Синтетический учет затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции ведется на калькуляционном счете 20 «Основное производство» [31]. По дебету данного счета записи осуществляются в корреспонденции со счетами: 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда» – на сумму основной заработной платы; 10 «Материалы» – на стоимость использованных основных и вспомогательных материалов, конструкций и деталей; 25 "Общепроизводственные расходы» – на расходы по использованию строительной техники; 23 «Вспомогательные производства» – на стоимость транспортных услуг и других; 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками» – на стоимость подлежащих оплате услуг, оказанных сторонними организациями; на суммы начисленных субподрядным организациям за выполненные работы; 26 «Общехозяйственные расходы» – на сумму накладных расходов, отнесенных на производство продукции.
Счет 20 «Основное производство» кредитуется в корреспонденции со счетами: 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)» - на фактическую стоимость, при использовании нормативного метода учета затрат на производство; 43 «Готовая продукция» – на сумму производственной себестоимости готовой, но не проданной продукции; 90 «Продажи» – на фактическую себестоимость реализованной покупателям продукции.
Дебет счета 90 «Продажи» корреспондирует, в частности со счетами: 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)» – на стоимость проданной, минуя склад, продукции учитываемой по нормативной стоимости; 26 «Общехозяйственные расходы» - при списании общехозяйственных расходов, не распределяя их по объектам калькуляции; 68 «Расчеты по налогам и сборам» – на сумму налога на добавленную стоимость, начисленной от стоимости выполненных работ; 99 «Прибыли и убытки» – на сумму прибыли по сданным продукции, объектам и работам.
К первичным учетным документам, на основании которых могут быть отражены в бухгалтерском учете хозяйствующего субъекта производственные расходы относятся: разработочная таблица-расчет амортизации основных средств; справка-расчет амортизации объектов нематериальных активов; требование-накладная; лимитно-заборная карта; расходная накладная; накладная на внутреннее перемещение; приемо-сдаточные накладные; справка бухгалтерии; справка бухгалтерии, расчет налога на добавленную стоимость; табель учета использования рабочего времени и расчета заработной платы; расчетно-платежная ведомость; справка бухгалтерии, расчет единого социального налога, причитающегося во внебюджетные фонды; справка бухгалтерии, ведомость распределения услуг обслуживающих производств и хозяйств; ведомость распределения общепроизводственных расходов; ведомость распределения общехозяйственных расходов; ведомость учета брака в производстве; акт о приемке выполненных работ; акт о приемке оказанных услуг; служебное задание для направления в командировку и отчет о его выполнении, авансовый отчет; договор расчета лизинговых платежей; сличительная ведомость результатов инвентаризации; расчет норм естественной убыли; справка бухгалтерии, расчет себестоимости продукции.
2. Организация Учета затрат и калькулирование
себестоимости продукции на ОАО «Златоустовский
хлебокомбинат»
2.1. Организационно-экономическая характеристика ОАО «ЗХК»
ОАО «Златоустовский хлебокомбинат»образовано в соответствии с приказом Госимущества РФ от 30.12.1993 года №228 в результате разгосударствления.
Предприятие владеет, пользуется и распоряжается закрепленным за ним имуществом в пределах устанавливаемых Договором о закреплении имущества, на правах полного хозяйственного ведения.
Источниками формирования имущества и финансовых ресурсов предприятия являются:
-собственный капитал;
- прибыль, получаемая от реализации работ, услуг, а также от других видов хозяйственной деятельности;
- кредитов банков и других кредиторов;
- амортизационные отчисления;
- иные источники, допускаемые законодательством Российской Федерации.
Основным видом деятельности ОАО «Златоустовский хлебокомбинат» является производство и реализация хлебобулочных и кондитерских изделий.
ОАО «ЗХК» – крупное предприятие с высоким производственным потенциалом, основой которого является техническая база, оснащённая современным производственным оборудованием, и высококвалифицированным промышленно – производственным персоналом.
ОАО «ЗХК» имеет 2 основных цеха:
- кондитерский цех;
- хлебобулочный цех
вспомогательные цеха и участки:
- автотранспортное подразделение;
- ремонтно – механическое подразделение,
- энергетическое подразделение;
- складской участок;
- производственно-технологическая лаборатория;
- хозяйственный участок.
Структура производства и управления построена на принципе централизации и специализации всех структурных подразделений (Приложение 1).
Деятельность ОАО «ЗХК» за период 2005-2006 гг. характеризуются показателями приведенными в таблице 2.1 (см. Приложение 2).
Таблица 2.1- Основные экономические показатели ОАО «ЗХК» за 2005-
2006 гг.
| Показатель | Единица измерения | Значение за год | Прирост | Темп роста, % | |
| 2005 г. | 2006 г. | ||||
| Выручка от продажи продукции | тыс. руб. | 4447 | 4953 | +506 | 111,38 |
| Себестоимость продукции | тыс. руб. | 1256 | 2830 | +1574 | 225,32 |
| Валовая прибыль | тыс. руб. | 3191 | 2123 | -1068 | 66,53 |
| Чистая прибыль | тыс. руб. | 2774 | 1923 | -851 | 69,32 |
| Затраты на рубль продаж | коп./руб. | 28,24 | 57,14 | +28,9 | 202,34 |
| Среднесписочная численность работников | чел. | 206 | 236 | +30 | 115,1 |
| Производительность труда | тыс.руб./ чел.-год | 21,59 | 20,98 | -0,61 | 97,17 |
Как показывают данные таблицы 2.1,. выручка от продажи продукции увеличилась и составила 111,38 %, что в денежном выражении составило 506 тыс. руб. Себестоимость продукции увеличилась на 1574 тыс.руб. или на 125,32%. Т.к. темп роста себестоимости больше темпа роста выручки от продажи, то валовая прибыль в процентном выражении снизилась на 33,47%, в то же время затраты на рубль продаж выросли на 28,9 коп. Среднесписочная численность рабочих увеличилась на 115,1% в отчетном году, темп роста производительности труда снизился и составил 97,17%.
Существенными текущими преимуществами предприятия являются:
1) Значительная доля рынка в г. Златоусте по большинству ассортиментных групп производимой продукции.
2) Работоспособный состав руководителей, которые по своим возрастным, интеллектуальным и волевым возможностям способны осуществить системные преобразования бизнеса.
3) Выраженная склонность руководства предприятия к саморефлексии, осмыслению своего управленческого опыта, что проявляется в интересе к анализу стратегического положения предприятия с привлечением внешних консультантов даже при сильно ограниченных финансовых ресурсах.
4) Наличие по отдельным направлениям деятельности объективных данных за продолжительную ретроспективу, позволяющих выполнять прогнозные и аналитические расчеты (данные об объемах продаж, рейтинге покупателей).
5) Сильное формальное и неформальное лидерство первого руководителя предприятия, осуществляющего координацию деятельности как на основе прямого контроля, так и на основе стандартизации знаний работников.
6) Достаточно высокий уровень относительной стабильности работающих на предприятии.
7) Довольно развитое кадровое ядро предприятия, включающее большое количество работников, тесно связывающих свои жизненные планы с будущим предприятием.
8) По большинству видов продукции поддерживается необходимый уровень качества, оцениваемый рынком.
9) Широкий набор товарных групп и ассортиментных рядов.
10) Наличие значительных групп потребителей, отдающих предпочтение продукции предприятия.
11) Производственные мощности позволяют существенно увеличить объем выпускаемой продукции.
2.2. Учет затрат на производство продукции на ОАО «ЗХК»
Ведение бухгалтерского учета и хранение первичных документов в ОАО «Златоустовский хлебокомбинат» осуществляется бухгалтерской службой как структурным подразделением, возглавляемым главным бухгалтером. Рабочий план счетов бухгалтерского учета утвержден в соответствии с приказом Минфина РФ от 31.10.2000 N 94н. В организации используются типовые формы первичных документов согласно утвержденным Унифицированным формам государственного статистического наблюдения. Форма ведения бухгалтерского учета автоматизированная с использованием бухгалтерской программы «БЭСТ-ПРО».
Программа «БЭСТ-ПРО», используемая для учета хозяйственных операций на исследуемом объекте, охватывает все стадии бухгалтерского учета.
На первой стадии оформляются необходимые первичные документы, служащие основанием для перемещения денежных средств или материальных ценностей. С помощью программы можно подготовить необходимые платежные документы и внутренние документы на перемещение материальных ценностей.