Развитие экологического мышления на уроках химии при изучении темы "Аминокислоты" (стр. 6 из 7)
Цветные реакции белков – качественные реакции на белки.
а) Биуретовая реакция (Демонстрация опыта).
б) Ксантопротеиновая реакция (Демонстрация опыта).
Заполняем рабочие листки (обратить внимание на условия протекания этих реакций и их важность для проведения опытов на следующем уроке.) [7-9].
IV. Закрепление
ТЕСТЫ
1. Выберите формулу аминокислоты:
2. В задании 1 укажите химическую формулу амида.
3. В задании 1 укажите химическую формулу уреида.
4. Какая формула в задании 1 может принадлежать
-бутиролактаму?5. Среди приведенных ниже химических формул укажите формулу аминокислоты, содержащей ароматический заместитель.
6. Какое вещество в задании 5 имеет название «пролин»?
7. Какое вещество (см. задание 5) является изомером антраниловой кислоты?
8. Подберите второе название для 2-амино-3-меркаптопропановой кислоты.
1)Валин.
2)Серин.
3)Тирозин.
4)Метионин.
5) Цистеин. +
6)Треонин.
7) Аспарагин.
9. Какое вещество в задании 8 является амидом аминокислоты? 7)
10. Какое название получит данная аминокислота по номенклатуре ИЮПАК:
H2N–(CH2)4–CH(NH2)–COOH?
1) 2,6-Диаминогексановая кислота. +
2)2,6-Диаминокапроновая кислота.
3)
, 
-Диаминокапроновая кислота.4) 1-Карбокси-1,5-диаминопентан.
11. В формуле аминоуксусной кислоты стрелками показано смещение электронной плотности по
-связям: 
В каком месте направление смещения электронной плотности показано неправильно? В ответе укажите номер связи. (2)
12. Какой из пронумерованных атомов в молекуле глицина является объектом атаки электрофильных частиц? (1)
13. Известно, что аминокислоты представлены в водных растворах в виде биполярных ионов (цвиттер-ионов):
Определите ошибочное утверждение в описании строения и свойств цвиттер-иона.
1) Цвиттер-ион существует в растворах, у которых рН соответствует
зоэлектрической точке аминокислоты.
2) Биполярная частица не может проявлять кислотные свойства, т. к. в карбоксигруппе отсутствует ион Н+.
3) При добавлении в раствор более сильной кислоты карбоксигруппа приобретает свой обычный состав: –СООН.
4) В электрическом поле цвиттер-ион неподвижен.
5) Цвиттер-ионы образуют все аминокислоты независимо от строения радикала.
6) Водные растворы, содержащие указанные ионы, не изменяют окраски индикаторов. +
14. Выберите неверный пункт в описании строения и свойств аспарагиновой кислоты
НООС–СН2–СН(NН2)–СООН.
1) В водном растворе образует ионы, подвижные в электрическом поле.
2) Фиолетовый лакмус в растворе аспарагиновой кислоты приобретает красное окрашивание.
3) Ионы, образуемые аспарагиновой кислотой в водном растворе, в электрическом поле перемещаются к аноду.
4) Ионы аспарагиновой кислоты в электрическом поле неподвижны, т. к. представляют собой биполярные ионы. +
5) В водном растворе аспарагиновая кислота присутствует в следующей форме:
15. Все аминокислоты, образующие белки, –
-аминокислоты. Их строение (за исключением пролина) может быть представлено следующими структурной и проекционной формулами: 
Определите неверное утверждение в описании проекционной формулы аминокислоты и свойств молекулы.
1) Это оптически активное соединение вращает плоскость поляризованного света влево или вправо.
2)Данная аминокислота относится к D-ряду.
3) Принадлежность к D-ряду определяется вращением плоскости поляризации света. В данном случае наблюдается вращение плоскости поляризации вправо. +
4) Принадлежность к D- или к L-ряду определяется относительным расположением атома Н и NH2-группы при С-2 в пространстве, группы –СООН и –R должны быть удалены от наблюдателя. При изображении на плоскости удаленность показана вертикальной линией связи; приближенность к наблюдателю демонстрирует горизонтальная линия.
5) Аминокислота приведенной оптической конфигурации не может быть обнаружена в белках.
16. Какое утверждение в описании строения и свойств лизина
наиболее сомнительно?
1) Вещество может быть названо
, -диаминокапроновой кислотой.2) Это незаменимая аминокислота, т. к. в организме человека невозможен ее синтез из более простых веществ.
3) Водные растворы лизина имеют рН > 7 и изменяют цвет индикаторов фиолетового лакмуса и бесцветного фенолфталеина.
4) В образовании пептидной цепи белка у лизина участвуют карбоксильная группа и
-аминогруппа. +17. При каких условиях возможно такое превращение:
1) Достаточно растворения исходного вещества в воде. В водном растворе устанавливается равновесие между указанными формами.
2) При добавлении к исходному веществу раствора кислоты.
3) При добавлении к водному раствору вещества раствора основания. +
4) Подобный переход наблюдается при действии на цвиттерион сил электрического поля.
5) Переход возможен только при действии на исходное вещество окислителей.
18. В какой форме существует аминокислота валин в растворе при рН, соответствующем изоэлектрической точке для данной аминокислоты?
19. Одним из способов получения аминокислот является синтез галогенсодержащих карбоновых кислот с последующим действием избытка аммиака. Для каких аминокислот наиболее приемлем данный способ получения?
1)
-Аминокислот. +2)
-аминокислот.3)
-Аминокислот.4)
-Аминокислот.20. Какое исходное вещество необходимо взять для получения аминокислоты по приведенной схеме:
NН4CN + Х
-аминомасляная кислота?Вещество Х – это:
21. Укажите наиболее вероятный продукт реакции метакриловой кислоты с аммиаком:
22. Какое вещество образуется в результате следующих превращений:
23. В данной схеме превращений определите вещество Х1:
24. В задании 23 определите конечный продукт цепочки превращений, вещество X4 (укажите основной продукт).
25. Какое вещество Х следует взять для получения
-аминоизовалериановой кислоты из метилового эфира нитроуксусной кислоты: 
1) СН3–СНСl–CН3. +
2)СН3–СН2–CН2Сl.
3)(СН3)2СН–СН2Сl.
4)СН2Сl–СН2–СH3.
5) (СН3)3ССl.
26. Выберите правильное утверждение, описывающее приведенную ниже схему:
1) Аминокислота проявила специфическое свойство, которое следует рассматривать как результат присутствия в молекуле одновременно NН2- и СООН-групп.
2) Аминокислота проявила свойства основания, т. к. изменения произошли по
-группе, которая определяет основные свойства вещества.3) Аминокислота в таком состоянии не может проявлять свойства кислоты, т. к. в карбоксигруппе отсутствует атом водорода.
4) Аминокислота проявила свойство кислоты, т. к. в реакции отщепляются ионы Н+. +
5) Течение реакции по приведенной схеме невозможно.
27. Какое вещество вероятнее всего образуется в реакции
H2N–(СН2)2–СООН + РСl5
... ?