Смекни!
smekni.com

Организация работы холодного цеха кафе на 75 посадочных мест (стр. 5 из 8)

891 Желе из лимона 20 ЖелеПорциониро-вание

100

1 пор

2,000

20 пор

0,100

1

0,100

1

1

0,100

1

1

0,100

1

1

0,200

2

1

0,200

2

2

0,300

3

2

0,400

2

3

0,700

7

2

7

917 Пудинг сухарный 20 Пудинг Порциониро-вание

140

1 пор

0,980

20 пор

0,140

1

0,140

1

1

0,140

1

1

0,140

1

1

0,280

2

1

0,280

2

2

0,420

3

2

0,280

2

3

0,980

7

2

7

838 Соус абрикосовый 20 Соус абрикосовыйПорциониро-вание

30

1 пор

0,600

20 пор

0,030

1

0,030

1

1

0,030

1

1

0,030

1

1

0,060

2

1

0,060

2

2

0,090

3

2

0,060

2

3

0,210

7

2

7

905 Самбук 20 СамбукПорциониро-вание

200

1 пор

2,000

20 пор

0,200

1

0,200

1

1

0,200

1

1

0,200

1

1

0,400

2

1

0,400

2

2

0,600

3

2

0,400

2

3

1,400

7

2

7

931 Мороженое с плодами 20 ПломбирПлоды и ягодыМиндаль Заправка:Сироп Порциониро-вание

60

20

5,3

15

1 пор

1,200

0,400

0,106

0,300

20 пор

0,060

0,020

0,005

0,015

1

0,060

0,020

0,005

0,015

1

1

0,060

0,020

0,005

0,015

1

1

0,060

0,020

0,005

0,015

1

1

0,120

0,040

0,010

0,030

2

1

0,120

0,040

0,010

0,030

2

2

0,180

0,060

0,016

0,045

3

2

0,120

0,040

0,010

0,030

2

3

0,420

0,140

0,037

0,105

7

2

7

936 Мороженое Космос 20 ПломбирМиндаль Заправка:Соус шоколадный Порциониро-вание

120

5,3

40

1 пор

0,840

0,107

0,280

20 пор

0,120

0,005

0,040

1

0,120

0,005

0,040

1

1

0,120

0,005

0,040

1

1

0,120

0,005

0,040

1

1

0,240

0,010

0,040

2

1

0,240

0,010

0,040

2

2

0,360

0,016

0,120

3

2

0,240

0,010

0,040

2

3

0,840

0,037

0,280

7

2

7

Продолжение таблицы 7.