Переработка сельскохозяйственной продукции в цехах малой мощности (стр. 6 из 13)

ρ=950 кг/м³ – плотность измельченного мяса;

К_н=0,65 – коэффициент наполнения полости шнека продуктом;

К_п=0,45 – коэффициент учитывающий степень уплотнения продукта;

К_с=0,3 – коэффициент характеризующий подачу продукта шнеком.

кг/ч

Принимаем 1 агрегат Я2-ФХ2Т

3.1.3 Производительность куттера Л5-ФКМ

Объемная производительность куттера, м³/с

; (3.6)

где τ=120 с – длительность процесса измельчения;

τ₀=130 с – длительность вспомогательных операций;

V – объем загружаемого продукта, м³.

; (3.7)

где α=0,6 – коэффициент заполнения чаши;

R=0,33 м – расстояние от оси вращения до оси ножевого вала;

S₀ – площадь сегмента, при помощи которого образована чаша, м² ( см. рис. 3.1).

; (3.8)

где

мм,

D=0,5 м – диаметр куттерной головки,

2 мм – зазор между ножом и чашей;

θ=160^° - (см. рис. 3.1)

м²

м³

м³/с

Объемная производительность куттера, м³/ч

м³/ч

Массовая производительность куттера, кг/ч

, (3.9)

где ρ=1120 кг/м³ – плотность фарша

кг/ч

3.1.4

Производительность автомата Л5-ФАЛ

Определяем производительность автомата по производительности шприца

, (3.10)

где D_н=0,25 м – наружный диаметр рабочей части шнека;

D_в=0,12 м – внутренний диаметр рабочей части шнека;

S=0,15 м – шаг шнека;

К_у=1,075 – коэффициент увеличения ширины впадины шнека;

n=205 об/мин – частота вращения шнека;

К_ф=0,5 – коэффициент подачи фарша в шприц;

α=30⁰ – угол подъема винтовой линии шнека.

кг/ч

Принимаем в линию 1 автомат Л5-ФАЛ

3.2 ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ РАСЧЕТ

Мощность двигателя для привода куттерной головки, кВт

, (3.11)

где а≈2,7 кДж/м² – удельный расход энергии на перерезывание слоя фарша

(без добавления воды);

К_з=1,3 – коэффициент запаса мощности;

η_пр=0,9 – КПД привода;

n_н – частота вращения ножей

Угловая скорость вращения ножей

с^-1 (3.12)

здесь υ=65 м/с – оптимальная скорость резания

об/мин,

кВт

Выбираем двигатель 4А200М2У3 мощностью N_дв=37 кВт, синхронной частотой вращения n_с=3000 об/мин, s=1,9%. т. П1 [9]

Частота вращения ротора двигателя, об/мин

об/мин (3.13)

3.3 КИНЕМАТИЧЕСКИЙ РАСЧЕТ