3) общая сумма затрат между пшеном соответствующего сорта и мучкой распределяется в таком же порядке, как и на мукомольных предприятиях между сортами муки, по следующим коэффициентам:
- шлифованное высшего сорта из наиболее ценных сортов проса – 5,1
- шлифованное первого сорта из наиболее ценных сортов проса – 4,9
- шлифованное второго сорта из наиболее ценных сортов проса – 4,6
- шлифованное третьего сорта из наиболее ценных сортов проса – 4,4
- шлифованное быстроразваривающееся высшего сорта из наиболее ценных сортов проса – 5,7
- шлифованное быстроразваривающееся первого сорта из наиболее ценных сортов проса – 5,5
- шлифованное быстроразваривающееся второго сорта из наиболее ценных сортов проса – 5,0
- шлифованное высшего сорта из рядового проса – 3,9
- шлифованное первого сорта из рядового проса – 3,7
- шлифованное второго сорта из рядового проса – 3,5
- шлифованное третьего сорта из рядового проса – 3,4
- мучка, дробленка, сечка кормовая – 1,0
Для упрощения калькулирования себестоимости продукции можно пользоваться методом исключения из общих затрат себестоимости отрубей и мучки, определенных исходя из их кормовой ценности по сравнению с перерабатываемым зерном, с применением коэффициента 0,7.
На отдельных предприятиях производится расфасовка в мелкую тару вырабатываемой ими и поступающей со стороны муки и крупы. На услуги по расфасовке этой продукции калькуляции составляются отдельно от основной продукции.
Себестоимость 1 т расфасованной муки или крупы определяется делением отдельно определенных затрат по развесу на планируемый объем расфасованной продукции. При этом все производственные затраты на расфасовку продукции распределяются между развесами прямо пропорционально времени, затраченному на соответствующий развес.
В приложении А приведена форма отчетной калькуляции по крупяной промышленности.
Заключение
Формирование издержек производства и обращения, их учет имеют важное значение для предпринимательской деятельности организаций. Это важно не только во взаимосвязи с действующим в настоящее время налоговым законодательством, но и в соответствии с местом бухгалтерского учета в системе управления организацией.
Основой для разработки и реализации управленческих решений является соответствующая информация о состоянии дел в той или иной области деятельности организации в конкретный момент времени. Так, данные учета издержек производства (обращения) и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) являются важным средством выявления производственных резервов, постоянного контроля за использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов с целью повышения рентабельности производства. Это определяет, что участок издержек производства (обращения) и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) занимает наиболее важное место в системе организации.
Одной из главных задач предприятий занятие устойчивых позиций на внутреннем и международном рынках. Чтобы выдержать острую конкуренцию и завоевать доверие покупателей предприятие должно выгодно выделятся на фоне предприятий того же типа. Хорошо известно, что покупателя интересует качество продукции и ее цена. Чем выше качество и ниже цена, тем лучше и выгоднее для покупателя. Эти показатели как раз и заключены в калькуляции себестоимости. Калькулирование является основой цен.
Основной целью любого промышленного коммерческого предприятия является получение максимальной прибыли, что не что иное, как разность между полученными средствами за отгруженную продукцию и затратами на их производство и продажу. Таким образом, затраты предприятия непосредственно влияют на формирование объема прибыли. Чем меньше себестоимость производимой продукции, тем более конкурентоспособно предприятие, доступней продукция для потребителя и тем ощутимей экономический эффект от ее продажи.
В настоящее время на коммерческих предприятиях особое внимание уделяется снижению и оптимизации затрат на производство и продажу. Это требует систематического контроля издержек производства. Для контроля издержек нужна информация о затратах по местам их использования, по видам продукции, по предприятию в целом.
Библиографический список
1. Методические рекомендации по бухгалтерскому учету и отчетности на хлебоприемных и зерноперерабатывающих предприятиях (утв. Минсельхозом)
2. План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций, утвержденный приказом Минфина РФ от 31.10.2000 №94н
3. Приказ Минсельхоза РФ от 06.06.2003 N 792 «Об утверждении Методических рекомендаций по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях»
4. Керимов В.Э. Учета затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы: Учебник. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2005. – 484 с.
Приложение
Предприятие _________________________________________________
Отчетная калькуляция по крупяной промышленности
за __________________________ 200_ г.
I. Затраты на производство
| Калькуляционные статьи | N строки | Сумма (тыс. руб.) | На 1 тонну продукции (руб.) | ||
| по плану, норме | по отчету | по плану, норме | по отчету | ||
| А | Б | 1 | 2 | 3 | 4 |
| Материальные затраты за вычетом отходов | 1 | ||||
| Затраты на оплату труда | 2 | ||||
| Отчисления ЕСН и в ПФ | 3 | ||||
| Амортизация основных средств | 4 | ||||
| Прочие расходы | 5 | ||||
| Производственная себестоимость продукции | 6 | ||||
| Полная себестоимость | 8 | ||||
II. Выход продукции и себестоимость
| Продукция | N строки | Кол-во продукции (тонн) | Полная себестоимость фактически выпущенной продукции | ||
| по плановой с/ст. отч. года (т. р.) | по факт. с/ст. отч. года (т. р.) | 1 т., руб. | |||
| А | Б | 1 | 2 | 3 | 4 |
| Крупа: | |||||
| манная пшеничная | 9 | ||||
| кукурузная шлифованная | 10 | ||||
| кукурузная мелкая | 11 | ||||
| пшено из рядового проса | 12 | ||||
| пшено из ценных сортов проса | 13 | ||||
| гречневая | 14 | ||||
| перловая 5-ти номерная | 15 | ||||
| ячневая | 16 | ||||
| рис | 17 | ||||
| горох | 18 | ||||
| пшеничная полтавская и др. | 19 | ||||
| овсяная | 20 | ||||
| толокно | 21 | ||||
| геркулес | 22 | ||||
| геркулес расфасованный | 23 | ||||
| гречневая, перловая, не требующая варки | 24 | ||||
| прочая | 25 | ||||
| Отруби и мучка кормовая, пшеничная и другие | |||||
| 26 | |||||
| 27 | |||||
| 28 | |||||
| 29 | |||||
| Всего продукции | 30 | ||||
| в том числе коммерческие расходы | 31 | ||||
| Побочные продукты некалькулируемые и отходы (оцениваемые) | 32 | ||||
| Лузга | 33 | ||||
| Отходы негодные и потери (без оценки) | 34 | ||||
Руководитель _______________ Главный бухгалтер _______________