Большие потери молока хозяйство несет в результате яловости коров, продуктивность которых ниже на 50%.
По данным зоотехнического учёта определяется резерв увеличения производства молока за счёт ликвидации яловости коров (см. табл.3.10).
Таблица 3.10 Резерв увеличения производства молока за счёт ликвидации яловости коров в СПК «Щепичи» за 2007 г.
| Показатели | Единица измерения | Количество |
| Поголовье яловых коров | гол. | 136 |
| Продуктивность 1 коровы | кг. | 5110 |
| Снижение продуктивности яловых коров | кг. | 1840 |
| Резерв увеличения производства молока | ц. | 4 447,2 |
Из-за 136 голов яловых коров производство молока на предприятии уменьшилось на 4 447,2 ц. Это существенный резерв увеличения производства продукции.
Росту продуктивности коров и производства молока существенно содействуют хорошие условия содержания животных, надлежащий уход, правильный режим кормления, добросовестное отношение работников к своему делу.
Важным резервом увеличения производства молока является сокращение его потерь, связанных с нарушением технологической дисциплины.
В конце подсчета всех возможных резервов увеличения объема производства молока в СПК «Щепичи», полученные результаты обобщаются в табл. 3.11.
Таблица 3.11 Обобщение резервов увеличения производства молока в СПК «Щепичи» по данным за 2006 и 2007 гг.
| Источник резервов | Резерв увеличения производства молока, ц. |
| Улучшение породного состава стада | 40,774 |
| Ликвидация яловости коров | 4 447,2 |
| Всего | 4 487,97 |
| % к фактическому объёму производства молока | 7,97 |
По показателям, представленным в табл. 3.11 видно, что хозяйство имеет резервы увеличения производства молока. Использование их в последующих месяцах позволит увеличить производство молока на 7,97 %.
Выявленные резервы должны быть увязаны с конкретными и реальными мероприятиями по их освоению. При этом необходимо учитывать состояние кормовой базы, наличие трудовых ресурсов, животноводческих помещений, а также рынки сбыта.
Резервы снижения затрат на производство продукции
Резервы сокращения затрат выявляются по каждой статье расходов за счет конкретных организационно-технических мероприятий (внедрение новой, более прогрессивной техники и технологии производства, улучшение организации труда и др.), которые будут способствовать экономии заработной платы, снижению материалоемкости, энергоемкости, фондоемкости и т.д.
Экономия затрат по оплате труда (Р↓ЗП) в результате внедрения организационно-технических мероприятий можно рассчитать путем умножения разницы между трудоемкостью продукции до внедрения (ТЕ0) и после внедрения (ТЕ1) соответствующих мероприятий на планируемый уровень среднечасовой оплаты труда (ОТ) и на планируемый объем производства продукции:
Р↓ЗП = (ТЕ1 - ТЕ0) × ОТпл× VВПпл.
Р↓ЗП = (48 - 45) ×2 940×6 308 = 55 637 тыс. руб.
Таким образом, по данным анализа затрат на оплату труда в СПК «Щепичи», рассчитывается возможный резерв снижения затрат по статье, он составил 55 637 тыс. руб.
Резерв снижения материальных затрат (Р↓МЗ) на производство запланируемого выпуска продукции за счет внедрения новых технологий и других оргтехмероприятий можно определить следующим образом:
Р↓МЗ = ∑(УРi1 – УРi0) × VВПiпл ×Цiпл,
где УР0 – расход кормов и других материальных ресурсов на единицу продукции до внедрения организационно-технических мероприятий;
УР1 - расход кормов и других материальных ресурсов на единицу продукции после внедрения организационно-технических мероприятий;
Цпл – прогнозные цены на материалы.
Р↓МЗ =(0,947 – 0,93) × 6 308т× 208тыс.руб.= 22 305 тыс. руб.
Таким образом, возможный резерв сокращения затрат по данной статье составил 22 305 тыс. руб., что в дальнейшем позволит увеличить резерв снижения себестоимости молока.
Резерв сокращения расходов на содержание основных средств за счет реализации, передачи в долгосрочную аренду, консервации и списания ненужных, лишних, неиспользуемых зданий, машин, оборудования (Р↓ОПФ) определяется умножением первоначальной их стоимости на норму амортизации (НА):
Р↓А = ∑(Р↓ОПФi × НАi).
Резервы экономии накладных расходов выявляются на основе их факторного анализа по каждой статье затрат за счет разумного сокращения аппарата управления, экономного использования средств на командировки, почтово-телеграфные и канцелярские расходы, сокращение потерь от порчи материалов и готовой продукции, оплаты простоев и др [24, с. 234].
По каждому источнику резервов определяется комплекс мероприятий, необходимых для их освоения, и затраты на их выполнение. При этом следует иметь ввиду, что разные виды резервов увеличения производства продукции требуют неодинаковых дополнительных затрат.
Подсчет и обобщение резервов снижения себестоимости продукции
Заключительным этапом анализа себестоимости молока является подсчет и обобщение всех выявленных резервов, и предложение мероприятий по их освоению.
Как отмечалось ранее, основными источниками резервов снижения себестоимости молока являются увеличение объема его производства и сокращение затрат по отдельным калькуляционным статьям.
Улучшить финансовые результаты производства молока СПК «Щепичи» позволит снижение себестоимости производимой продукции. Рассчитывается резерв снижения себестоимости молока за счёт увеличения производства (см. табл.3.12).
Таблица 3.12 Резерв снижения себестоимости молока за счёт увеличения объемов производства в СПК «Щепичи»
| Вид продукции | Резерв увеличения производства (т.) | Факт. Себестоимость 1 т. (тыс.руб.) | Резерв увеличения производства в оценке по себестоимости (тыс.руб.) | Удельный вес условно постоянных затрат в структуре себестоимости (%) | Сумма затрат на дополнительную продукцию (тыс.руб.) | Резерв снижения себестоимости (тыс.руб.) |
| 1 | 2 | 3=1x2 | 4 | 5=1x2x(100-гр4):100 | 6=3-5 | |
| Молоко | 448,8 | 525 | 235 620 | 24,39 | 178 152 | 57 468 |
Увеличение производства молока на 448,8 т. позволит хозяйству снизить общую сумму себестоимости молока на 57 468 тыс. руб., при этом резерв снижения себестоимости 1 т. молока составит 128 048 рублей (57 468: 448,8).
Учитывая тот факт, что уровень товарности молока в СПК «Щепичи» составляет 89% (5 039:5 632), с увеличением производства молока на 448,8 т. увеличится и объём реализованной продукции на 399 т. (448,8 x 89%).
Умножив выявленный резерв снижения себестоимости 1 т. молока на возможный объём реализации определим резерв увеличения прибыли за счёт снижения себестоимости молока в организации (см. табл. 3.13).
Таблица 3.13 Резерв увеличения суммы прибыли за счёт снижения себестоимости молока в СПК «Щепичи»
| Вид продукции | Резерв в снижение себестоимости 1 т. молока (руб.) | Возможный объём реализации молока (т.) | Резерв увеличения суммы прибыли (тыс.руб.) |
| Молоко | 128 048 | 5 418 | 693 764 |
Таким образом, за счет источников резервов увеличения производства молока можно достичь снижение его себестоимости, что позволит организации увеличить сумму прибыли от реализации молока на 693 764 тыс. рублей.
Заключение
Производственный учет, как любая информационная система, предназначается для конкретных объектов и имеет свои границы применения или предметную область с заданными функциями. Его предметная область сосредотачивается в основном на исследовании поведения затрат. Эта цель достигается функционированием его элементов: учета затрат, учета выхода продукции и калькулирования себестоимости продукции.
Учет затрат обеспечивает сбор данных путем их документирования для следующих направлений использования:
-принятия решений и планирования использования отдельных видов затрат;
-контроль и регулирование производственной деятельности;
-расчет себестоимости произведенной продукции, формирование цен и определение размера получаемой прибыли.
Затраты – это потребленные факторы производства: живой труд (рабочая сила), сырье и материалы, оборудование и денежные средства.
Все затраты предприятия могут быть классифицированы по различным признакам: по видам производств, в разрезе мест их возникновения, объектам учета затрат, по способу включения в себестоимость, по экономическому содержанию, по видам затрат и т. д.
Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных средств, нематериальных активов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.
Молочное скотоводство является главным направлением деятельности большинства сельскохозяйственных организаций Беларуси. Молочная отрасль поставляет около одной трети всей товарной продукции сельского хозяйства. На ведение расходуется в среднем 40% кормов, 36% используемых в животноводстве материально-денежных средств.
Сельскохозяйственный производственный кооператив «Щепичи», является коммерческой организацией, созданной гражданами на основе добровольного членства для совместной деятельности по производству, переработке, сбыту сельскохозяйственной продукции, а также иной не запрещенной законодательством деятельности согласно Уставу.