2. Рабочее место оператора должно быть оборудовано 3-х полюсной розеткой с заземлением. Не допускается работа оператора при снятом корпусе машины. Перед включением ККМ в сеть необходимо осмотреть вилку и шнур питания и убедиться в их исправности. Н допускается замена предохранителя при включенной ККМ. Запрещается работать с мокрыми руками. По окончании работы её отключают из сети.
БИЛЕТ 14.
1. Фасовочно-упаковочное оборудование служит для предварительного фасования сахарного песка, круп, кондитерских изделий, овощей, фруктов, и упаковывания его в потребительскую тару из бумаги, полиэтилена и других материалов. Ф-у оборудование классифицируют по признакам: По назначению – для фасования товаров (автоматические и полуавтоматические весы); для упаковывания товаров (проволокосшивные машины, машины с сварки полимерной сетки, пленки), для изготовления пакетов, фасования и упаковывания товаров (фасовочные автоматы, автоматизированные поточные линии), для укладки фасованной продукции в тару-оборудование. По степени автоматизации: неавтоматическое, полуавтоматическое, автоматическое. По товарному профилю – для фасования сахарного песка, круп, овощей, фруктов. По степени агрегатирования - используемое отдельно, и комплексное, входящее в состав механизированных и полуатоматизированных поточных линий. По виду потребительской тары - для фасования и упаковывания в рукавную, хлопчатобумажную, и полимерную сетку, бумажные пакеты, пакеты из полимерных материалов.
2. При замене к/а другими, организация обязана подать заявление в н/о о регистрации нового к/а и снятии с учета зарегистрированного ранее. Н/о, получивший заявление о замене ККМ в 5 дневный срок регистрирует новые ККМ и снимает с учета изымаемые ККМ выдает организации карточку на вновь зарегистрированные. Когда ККМ выбывает из обращения в данной организации ее снимают с учета, организация подает заявление в к/о о снятии с учета ККМ. Н/о получив заявление снимает с учета ККМ, делает отметку в паспорте регистрации, которая заверяется подписями должностного лица Н/о, ответственным за регистрацию, и скрепляется печатью. По окончании срока применения моделей ККМ, указанных в гос. реестре, н/о органы снимают с учета ККМ этих моделей. При этом организации о снятии с учета таких ККМ уведомляются за 30 дней до окончания срока их применения.
БИЛЕТ 15.
1.Для механизации процесса фасования товаров применяют полуавтоматические и автоматические весы, предназначенные для работы при непрерывной подаче продуктов в грузоприемном устройстве весов. Там накапливается взвешиваемый продукт до тех пор, пока масса не будет равна заданному значению порции, затем поток продукта прерывается и наполненная порция высыпается в пакет. В автоматических весах взвешиваемая порция высыпается автоматически в подготовленный пакет, в полуавтоматических – выпуск продукции регулирует работник. Оборудование для упаковки товаров предназначено для изготовления пакетов, а также их заделки и запечатыванию. Масса товара упаковываемого в сетку из полимерных материалов 3 кг, в х/б сетку до 5 кг.
2. При выборе типа и определении количества контрольно-кассовых машин для конкретного торгового предприятия необходимо учитывать: объем товарооборота, ассортимент товаров, среднюю стоимость покупки, форму продажи, интенсивность потоков покупателей по дням недели и часам торговли, количество отделов и секций. После выбора типа ККМ определяют их количество. Количество требуемых ККМ устанавливают расчетным путем как отношение общего количества операций за день к производительности машины за этот же период.
БИЛЕТ 17.
Получение холода, или охлаждение, это процесс отнятия теплоты от физического тела, сопровождающихся обычно понижением температуры. Различают 2 способа получения холода – естественное и искусственное. При естественном охлаждении температура понижается только до температуры окружающей среды – наружного воздуха, почвы, речной и морской воды. Естественное охлаждение применяется в ограниченных размерах, поскольку температура окружающей среды в наземных условиях имеет значительные колебания и не подвергается регулированию. Охлаждение тела ниже температуры окружающей среды называется искусственным. Оно применяется с участием охлаждаемой среды (воздуха камеры с продуктами, воды – при получении льда. Для непрерывности охлаждения необходимо поддержание определенной разности температур между охладителем и охлаждаемой средой.
2. Активные ККМ могут работать в компьютерно-кассовой системе управляя при этом её работой, и фактически являются специализированными компьютерами. К такому классу относятся POS- терминалы (IBM 4614 M) применяются крупных магазинах, супермаркетах, по источнику питания со встроенными элементами питания (батарея или аккумулятор)
БИЛЕТ 18.
1.Без машинное охлаждение. Ледяное охлаждение – охлаждение с использованием водного льда. Этот метод основной, так как лед в процессе плавления способен поглощать довольно большое количество теплоты. Используют смеси дробленого водного льда и соли. Льдосоляные смеси применяют в основном для охлаждения вагонов ледников. Охлаждение сухим льдом. Это диоксид углерода в твердом состоянии. Он превращается при атмосферном давлении в углекислый газ. Сухой лед получают в виде блоков, пачек на заводах. Его применяют для охлаждения мороженного при транспортировке и хранении, продаже в киосках, палатках, ларьках. При использовании сухого льда возможно отморожение рук. Следует соблюдать осторожность во избежании отравления и обморожения.
2. Пассивные ККМ обладают более широкими функциональными возможностями, подключаются к компьютерно кассовой системе, но не имеет возможности управлять её работой (например, Samsung 4615), применяются в магазинах средних размеров с торговой площадью до 500 кв. метров.
БИЛЕТ 19.
Машинное охлаждение основано на свойстве жидких холодильных агентов кипеть при низкой температуре с поглощением теплоты из охлаждаемой среды. Температура среды при этом уменьшается. Для непрерывного охлаждения среды образующиеся в процессе кипения пары путем их конденсации вновь переводятся в жидкое состояние. Эти круговые процессы совершаются в холодильной машине. Холодильная машина – это комплекс устройств, необходимых для осуществления замкнутого кругового процесса перехода холодильного агента из одного состояние в другое. В результате теплообменов в охлаждаемой среде создается и поддерживается температура ниже температуры окружающей среды. Применение холодильных машин позволяет длительное время, без больших затрат на техническое обслуживание и эксплуатацию автоматически поддерживать заданную постоянную температуру, создавать необходимые санитарные условия, для скоропортящихся продуктов.
2. Автономные ККМ.
БИЛЕТ 20.
1.Холодильное оборудование классифицируется по следующим признакам. По назначению – холодильные камеры, шкафы, прилавки, витрины, прилавки-витрины. По температурному режиму – среднетемпературное с Т. воздуха от 5 до 8 градусов. И низкотемпературное с температурой воздуха не ниже 18 градусов. По характеру движения воздуха - с естественным движением (охлажденный испарителем воздух опускается вниз, вытесняя теплый воздух вверх.), с принудительным движением (воздух поддувается электровентилятором через испаритель). По степени герметичности охлаждаемого объема – закрытое и открытое. Закрытое имеет 2 дверки плотно закрывающие охлаждаемый объем, а открытые перекрываются плотной воздушной завесой. По расположению холодильного агрегата – со встроенным и вынесенным. По климатическим зонам – для южных районов и районов с умеренным климатом. По системе холодоснабжения – с индивидуальным и центральным холодоснабжением. Обозначения: Ш - шкафы, В- витрины, П – прилавки, Х- холодильные, С – среднетемпературные.
2. Правилами установлено, что при денежных расчетах с покупателями разрешается применять только те ККМ серийные образцы которых указаны в гос. реестре. Ввод в эксплуатацию, ТО, ремонт, и списание ККМ должны осуществляться заводами изготовителями. Или спец. центрами, наделенными соответствующими правами. Должны регистрироваться в налоговых органах по месту нахождения предприятия. В эксплуатацию новые ККМ вводит механик организации осуществляющей гарантийное обслуживание и ремонт соответствующего типа машин.
БИЛЕТ 21.
Виды холодильного оборудования: Холодильные шкафы, предназначены для кратковременного хранения товаров перед продажей. Их устанавливают на рабочих местах продавцов. Холодильные разборные камеры, предназначены для кратковременного хранения охлажденных или замороженных продовольственных товаров. Их устанавливают в подсобных помещениях. Холодильные открытые прилавки - применяют в магазинах самообслуживания для кратковременного хранения и продажи замороженных и охлажденных продуктов.
Холодильные закрытые прилавки - предназначены для кратковременного хранения и продажи охлажденных и замороженных товаров преимущественно в магазинах, применяющих традиционную форму продажи товаров. Открытые холодильные витрины – предназначены для кратковременного хранения, показа и продажи товаров охлажденными в магазинах самообслуживания. Холодильные закрытые витрины – предназначены для кратковременного хранения, показа и продажи охлажденных товаров, преимущественного в магазинах применяющих традиционную форму продажи товаров. Холодильные закрытые прилавки-витрины- предназначены для кратковременного хранения, показа и продажи охлажденных товаров, преимущественного в магазинах применяющих традиционную форму продажи товаров.