Фирменная себестоимость включает затраты на производство и реализацию продукции по группе предприятий, входящих в объединение, комбинат, фирму, трест.
В зависимости от времени исчисления также выделяют годовую, квартальную, месячную себестоимость.
Таким образом, себестоимость продукции – это один из важнейших показателей хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий, отражающих текущие затраты предприятий на производство и реализацию продукции (работ, услуг), выраженные в денежной форме.
1.2. Состав и классификация затрат
Производство продукции, работ, услуг требует определенных затрат, которые составляют ее себестоимость. Вместе с тем организации несут ряд расходов, возмещаемых за счет других источников (прибыли, фондов специального назначения, целевого финансирования и целевых поступлений, государственного бюджета и т.д.). Однако основная доля затрат включается в себестоимость продукции, работ, услуг. Они должны возмещаться из стоимости произведенной и реализованной продукции, работ, услуг и приносить доход (прибыль).
Одни затраты на производство являются простыми, однородными, другие — комплексными. Одна часть затрат включается в себестоимость продукции непосредственно прямым путем, другая — распределяется. Од затраты зависят от объема производства, другие — не зависят и т.д.
Поэтому все это многообразие затрат, образующих себестоимость продукции, работ, услуг, необходимо классифицировать по определенным признакам. Это способствует улучшению планирования, прогнозирования, учету контроля и их анализа.
По видам расходов они подразделяются на экономические элементы - статьи калькуляции.
Экономические элементы показывают, что израсходовано и на как: сумму в целом по организации, независимо от того, относятся ли эти расходы к произведенной продукции или к работам и услугам непромышленного характера. Экономические элементы используются при составлении смет затрат на производство в денежном выражении и проверке ее исполнения при нормировании и анализе оборотных средств организации.
К статьям затрат относятся:
1. Материальные затраты(за вычетом стоимости возвратных отходов).
2. Расходы на оплату труда.
3. Отчисления на социальные нужды.
4. Амортизация основных средств и нематериальных активов.
5. Прочие затраты.
Эта группировка является единой для всех организаций.
По назначению все затраты подразделяются на технологические (основные) и хозяйственно-управленческие (накладные).
К основнымотносятся расходы, обусловленные непосредственно процессом производства. В их число входят: сырье и материалы, топливо и энергия на технологические цели, заработная плата производственных рабочих, отчисления на социальные нужды, расходы, связанные с освоением производства новых видов продукции и содержанием и эксплуатацией машин и оборудования.
К накладным (хозяйственно-управленческим)относятся расходы, связанные с управлением и обслуживанием производства (общепроизводственные, общехозяйственные расходы).
Таким образом, совокупность технологических и управленческих расходов образует производственную себестоимость продукции.
По способу включения в себестоимость продукции все затраты можно подразделить на прямые, распределяемые и косвенные.
Прямыми являются затраты, которые на основании первичных документов могут быть отнесены непосредственно на определенные виды продукции, работ, услуг, с изготовлением (выполнением, оказанием) которых они связаны (сырье, заработная плата рабочих и др.).
Распределяемые расходы (в случае, когда с одного вида материалов изготавливается несколько разных видов изделий; расход двигательной энергии; затраты на внутрицеховые перемещения материалов, деталей, узлов и др.) находятся в непосредственной зависимости от изготовления изделий, времени работы оборудования, веса перевозимых ценностей и др. Поэтому их распределяют между видами продукции и работ пропорционально конкретным базам. При этом должна обеспечиваться точность их распределения.
В отличие от распределяемых косвенные расходы могут быть распределены между объектами калькулирования лишь условно. К ним относятся хозяйственно-управленческие (накладные) расходы. При этом базы для распределения косвенных расходов определяются исходя из технологии и организации производства и характера выпускаемой продукции. Наличие косвенных затрат приводит к неточному исчислению себестоимости отдельных видов продукции. Поэтому их всемерно нужно снижать.
По отношению к объему производства затраты подразделяются на переменные и условно-постоянные.
Переменными являются расходы, изменяющиеся в зависимости от изменения объема производства.
К ним относятся: расход сырья и материалов; топлива и энергии на технологические цели; покупных комплектующих изделий, полуфабрикатов и услуги производственного характера; на оплату труда производственных рабочих; на тару, упаковку и транспортировку готовой продукции, включаемых в коммерческие расходы и др.
Условно-постояннымиявляются расходы, не зависящие от изменения объема производства. К ним относятся общепроизводственные и общехозяйственные расходы. С увеличением объема производства в абсолютном выражении эти расходы возрастают, а их относительная доля в себестоимости единицы продукции снижается.
По степени однородности различают затраты одноэлементные (простые) и комплексные.
Одноэлементные — это такие затраты, которые состоят из экономически однородных элементов (материалы, зарплата и др.).
Комплексные затраты представляют собой совокупность разнородных экономических элементов. К ним можно отнести общепроизводственные и общехозяйственные расходы, расходы на освоение производства новых видов продукции, потери от брака и коммерческие расходы и др. Каждая из перечисленных комплексных статей включает затраты на материалы, топливо, зарплату и другие элементы.
По целесообразности производственные затраты подразделяются на производительные и непроизводительные.
К производительнымотносятся расходы, связанные с изготовлением годной продукции и освоением новых изделий.
Непроизводительныезатраты связаны с выпуском брака, потерями от простоев, недостачами ценностей на складах и др.
В зависимости от характера (от связи с производством) затраты подразделяются на производственные и расходы на реализацию.
Производственные связаны с выпуском продукции в цехах основного, вспомогательного либо обслуживающих производств.
Расходы на реализациюсвязаны с процессом отгрузки и реализации продукции (погрузка, упаковка, транспортировка и др.).
Производственные и расходы на реализацию вместе образуют полную себестоимость реализуемой продукции.
По отношению к бизнес-плану они могут быть планируемыми и непланируемыми, а по отношению к формированию себестоимости продукции — включаемыми и невключаемыми в себестоимость.
1.3. Задачи и источники анализа себестоимости продукции растениеводства
Себестоимостьпродукцииявляетсяважнейшимпоказателем экономическойэффективностисельскохозяйственногопроизводства.Внемсинтезируютсявсестороныхозяйственнойдеятельности,аккумулируютсярезультатыиспользованиявсехпроизводственныхресурсов.Снижениесебестоимости—однаиз первоочередныхиактуальныхзадачлюбогообщества,каждой отрасли,предприятия.Отуровнясебестоимостипродукциизависятсуммаприбылииуровеньрентабельности,финансовое состояниепредприятияиегоплатежеспособность,темпырасширенноговоспроизводства,уровеньзакупочныхирозничных ценнасельскохозяйственнуюпродукцию.
Особуюактуальностьпроблемаснижениясебестоимостиприобретаетнасовременномэтапе.Поискрезервовеесниженияпомогаетмногимхозяйствамповыситьсвоюконкурентоспособность, избежатьбанкротстваивыжитьвусловияхрыночнойэкономики.
Большуюрольвэтомдолженсыгратьанализхозяйственнойдеятельностипредприятий,основнымизадачамикоторогоявляются:
1) осуществлениесистематическогоконтролязавыполнениемпланаснижениясебестоимостипродукции;
2) изучениевлиянияфакторовнаизменениеееуровня;
3) выявлениерезервовснижениясебестоимостипродукции;
4) объективнаяоценкадеятельностипредприятияпоиспользованиювозможностейснижениясебестоимостипродукциии разработка мероприятий, направленных на освоение выявленных резервов.
На рис. 1.1 показаны объекты, этапы и цели анализа себестоимости продукции, работ и услуг.
| Объекты анализа | Этапы анализа | Цель анализа |
| Общая сумма затрат на производство продукции | Анализ динамики себестоимости продукции | Изучение закономерностей и оценки динамики себестоимости |
| Анализ выполнения плана по уровню себестоимости продукции | Оценка выполнения плана | |
| в т.ч. По отраслям производства | Оценка уровня себестоимости продукции | |
| Затраты на 1 рубль валовой продукции | Межхозяйственный сравнительный анализ себестоимости продукции | Изучение причин изменения себестоимости продукции |
| Себестоимость i-тых видов продукции | Факторный анализ себестоимости продукции в целом, по видам и статьям затрат | Поиск резервов экономии затрат на производство продукции |
| Оценка результатов хозяйствования | ||
| Затраты на единицу продукции по статьям | Определение резервов снижения себестоимости продукции | Обоснование планов и прогнозов на будущее |
Рис. 1.1 - Общая блок-схема анализа себестоимости продукции[9,с. 37]