Положительным фактором явилось увеличение производительности труда почти в 2 раза в 2006 г., однако негативным моментом является снижение данного показателя на 24,0 % в 2007 г. Такое снижение производительности труда относительно роста выручки предприятия свидетельствует об отсутствии мотивации персонала на качественный труд, что является следствием неправильной организации оплаты труда на предприятии.
Выручка от продажи продукции увеличилась на 39 674,0 тыс. руб. или 67,0 % и составила 99 108,0 тыс. руб., за 2007 г. сумма выручки составила 108 228,0 тыс. руб., что выше предыдущего показателя на 9,0% или 9 120,0 тыс. руб. Увеличение роста выручки от продажи продукции было достигнуто за счет увеличения отпускных оптовых цен на продукцию предприятия.
Сумма прибыли от продажи продукции, работ услуг ЗАО "Элинар-бройлер" составила в 2006 г. 2 142,0 тыс. руб., что выше на 9,5 % чем за 2005 г., в 2007 г. также наблюдается рост прибыли от продажи продукции на 94,5% или 2 025,0 тыс. руб. в 2007 г.
Себестоимость товарной продукции за 2006 г. увеличилась на 39 488,0 тыс. руб. или 68,7%, за 2007 г. произошло увеличение данного показателя на 7,3% или 7 095,0 тыс. руб., что также было вызвано ростом закупочных цен на материальные ресурсы и топливо для технологических целей;
В 2006 г. наблюдается рост среднегодовой стоимости основных средств на 9817 тыс. руб. или 10,1 % по сравнению с 2005 г., в 2007 г. среднегодовая стоимость основных средств составила 162175 тыс. руб., что выше, чем за 2006 г. на 54998 тыс. руб. или 51,3 %. В связи с ростом выручки предприятия в 2006 г. увеличилась фондоотдача основных производственных фондов предприятия на 51,5%, однако то, что темпы роста среднегодовой стоимости основных средств были выше, чем выручки от продажи, то в 2007 г. наблюдается снижение фондоотдачи основных средств на 27,8 % по сравнению с 2006 г.
В 2007 г. снизилась оборачиваемость оборотных активов предприятия на 29,5% по сравнению с 2006 г., что является негативным фактором деятельности предприятия, т.к. снижение оборачиваемости оборотных средств предприятия ведет к снижению выручки и прибыли от продажи продукции предприятия. Рентабельность продаж составила 3,3% - в 2005 г., 2,2 % - в 2006 г. и 3,9% в 2007 г.
2.2 Анализ системы бухгалтерского учета
Бухгалтерский учёт в ЗАО "Элинар-бройлер" осуществляется бухгалтерией, возглавляемой главным бухгалтером. Главный бухгалтер назначается или освобождается от должности руководителем организации.
Ниже представлена схема распределения должностных обязанностей бухгалтерской службы ЗАО "Элинар-бройлер" (рис. 2.2).
Данная структура бухгалтерского аппарата обеспечивает взаимодействие между структурными подразделениями и исполнителями, не допускает дублирования, обеспечивает руководство предприятия всей информацией необходимой для контроля и управления производством, а внешних пользователей – достоверной бухгалтерской отчетностью.
Материальная группа отвечает за учет приобретения материальных ценностей, их поступление и расходование. В этой же группе ведется учет нематериальных активов и основных средств.
Группа учета оплаты труда осуществляет учет затрат труда рабочих, исчисление заработной платы работникам, контроль за использованием фонда оплаты труда, учет всех расчетов с работниками предприятий, бюджетом, Фондом социального страхования и другими ведомствами, связанными с оплатой труда.
Рис. 2.2 – Структура бухгалтерского аппарата ЗАО "Элинар-бройлер"
Калькуляционная группа ведет учет затрат на оказание услуг, калькулирует себестоимость, составляет расчет стоимости квартплаты.
Работники общей группы ведут учет остальных операций и Главную книгу, составляют бухгалтерский баланс и другие формы финансовой отчетности.
В ЗАО "Элинар-бройлер" в настоящий момент бухгалтерский учет ведется по журнально-ордерной форме.
Организация документооборота в бухгалтерском учете ЗАО "Элинар-бройлер" представляет собой создание или получение от других организаций первичных документов, принятие их к учету, обработку и передачу в архив.
Единая журнально-ордерная форма счетоводства в ЗАО "Элинар-бройлер" осуществляется на основе единого плана счетов бухгалтерского учета предприятия, утвержденного и учетной политики, утвержденным приказом руководителя.
В целом документы бухгалтерского учета ЗАО "Элинар-бройлер" можно разделить на три уровня: первичная учетная документация, регистры бухгалтерского учета и отчетная бухгалтерская документация.
Первичные документы, используемые при описании хозяйственных операций, составляют единый информационный массив, обрабатываемый с использованием одних и тех же приемов бухгалтерской процедуры. При этом часть документов формализована на отраслевом или общеэкономическом уровне. Такие документы составляются на бланках унифицированной формы.
Для каждого документа в бухгалтерском учете ЗАО "Элинар-бройлер" существует свой путь движения, т.е. свой документооборот, который разрабатывается главным бухгалтером организации. Для всех документов ЗАО "Элинар-бройлер" существуют пять основных этапов:
1) составление документа в момент совершения хозяйственной операции в соответствии с требованиями, предъявляемыми к его оформлению;
2) передача документа в бухгалтерию, где контролируются своевременность и полнота сдачи его для учетной обработки;
3) проверка принятых документов бухгалтером по форме (проверяются полнота и правильность оформления, заполнение обязательных реквизитов), по содержанию (законность документированных операций, логическая увязка отдельных показателей) и арифметическая проверка;
4) обработка документа в бухгалтерии, которая осуществляется в три этапа:
таксировка (расценка) - предусматривает перевод натуральных и трудовых измерителей в обобщающий денежный измеритель. Например, передан табель рабочего времени, на основании которого рассчитывается заработная плата работников;
группировка - подбор документов, однородных по экономическому содержанию (приход и расход товарно-материальных ценностей);
контировка - указание в первичном документе корреспонденции счетов по конкретной хозяйственной операции, вытекающей из содержания документа.
Делая вывод из оценки организации учетного процесса в ЗАО "Элинар-бройлер", можно сказать, что журнально-ордерная форма бухгалтерского учета, выбранная предприятием отличается рядом принципиальных особенностей и преимуществ, но в настоящее время одно из основных направлений совершенствования бухгалтерского учета связано с автоматизацией обработки информации, с применением новейших технических средств - от мощных ЭВМ типа ЕС до микроЭВМ. Именно их использование является наиболее эффективным средством быстрой обработки учетной информации, которая отличается массовостью, разнообразностью, многозначностью, сложностью состава. Это обусловлено тем, что ЭВМ характеризуется высокой скоростью обработки информации, большим объемом памяти, автоматическим восприятием исходных данных, богатым набором выполняемых операций и т.д.
Система автоматизированной обработки учетной информации должна отражать основные процессы, которые связаны с получением различных сводных показателей, которые характеризуют финансово-хозяйственную деятельность организации. В этой системе организации бухгалтерского учета информация идет по единому каналу и используется для оперативного, бухгалтерского и статистического учета. Таким образом, автоматизация учетного процесса - это сочетание профессиональных качеств и функций пользователя с интеллектуальными возможностями ЭВМ, позволяющее получать необходимую для управления и оперативного контроля информацию в удобной форме в виде машинограмм и видеограмм.
В частности для ЗАО "Элинар-бройлер" можно предложить внедрить и адаптировать к специфике деятельности предприятия автоматизированную программу бухгалтерского учета "1 С – Бухгалтерия" версии 8.0.
Выбранный автоматизированный способ учетной информации следует закрепить в учетной политике ЗАО "Элинар-бройлер".
Таким образом, внедрение автоматизации учетного процесса в ЗАО "Элинар-бройлер", дополнение плана счетов предприятия позиционным кодированием счетов аналитического учета доходов от обычных видов деятельности по видам работ и услуг и группам потребителей и поставщиков, а также соответствующего графика документооборота позволят значительно повысить эффективность учетной работы на предприятии, а также достоверность бухгалтерской отчетности и избежать ошибок, которые нередко возникают при ручном способе учета.