Из табл.7 видно, что сущность инновационно-инвестиционного проекта модернизации молочного животноводства в ЗАО "Новоясенское" была сведена к следующим основным положениям.
1. Для содержания 500 дойных коров (до 2006 г. их в хозяйстве насчитывалось немногим более 200) возводится два новых помещения на 125 скотомест каждое.
2. Коровники возводятся при использовании новых облегченных стеновых материалов (вентиляционных штор), обеспечивающих благоприятный микроклимат для животных при меньшей, чем при традиционном подходе, стоимости строительства.
3. Новые коровники сооружаются на территории, отдаленной от населенного пункта (станицы Новоясеновской) на 3 км, но связанной с ним дорогой с твердым покрытием. Территория обеспечена артезианской скважиной с водой лучшего качества, чем в других прилегающих местах. Учтено, что высокое качество воды имеет большое значение для здоровья и высокой продуктивности коров.
4. Кроме двух новых коровников, на ферме будет построен современный доильный центр, сооружены силосо- и сенажехранилища необходимой емкости с учетом круглогодового однотипного кормления коров полнорационными кормосмесями.
Таблица 7 - Краткое содержание сущности инвестиционного проекта
для ЗАО "Новоясенское"
| 1. | Сооружение двух новых коровников на 500 голов |
| 2. | Применение при строительстве коровников вентиляционных штор в качестве стеновых материалов |
| 3. | Улучшение местоположения фермы, условий ее водоснабжения и санитарной защиты |
| 4. | Сооружение силосо- и сенажехранилищ для хранения кормов в объемах 1,5-2-годовой потребности в них |
| 5. | Обеспечение фермы современными элементами благоустройства, бытовыми помещениями и офисами с компьютерами для специалистов |
| 6. | Перевод животных на беспривязное содержание |
| 7. | Поддержание в помещениях оптимального воздухообмена |
| 8. | Оснащение фермы современным доильным центром с автоматизированной системой управления стадом |
| 9. | Повышение производительности труда операторов машинного доения с 50 до 150 выдоенных коров в смену |
| 10. | Обеспечение высокой чистоты и других высоких качественных показателей молока |
| 11. | Перевод коров на полнорационное круглогодовое однотипное кормление с помощью мобильного измельчителя-смесителя-раздатчика кормов |
| 12. | Оптимизация способов удаления и утилизации навоза |
| 13. | Компьютерный учет продуктивности и здоровья коров, резкое сокращение их заболеваний маститом вымени |
| 14. | Улучшение работы по воспроизводству стада |
| 15. | Высокие эргономические показатели оборудования |
5. Территория фермы обеспечивается современными элементами благоустройства - внутрипроизводственными дорогами и площадками с твердым покрытием, озеленением и защитой от несанкционированного проникновения посторонних лиц. Обеспечивается также ветеринарная защита (дезбарьеры, санпропускники, дезинфицирующие корыта). Для обслуживающего персонала предусматриваются удобные бытовые помещения, комната отдыха, столовая, офисы для специалистов, оснащаемые компьютерами и другими средствами управления.
6. Внутреннее устройство коровников предусмотрено в варианте, приспособленном к беспривязно-боксовому содержанию коров вместо ранее применявшейся привязной системы. Беспривязно-боксовое содержание должно обеспечивать для животных больший комфорт, лучшее поедание кормов, способствовать существенному увеличению производительности труда персонала, особенно на операциях доения (благодаря доильному центру), кормления, удаления навоза.
7. Вентиляционные шторы, регулируемые лебедочным механизмом, а также высокие потолки коровников позволят поддерживать в помещениях оптимальный воздухообмен, что также должно положительно влиять на здоровье и продуктивность коров.
8. Конструкция доильного центра основана на использовании стойлового оборудования параллельного типа (размерами 2х10 доильных мест), подтвердившего высокую эффективность на ведущих зарубежных и лучших отечественных фермах. Особенностью предусмотренного проектом доильного центра является полная автоматизация доения, компьютерный учет и управление технологическими процессами. Конструкция доильного центра включает в себя т.н. отсекающие (селекционные) ворота, позволяющие осуществлять ветеринарную и зоотехническую сортировку животных (в т.ч. для искусственного осеменения, прививок и др.). Росту производительности труда персонала должны способствовать т.н. подгоняющие ворота, с помощью которых при минимальных затратах ручного труда можно регулировать перемещение животных для бесперебойности процесса их доения.
9. Молоко, выдаиваемое в доильном центре, без соприкосновения с воздухом будет фильтроваться, перемещаться по молокопроводу в танки-охладители общей емкостью 12 т. Полученная продукция будет быстро охлаждаться до температуры 40С и опять-таки без соприкосновения с воздухом перекачиваться в цистерны автомобилей-молоковозов, доставляющих сырье для переработки на молзавод. После завершения каждого цикла доения все молокопроводы, аппаратура и оборудование будут промываться в автоматическом режиме с применением сертифицированных моющих и дезинфицирующих средств. Одновременно будет осуществляться санитарно-гигиеническая очистка коров в накопителе и других частях доильного зала.
10. Кормление коров с традиционного сезонного типа будет переведена на однотипные круглогодовые рационы, сбалансированные по всем питательным элементам для разных возрастных и продуктивно-физиологических групп. Для реализации такого типа кормления будут использоваться два мобильных измельчителя-смесителя-раздатчика, способных при полной механизации и автоматизации отбирать компоненты рациона из хранилищ, доизмельчать их, смешивать в заданных пропорциях (по 50 рецептам из 30 компонентов), доставлять и раздавать готовые кормосмеси на кормовые столы коровников. При указанном типа кормления создаются условия для гарантированного полноценного кормления коров независимо от метеоусловий, урожайности и заготовки кормовых культур в конкретном году.
11. Технологические особенности коровников улучшают условия для механизированного удаления навоза из помещений, для его временного накопления и утилизации с последующей доставкой на поля в качестве ценного органического удобрения в гораздо больших объемах и при существенно большей сохранности питательных веществ, чем это наблюдалось в ЗАО "Новоясенское" при традиционной технологии содержания коров. Появятся реальные возможности для ежегодного внесения на поля около 10 тыс.т органических удобрений, достаточных для "заправки" 500 га полей, предназначенных для выращивания семенной озимой пшеницы.
12. Предусмотренная проектом автоматизированная система управления стадом коров позволит оптимизировать воспроизводственные процессы стада, дифференцировать кормление коров в зависимости от их индивидуальной продуктивности и других физиологических особенностей, своевременно принимать зоотехнические и ветеринарные решения, направленные на перегруппировку, уход, лечение и выбраковку животных. В любой момент времени управленческий персонал может получать на мониторе компьютера или в распечатанном виде (в т.ч. в графической форме) информацию как по каждой отдельной корове, так и по группам животных, а также по всему стаду.
13. Эргономические особенности оборудования, предусмотренного проектом, должны стимулировать персонал к повышению квалификации, будут усиливать его интерес к работе, способствовать его закреплению на данном объекте. Этому же должно способствовать предусмотренное проектом существенное увеличение оплаты труда при уменьшении общей величины фонда заработной платы. Такой эффект должен возникнуть благодаря достигаемой на модернизированном объекте необычно высокой для молочных ферм России производительности труда. На одну доярку должно производиться за год не менее чем по 500 т молока (в 5-6 раз больше нынешних результатов хозяйства), а на 1 ц придется по 0,63 чел-ч, что соответствует средним показателям ведущих молокопроизводящих стран мира.
14. Круглогодовое однотипное кормление животных полнорационными кормосмесями, не зависящее от колебаний погоды, сборов кормовых культур в конкретном году должно существенно повысить окупаемость кормов. На каждый центнер производимого на модернизированной ферме молока должно расходоваться менее 1 ц к.е., что примерно в 1,5-1,7 раза меньше, чем было в ЗАО "Новоясенское" в 2003-2005 гг. Вместе с высокой производительностью труда это будет выступать в качестве главного фактора сокращения затрат на каждую единицу производимой продукции.
Главным элементом инновационного проекта является доильный центр. Его основные параметры указаны в табл.8 [20].
Таблица 8 - Параметры доильного зала "Параллель 2х10",
спроектированного для ЗАО "Новоясенское"
| Показатели | Значения |
| Общая численность коров, гол. | 500 |
| Дойное стадо в среднем за год, гол. | 402 |
| Средняя дневная продуктивность коров, кг | 20 |
| Общая продуктивность за лактацию, кг | 6000 |
| Количество доений за день | 3 |
| Продолжительность доения 1 коровы, мин. | 6,9 |
| Продолжительность подготовительных и сопутствующих операций, сек. | 40 |
| Количество операторов в смену | 2-3 |
| Количество стойл в зале | 20 |
| в том числе на одной стороне | 10 |
| Пропускная способность зала, коров в час | 150 |
| Продолжительность доения всех коров за одну сессию, час. | 3,0 |
| То же - с учетом промывки оборудования и др. сопутствующих операций | 4,0 |
Доильный центр модернизируемой фермы отражает наиболее прогрессивные технические решения, известные в мировой практике. С его помощью можно выдаивать 400 коров за 3 часа (без учета автоматической промывки оборудования). При трехкратном доении коров общая продолжительность работы доильного центра в течение суток составляет примерно 16 часов. При двухсменной восьмичасовой работе персонала доение всего стада могут осуществлять не более 5-6 операторов (при одном-двух подменных). Это означает, что каждый оператор способен обеспечить доение примерно 50 коров за 1 час. При этом в дальнейшем, по мере освоения рассматриваемой технологии доения, количество операторов каждой смены может быть уменьшено до двух человек, т.к. производительность доильного оборудования типа "Европараллель 2х10" позволяет такому количеству работников обслужить в доильном зале по 150 коров за 1 час.