен (влияние внешних факторов) и отклонение в затратах за счет количества потребленных ресурсов (влияние внутренних факторов), при этом последнее из них является основой для осуществления мероприятий по оптимизации затрат на производство. Поэтому данная концепция располагает также инструментами, позволяющими решить вопрос и об определении влияния различных факторов на величину отклонений. Информация об имеющихся отклонениях будет использоваться руководством для принятия оперативных управленческих решений. Так как она строится по принципу управления по отклонениям, то это позволяет пользоваться не всеми сведениями о ходе производственного процесса, а только теми, которые характеризуют отклонения от нормативов и которые должны стать объектом управленческого воздействия. Тем самым будет обеспечиваться быстрота оценок и принятия решений, их действенность.