Учет и анализ выпуска и реализации готовой продукции на примере ООО Птицефабрика Глазовская (стр. 3 из 17)

ПТФ «Глазовская» приняло следующую очередность закрытия балансовых счетов при составлении бухгалтерской отчётности:

1) 23 «Вспомогательные производства»;

2) 25 «Общепроизводственные расходы»;

3) 26 «Общехозяйственные расходы»;

4) 29 «Обслуживающие производства и хозяйства»;

5) 20 «Основное производство»;

6) 90 «Продажи»;

7) 91 «Прочие доходы и расходы»;

8) 99 «Прибыли и убытки».

Базой распределения общепроизводственных и общехозяйственных статей являются статьи – затраты на оплату труда рабочих основного производства, текущий ремонт, амортизация основных средств. Закрытие счетов 25, 26 производится ежеквартально. Данные счета распределяются на счет 20.

В учётной политике описывается один из выбранных способов ведения бухгалтерского учёта, например, учёт готовой продукции, ведётся на счёте 43 «Готовая продукция» без применения счета 40 «Выпуск продукции». Готовая продукция растениеводства в течение года учитывается по нормативной (плановой) себестоимости до доведения её до фактической себестоимости в конце года. Готовая продукция животноводства и промышленных производств в течение квартала учитывается по нормативной (плановой) себестоимости до доведения её до фактической себестоимости в конце квартала. Фактическая себестоимость готовой продукции формируется исходя из фактического размера расходов, учтенных на счетах учёта затрат. Доведение нормативной стоимости до фактической отражается дополнительными или сторнировочными записями в корреспонденции со счетом учёта продаж.

Реализация готовой продукции ведется по способу «отгрузки», это означает, что выручка от реализации продукции считается тогда, когда произошла отгрузка продукции контрагенту, а не оплата за продукцию (товар, услугу).

1.4. Организационная структура управления ПТФ «Глазовская»

Современное производственное предприятие представляет собой сложный комплекс, динамизм и слаженность работы которого обеспечивается механизмом управления, устанавливающим внутренние связи и учитывающим деятельность всех звеньев и работников предприятия – от рабочего до директора.

Структура управления предприятием ПТФ «Глазовская» – линейно-функциональная.

Функционирование механизма управления обеспечивается администрацией предприятия, к которой относятся генеральный директор, его заместители и помощники, начальники цехов, отделов и руководители других подразделений, а также специалисты, подготавливающие для руководителей необходимую информацию и документы.

Орган, управляющий производством на предприятии, концентрирует промежуточные результаты в целях недопущения их отклонений от конечного.

Чтобы своевременно получить заданный результат, орган (лицо) управления осуществляет непрерывный контроль, координацию и корректировку деятельности людей на подведомственном участке. Для этого устанавливается порядок сбора и подготовки необходимой информации о расстановке персонала на рабочих местах и движении ресурсов в производственном процессе и обороте.

Система управления производством представляет собой единый механизм, каждое звено которого выполняет предназначенную ему функцию, взаимосвязанную с функциями других звеньев. Например, работа электроцеха взаимосвязана с остальными подразделениями предприятия. Так электроцех подаёт электрическую энергию в цеха основного подразделения (освещение корпусов, где находится птица), электроэнергия подается в транспортный цех, где идет наладка, ремонт автотранспорта для того, чтобы обеспечить птицу кормами и т.д.

Рассмотрим схему 1.4 структуру управления на ПТФ «Глазовская».

Генеральному директору на предприятии непосредственно подчиняются: - заместитель директора по производству, который отвечает за то, чтобы производство работало без сбоев, и вовремя производился выпуск качественной продукции. В свою очередь заместителю директора по производству подчиняются – зоотехнический цех, на который возложена важная задача, т.е. вырастить здоровую птицу, увеличить яйценоскость на одну несушку и уменьшить падеж. Ветеринарный цех обязан вовремя провакцинировать птицу и вместе с зоотехнической службой построить график кормления птицы (в какой период и в каком количестве добавлять витамины). Механический цех необходим для бесперебойной работы всего производства, т.е. вовремя подвести корм птице, вовремя отремонтировать оборудование обеспечить водой, теплом, светом всё то необходимое для нормального развития птицы и в свою очередь, если птица будет нормально развиваться, то и яйценоскость каждой курицы несушки будет хорошая;

Схема 1.4 - Структура управления

- заместитель директора по коммерческим вопросам, который занимается вопросами продажи произведенной продукции. В его подчинении находится убойный цех (где идёт забой птицы), цех сортировки яйца (яйцо с корпусов попадает в цех сортировки, где происходит сортировка яйца по категориям, качеству и далее поступает яйцо на склад готовой продукции). Отдел снабжения – занимается обеспечением сырья, материалов для бесперебойной работы производства. Отдел реализации непосредственно занимается продажей произведенной продукции;

- также в подчинении директора - главный бухгалтер и бухгалтерия, где фиксируются все хозяйственные операции, главный экономист и плановый отдел, где проводят анализ финансово-хозяйственной работы предприятия, отдел кадров, который занимается подбором квалифицированных кадров, юрист, программист;

- заместитель директора по АХЧ, в подчинении которого хозяйственная служба предприятия, столовая.

1.5.Ассортимент продукции

Результаты хозяйственной деятельности в значительной степени зависят от ассортимента продукции, структуры производства и реализации. Своевременное обновление ассортимента продукции с учетом изменения конъюнктуры рынка является одним из главных индикаторов деловой активности предприятия и его конкурентоспособности.

При формировании ассортимента и структуры выпускаемой продукции предприятие учитывает не только спрос на данные виды продукции, но и наиболее эффективное использование трудовых, сырьевых, технических, технологических и финансовых ресурсов.

Ассортимент выпускаемой продукции на ПТФ «Глазовская» достаточно велик (см. Приложения 1 и 2).

1.6. Анализ производственно-финансовой деятельности

Основные технико-экономические показатели являются обобщающими параметрами предприятия. Все вместе эти показатели отражают общее состояние дел на предприятии в производственно-технической, хозяйственно-финансовой, инновационной, коммерческой, социальной сферах. Каждый показатель в отдельности обобщенно характеризует одно из направлений его внутренней или внешней деятельности (см. таблицу 1.6).

Таблица 1.6 - анализ производственно-финансовой деятельности предприятия

Показатели	Един. измер.	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2008 г. в % к 2007 г.
1. Поголовье птицы- всего	тыс. гол.	581,2	595,2	596,5	100,2
2. В том числе кур- несушек	тыс. гол.	349,8	363,6	412,3	113,39
3.Среднее поголовье кур- несушек	тыс. гол.	323,8	333,3	357,5	107,26
4. Среднее поголовье молодняка	тыс. гол.	252	229,1	232,0	101,27
5. Валовое производство яйца	тыс. шт.	94441	104274	114907	110,20
6. Яйценоскость 1 куры- несушки	штук	291,3	312,9	321,4	102,72
7. Продажа яиц	тыс. шт.	86939	100246	112498	112,22
8. Проинкубировано яиц	тыс. шт.	1904	1659	1450	87,4
9. Вывод здоровых цыплят	тыс. гол.	1053	1356	1129	83,26
10.Коммерческая себестоимость 1000 шт. яиц	руб.	1057,9	1320,8	1285,9	97,36
11. Производственная себестоимость 1000 шт. яиц	руб.	944	1245,1	1174,0	94,29
12. Средняя цена реализации 1000 шт. яиц	руб.	1249,6	1418,7	1490,8	105,08
13. Численность работающих	чел.	724	663	597	90,05
14. Расход фонда заработной платы	тыс. руб.	32955	35108	40121	114,28
15. Среднемесячная заработная плата	руб.	3793	4413	5600	126,90
16. Производительность труда	ч/ч	189,7	262,6	243,2	92,6
17. Производство травяной муки	тн	605,3	683,5	727	106,36
18. Себестоимость суточного цыпленка	руб.	3,47	4,53	4,67	103,09

Общее поголовье птицы с 2006 г. по 2008 г. увеличилось, поэтому увеличилось поголовье кур – несушек, следовательно, производство яиц и его продажа. Для наглядности построим диаграмму (см. рисунок 1.6).

Рисунок 1.6 - Динамика производства и продажи яиц за 2006 – 2008 гг.

Инкубация яиц уменьшилась с 2007 г. по 2008 г.

Затраты на производство и реализацию яиц в 2008 г. ниже, чем в 2007 г.

Численность работающих с каждым годом уменьшается в связи с модернизацией производства (замена оборудования, введение автоматизированной техники), поэтому меньшее количество людей способно производить на много больше продукции. Так как количество работающих уменьшалось, следовательно, возрастала заработная плата.

1.7. Динамика основных экономических показателей деятельности

Рассмотрим таблицу 1.7.

Таблица 1.7 - динамика основных экономических показателей деятельности

Показатели	Нормат. органич.	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2008 г. в % к 2007 г.
1	2	3	4	5	6
1. Выручка от реализации продукции (товаров, услуг)	138660	189562	229313	120,97
2. Себестоимость реализованной продукции	135597	207430	219389	105,77
3. Прибыль от реализации	1157	(20404)	6722	-32,94
4. Чистая прибыль	179	(21840)	(13194)	60,4
5. Денежные средства	31	1356	1326	97,79
Продолжение таблицы 1.7
1	2	3	4	5	6
6. Краткосрочные финансовые вложения	-	-	-	-
7. Краткосрочная дебиторская задолженность	4152	6901	6259	90,7
8. НДС по приобретенным ценностям	1972	4360	-	132,32
9. Запасы	58974	66575	74345	111,67
10. Общая сумма активов	172524	153435	171366	111,69
11. Собственные акции, выкупленные у акционеров	-	-	-	-
12. Задолженность участников по взносам в уставной капитал	-	-	-	-
13. Долгосрочные обязательства	1398	1150	1150	100,0
14. Краткосрочные обязательства	13500	20000	20000	100,0
15. Кредиторская задолженность	26798	62722	94994	151,45
16. Скорректированные краткосрочные обязательства (п.14+п.15)	40298	82722	114994	139,01
17. Коэффициент быстрой ликвидности (п.5+п.6+п.7) / п.16	> 0,8 – 1,0	0,10	0,10	0,06	60
18. Коэффициент абсолютной ликвидности (п.5+п.6) / п.16	> 0,2 - 0,5	0,01	0,02	0,01	50
19. Коэффициент текущей ликвидности (п.5+п.6+п.7+п.8+п.9) / п.16	> 2,0	1,61	0,95	0,71	74,74
20. Коэффициент общей платежеспособности(п.10-п.11-п.12) / п.16	> 2,0	4,28	1,85	1,49	80,54
21. Коэффициент рентабельности продаж(п.3 / п.1), %	0,83	-10,8	2,93	-27,13
22. Коэффициент рентабельности производственной деятельности (п.3 / п.2), %	0,85	0,98	3,06	312,24
23. Источники собственных средств	130657	66136	52942	80,05
24. Внеоборотные активы	107395	74243	89436	120,46
25. Наличие собственных оборотных средств (стр.23-стр.24)	23262	-8107	-36494	450,15
26. Наличие собственных и долгосрочных заёмных средств (стр.25+стр.13)	24660	-6957	-35344	508,04
27. Общая величина источников формирования запасов (стр.26+стр.14)	38160	13043	-15344	-117,64
28. Излишек (+) или недостаток (-) собственных оборотных средств (стр.25-стр.9)	-35712	-74682	-61347	82,14
29. Излишек (+) или недостаток (-) собственных и долгосрочных заёмных оборотных средств (стр.27-стр.9)	-34313	-73532	-35344	48,07

Коэффициенты платежеспособности и ликвидности отражают способность предприятия погасить свои краткосрочные обязательства легкореализуемыми средствами. Высокое значение данных коэффициентов свидетельствует об устойчивом финансовом положении предприятия, низкое их значение – о возможных проблемах с денежной наличностью и затруднениях в дальнейшей операционной деятельности.