Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции в кондитерском производстве (стр. 4 из 5)

В промышленности расходы распределяются пропорционально основной зарплате производственных рабочих. Списание их по окончании месяца отражается:

Дт Кт

20 26

В составе этих расходов многие виды затрат ограничены утвержденными в установленном порядке лимитами , нормами для целей налогообложения (командировочные, представительские расходы, на подготовку и переподготовку кадров)

Учет непроизводственных расходов и потерь от брака.

Потери от брака – это продукция, которая по своему качеству не соответствует стандартам, ТУ, договорам. По месту обнаружения брак делится:

-внутренний, который обнаруживается на самом предприятии

-внешний – на пути реализации

В зависимости от дефектов:

-исправимый

-неисправимый

-Исправимый - это работы, услуги, изделия, которые после исправления можно использовать по прямому назначению и их исправление возможно и экономически целесообразно

-Неисправимый – который представляет собой изделия, услуги, которые после исправления не могут быть использованы по прямому назначению, и исправление их невозможно или экономически нецелесообразно.

Брак обнаруженный в производстве фиксируется в Акте о браке. По окончании месяца по данным актов о браке составляется отчет о себестоимости брака. В нем определяется сумма потерь от брака, Для организации синтетического учета ведется счет 28 «Брак в производстве»:

-списывается окончательно забракованная продукция:

Дт Кт

28 20

-оприходованы материалы от забракованной продукции:

Дт Кт

10 28

-произведены удержания с виновников брака:

Дт Кт

70 28

-списаны потери от брака:

Дт Кт

20 28

21

[19,с111-162]

Учёт расходов на продажу

По дебету счёта 44 «Расходы на продажу» накапливаются суммы произведённых организацией расходов, связанных с продажей продукции, товаров, работ и услуг. Эти суммы списываются полностью или частично в дебет счёта 90 «Продажи». При частичном списании подлежат распределению:

В организациях, осуществляющих промышленную и иную производственную деятельность, расходы на упаковку и транспортировку (между отдельными видами отгруженной продукции ежемесячно исходя из их веса, объёма, производственной себестоимости или другим соответствующим показателям);

В организациях, осуществляющих торговую деятельность, расходы на транспортировку (между проданным товаром и остатком товара на конец каждого месяца).

Все остальные расходы, связанные с продажей продукции, работ, услуг, ежемесячно относятся на себестоимость проданной продукции.[8,с146]

2.Порядок учёта затрат на производство и расходов на продажу в ООО «Хлебокомбинат»

2.1. Экономические показатели финансово-хозяйственной деятельности ООО «Хлебокомбинат»

ООО «Хлебокомбинат» учредителем которого является Климовское РАЙПО. В своей деятельности ООО «Хлебокомбинат» руководствуется Гражданским кодексом РФ, Законом РФ «О потребительской кооперации», другими Законами РФ и уставом предприятия (Приложение 1). ООО «Хлебокомбинат» осуществляет право по владению, пользованию, и распоряжению предоставленного в его ведение имущества и отведенной ему земли, в соответствии с действующим законодательством.

Организационная структура управления ООО «Хлебокомбинат»

Директор

Главный бухгалтер

Зам. директора

Экономист

Менеджер

Зам.главного бухгалтера

ТехнологиМеханики

ПродавцыЭкспедитора

Бухгалтеракассир

Др. рабочие

Основной целью Хлебокомбината является удовлетворение материальных и иных потребностей пайщиков и населения. Для выполнения указанной миссии ООО «Хлебокомбинат» занимается производством хлебобулочных, кондитерских, колбасных, рыбных изделий, безалкогольных напитков. Кроме производственной деятельности ООО «Хлебокомбинат» занимается розничной торговлей продукции собственного производства и покупных товаров.

Таблица 1.1

Основные показатели деятельности ООО «Хлебокомбинат»

№ п/п	Наименование показателей	Ед. изм.	2006 г.	2007 г.	Темп роста к 2006 г.
1	Совокупный объём деятельности	тыс. руб.	44157,8	35015,3	79,3%
2	Общий объём товарообо-рота - всего	тыс. руб.	13131,0	7445,1	56,7%
3	Валовая продукция	тыс. руб.	27590,6	25737,3	93,3%

Объем валовой продукции в 2007 году составил 25737т.р., темп роста к 2006 году 76,5%. Розничный товарооборот торговой сети – 7445,1 т.р., темп роста – 56,7 %. (Приложение 10)

Среднесписочная численность за 2007 год 131 чел .в т.ч. работников промышленности 110 чел.(Приложение 10)

Производительность труда в месяц на одного работника в 2007 году составила:

Торговля 62,0 т.р. темп роста к 2006 году 85 %

Производство 19,5 т.р. темп роста к 2006 году 104,3 %

Среднемесячная зарплата за 2007 год:

Торговля 2953 руб.

Промышленность 3647 руб.

Количество работающих предпритий :

-магазинов, ларьков 6 ед.

Прибыль по основным видам деятельности за 2007 год составила:

-в торговле 48,2 т.р.(Приложение 7)

Определение фактической себестоимости материальных ресурсов списываемых в производство осуществляется методом ФИФО (по себестоимости первых по времени приобретения). Отпуск сырья в производство производится по внутренней накладной.

Готовая продукции отражается в бухгалтерском учете на счете 43 по фактической производственной себестоимости в разрезе материально-ответственных лиц.

Для целей налогообложения выручку от реализации готовой продукции определяют по мере отгрузки и предъявлении покупателю расчетных документов.

Отпуск готовой продукции покупателям производится на основании заключенных договоров.(Приложение 2)

Для учета затрат, связанных с производством на ООО «Хлебокомбинат» используют счета:

20 «Основное производство»

26 «Общехозяйственные расходы»

28 «Брак в производстве» (Приложение 3)

По дебету счёта 44 «Расходы на продажу» накапливаются суммы произведённых организацией расходов, связанных с продажей продукции, товаров, работ и услуг. Эти суммы списываются полностью или частично в дебет счёта 90 «Продажи».

2.2.Учет затрат на производство и расходов на продажу продукции в ООО «Хлебокомбинат»

Выпуск кондитерских изделий является одним из видов производственной деятельности ООО «Хлебокомбинат». Так в декабре 2007 года объем производства кондитерских изделий составил 279,5 т.р.при плане 400 т.р. Процент выполнения 69,9 %. В натуральном выражении в декабре 2007 года выпущено кондитерских изделий 4,4 тн. Ассортимент выпуска готовой продукции достаточно широк : пряники, печенье, торта, мармелад, карамель и т.д.

В учетной политике ООО «Хлебокомбинат» п.3 «Сырье, материалы, готовая продукция и товары» отмечено:

Сырье, основные и вспомогательные материалы, топливо, п/фабрикаты и комплектующие изделия, запасные части, тара и др.материальные ресурсы отражаются в бухгалтерском балансе по их фактической себестоимости, ведется на счете 10 «Материалы», используя субсчета по местам хранения и материально-ответственным лицам. Фактическая себестоимость материальных ресурсов определяется исходя из фактических цен приобретения за минусом НДС. Определение фактической себестоимости материальных ресурсов списываемых в производство осуществляется методом ФИФО (по себестоимости первых по времени приобретения). Отпуск сырья в производство производится по внутренней накладной.

Готовая продукции отражается в бухгалтерском учете на счете 43 по фактической производственной себестоимости в разрезе материально-ответственных лиц.

Для целей налогообложения выручку от реализации готовой продукции определяют по мере отгрузки и предъявлении покупателю расчетных документов.

Отпуск готовой продукции покупателям производится на основании заключенных договоров.(Приложение 2)

Для учета затрат, связанных с производством на ООО «Хлебокомбинат» используют счета:

20 «Основное производство»

26 «Общехозяйственные расходы»

28 «Брак в производстве» (Приложение 3)

На счете 20 «Основное производство» отражаются прямые расходы, связанные с производством продукции, обусловленные технологией и организацией производства, включая материальные затраты, расходы на оплату труда работников, занятых производством продукции, отчисления на социальные нужды, расходы по контролю производственных процессов и качества выпускаемой продукции. По кредиту счета 20 отражаются суммы фактической себестоимости незавершенной производством продукции .

Эти суммы списываются со счета 20 «Основное производство» в дебет счета 43 «Готовая продукция». Остаток по счету 20 на конец месяца показывает стоимость незавершенного производства. Аналитический учет по счету 20 «Основное производство» ведется по видам затрат и видам выпускаемой продукции.