Интенсификация отрасли должна сопровождаться улучшением племенных и продуктивных качеств поголовья, переходом на содержание птицы наиболее продуктивных кроссов.
На производстве яиц используют гибридную птицу, получаемую в результате скрещивания специализированных сочетающихся линий. Для производства яиц применяют кроссы на основе породы белый леггорн.
Перспективным на данный момент является «коричневый» кросс яичных кур Родонит 2, отличающийся высокой продуктивностью и качеством яиц при небольшой массе тела и затратах корма, а также превосходящий другие кроссы по инкубационным свойствам и сохранности поголовья.
Для успешного развития птицеводства необходимо также совершенствовать технологию производства продукции. В основу технологических графиков на птицефабриках должны быть положены рациональные схемы выращивания молодняка и содержания взрослой птицы.
Работа по переоснащению птицефабрик требует больших капитальных вложений, которым они не располагают. Поэтому работа по техническому перевооружению отрасли практически приостановлена.
На рентабельность производства яиц также оказывает влияние размер предприятия. Оптимальными считаются предприятия, которые при определенной специализации, интенсивности, достигнутом уровне механизации производства и наличии трудовых ресурсов обеспечивают эффективное сочетание и использование всех факторов производства и получение максимума продукции с 1 кв. м. полезной площади птичника при наименьших затратах труда и средств.
Одним из главных факторов, влияющих на продуктивность, качество продукции, здоровье птицы и обеспечивающих эффективность промышленного производства яиц и мяса птицы, является полноценное кормление. В структуре себестоимости яиц и мяса птицы корма составляют 60-70 %. Уменьшения расхода кормов на единицу продукции и повышения эффективности их усвоения можно достичь: во-первых, использованием высококачественных кормовых средств и правильной подготовкой кормов к скармливанию; во-вторых, применением оптимальных рецептов комбикормов для соответствующих групп птицы и, в-третьих, подбором соответствующих режимов и техники кормления.
Для птицефабрик необходимы корма, отвечающие требованиям промышленной технологии производства. Таким требованиям отвечают корма заводского изготовления. Однако в связи с их дороговизной некоторые птицефабрики организовали производство кормов в собственных кормоцехах.
Учитывая трудности с кормовой базой птицеводства, особенно важно использовать рационы, сбалансированные по питательным веществам, и в первую очередь по обменной энергии и сырому протеину, а также незаменимым аминокислотам, так как использование сбалансированного комбикорма способствует росту продуктивности птицы.
Недостаток питательных веществ в рационах возможно несколько уменьшить путем применения дрожжевания кормов. Использование таких кормов повышает сохранность птицы на 5 %, яйценоскость на 10-12 %, а также увеличивает среднесуточный прирост живой массы на 5 г и выводимость яиц- на 8 %. При этом экономия корма достигает 10-15%. Целесообразно также применять проращивание зерна, что позволяет повысить витаминную питательность рационов. В этом случае на 10-15 % снижается энергетическая ценность корма, но значительно (в 10-20 раз) увеличивается содержание витаминов В2 и Е, что позволяет повысить сохранность птицы и среднесуточный прирост живой массы бройлеров на 5 %, а выводимость яиц и яйценоскость кур-несушек - на 4-6 %.
Достижения науки и практики свидетельствуют, что для улучшения продуктивных и воспроизводительных качеств птицы можно успешно применять ограниченное кормление. Количество корма, которое надо раздавать в одно кормление, зависит от физиологической потребности в нем птицы, поголовья и кратности кормлений. Использование ограниченного кормления позволяет не допускать наступления ранней половой зрелости, увеличивает яйценоскость на 5-20 %, оплодотворенность и выводимость яиц — соответственно на 3-16 и 6-10%. При ограниченном кормлении весь молодняк должен иметь одновременный доступ к корму, а фронт поения - обеспечивать нужное количество воды.
Одним из методов продления эксплуатации кур в промышленном производстве является искусственная линька. Принудительной линьке подвергаются куры в возрасте 15-1бмес. Экономический эффект этого метода заключается в том, что принудительная линька длится 7-9 нед, что в 2-3 раза меньше, чем срок выращивания ремонтного молодняка, необходимого для замены кур родительского стада. Таким образом, принудительная линька племенных кур повышает время эксплуатации несушек до двух лет и более, сокращает потребность в ремонтном молодняке на 50 %, позволяет на 20 % повысить выход инкубационных яиц и на 4-6 % их выводимость.*
Пигарев Н. В. «Технология производства продуктов птицеводства и их переработка»
Важное направление повышения эффективности птицеводства — организация глубокой переработки продукции. Специалистами ВНИТИП подсчитано, что продукты глубокой переработки в пересчете на сырое мясо дают выручку в 1,5 раза больше, чем при реализации тушек птицы. Наиболее эффективно производство куриного фарша, колбас и консервов.
Приоритетным направлением преодоления кризиса в птицеводстве и повышения его эффективности является создание действенного экономического механизма путем осуществления государственного регулирования и совершенствования экономических отношений между партнерами АПК.
Разведение домашней птицы – вид хозяйственной деятельности в быстрым оборотом капитала. В связи с этим у России имеется реальная возможность выйти по производству продукции птицеводство на международный уровень, но для этого необходим комплексный подход ведения отрасли с применением мировых технологий.
Федеральное государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Омский государственный аграрный университет»
Институт ветеринарной медицины
Кафедра птицеводства
Расчетно-пояснительная записка
к курсовой работе по «Птицеводству» по теме
«Технология производства товарных яиц на птицефабрике
мощностью 250 кур-несушек»
Студент Путин Андрей Владимирович
Группа 501 зоотехнический факультет
Омск – 2008
Технологический расчет
| Показатель | Единица измерения | Источник /расчет | |
| 1 | 2 | 3 | |
| Среднегодовое поголовье кур-несушек | голов | 250000 | |
| Яйценоскость на среднюю несушку родительского стада | яиц | 250 | |
| Яйценоскость на среднюю несушку промышленного стада | яиц | 263 | |
| Пригодность яиц к инкубации | % | 93 | |
| Коэффициент оборота родительского стада | 1,08 | ||
| Коэффициент оборота промышленного стада | 1,25 | ||
| Вместимость птичника в цехе промышленного стада | голов | 60000 | |
| Срок содержания ремонтных курочек в цехе родительского стада до перевода во взрослое стадо | недель | 4 | |
| Срок эксплуатации несушек родительского стада | недель | 48 | |
| Профилактический перерыв в цехе родительского стада | недель | 2 | |
| Срок выращивания ремонтных курочек до пересадки в цех родительского стада | недель | 16 | |
| Профилактический перерыв в цехе выращивания ремонтного молодняка | недель | 4 | |
| Количество суточных курочек, необходимое для выращивания одной несушки родительского стада | голов | 1,5 | |
| Количество суточных петушков, необходимое для выращивания одного петуха родительского стада | голов | 4 | |
| Выбраковка яиц при зоотехнической сортировке молодняка | % | 2 | |
| Выводимость яиц (ремонтный молодняк) | % | 82 | |
| Технологический расчет поголовья промышленного стада | |||
| Начальное поголовье несушек одной партии | голов | 60000*0,969= 58140 | |
| Среднее поголовье несушек в одной партии | голов | 58140*1,25= 72675 | |
| Количество птичников в цехе родительского стада | птичников | 250000/72675= 3,4 | |
| Продолжительность производственного цикла родительского стада | недель | 4+48+2=54 | |
| Продолжительность производственного цикла в цехе выращивания ремонтного молодняка | недель | 16+4=20 | |
| Соотношение производственных циклов в цехах выращивания | 54/20=2,7:1 | ||
| Количество птичников в цехе выращивания ремонтного молодняка | птичников | 3,4/2,7=1,3 | |
| Технологический расчет поголовья ремонтного молодняка | |||
| Количество суточных курочек, необходимое для формирования посадочного поголовья самок промышленного стад | голов | 58140*1,5= 87210 | |
| Количество выведенного ремонтного молодняка | голов | 200*87210/ (100-2)= 177980 | |
| Технологический расчет поголовья родительского стада | |||
| Объем закладки яиц для вывода одной партии ремонтного молодняка | яиц | 100*177980/ 82= 217049 | |
| Объем единовременного поступления яиц в инкубаторий, необходимого для формирования одной закладки яиц | яиц | 100*217049/ 93=233386 | |
| Годовая потребность птицефабрики в инкубационных яйцах | яиц | 3,4*233386=793512 | |
| Среднегодовое поголовье несушек родительского стада | голов | 793512/250=3174 | |
| Начальное поголовье несушек | голов | 3174*1,08= 3428 | |
| Начальное поголовье петухов | голов | 3428/10=343 | |
| Начальное поголовье родительского стада | голов | 3428+343= 3771 | |
| Конечное поголовье родительского стада | голов | 3771-2*(3771-3771/1,08)= 3213 | |
Список литературы
1. Агеев, В.Н. Промышленное птицеводство / В.Н. Агеев, Ф.Ф. Алексеев, М.А. Асриян и др. - М..: Агропромиздат, 1991 – 482 с.
2. Бессарабов, Б.Ф. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птицы / Б.Ф. Бессарабов. - М.: Колос, 1994. – 242 с.
3. Кочиш, И. И. Селекция в птицеводстве / И.И. Кочиш. - М.: Колос, 1992. - 272 с.
4. Кочиш, И.И. Птицеводство / И.И. Кочиш, М.Г. Петраш, С.Б. Смирнов. – М.: КолосС, 2003. - 407 с.
5. Кривопишин, И.П. Инкубация яиц сельскохозяйственной птицы: Методические рекомендации / И.П. Кривопишин, Ю.З. Голдин, Ю.Б. Буртов. - Сергиев Посад, 1997. - 32 с.
6. Пигарев Н.В. Технология производства продуктов птицеводства и их переработка. М.: Агропромиздат, 1991. – 246 с.
7. Пигарев, Н.В. Практикум по птицеводству и технологии производства яиц и мяса птицы / Н.В. Пигарев, Э.И. Бондарев, А.В. Раецкий. – М.: «Колос», 1996. – 175 с.
8. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы. - Сергиев Посад, 2000. - 67 с.