Вначале к столу приглашаются гости старшего поколения.
Задача хозяйки дома - разлить чай по чашкам и подать его гостям. Дальше за гостями ухаживают дочь хозяйки или ее родственница. Они помогают выбрать угощение, предлагают сливки, сахар, мед, печенье, заново разливают чай, убирают посуду после еды.
Не рекомендуется доливать чай в недопитую чашку, но, если гость желает еще чая, хозяйка должна исполнить его желание. Если же в чашке гостя остались ягоды, долька лимона или чайная гуща, лучше заменить эту чашку на чистую.
Обычно после чая гостям предлагают фрукты, мороженое, жареные орехи. Затем организуются танцы, игры, другие развлечения.
Команда "Женьшень" представляет чайный вечер по-японски.
Чайный вечер по-японски
Японские чайные традиции из-за сложности церемонии мало распространены.
Способ приготовления зеленого и желтого чая, когда чай заваривается в заранее подогретых круглых фарфоровых заварочных чайниках, является небольшой частью японских чайных церемоний, с которой знакомы жители наших среднеазиатских республик. Такой отдельный круглый чайник и пиала предлагаются каждому гостю. Японцы никогда не подают к чаю ни сахар, ни варенье, ни мед, исключение делают лишь для сушеных фруктов и сухой мучной выпечки.
Вся церемония чаепития происходит в полном молчании, гости и хозяева никогда не ведут бесед - они пребывают в глубоком самосозерцании или раздумьях о законах бытия и гармонии окружающей природы. Многие утверждают, что именно эти самосозерцание и углубление в окружающую природу придают церемонии японского чаепития особую красоту. У японцев четыре принципа чайной церемонии: уважение, скромность, чистота, тишина (молчание).
Команда "Липа" - чайный вечер по-русски.
Чайный вечер по-русски
Особый интерес к чаепитию возник в начале ХVIII века, когда в Петербурге, Москве и Калуге были построены первые сахарные заводы. Один из иноземных путешественников заметил: русские так долго упражнялись в приготовлении отличного чая, что совершенно неожиданно изобрели самовар. А те, которые отведали чаю из настоящего самовара, считают, что только таким и должен быть настоящий напиток и все другие способы приготовления не могут с ним сравниться.
До прихода гостей надо разогреть самовар, предварительно залив в него свежую воду, приготовить посуду: десертные тарелки, розетки или вазочки для варенья или меда, чайные чашки с блюдцами.
Стол накрывают цветной скатертью, рядом с посудой для каждого гостя кладут салфетку. Из столовых приборов необходимы щипчики для сахара, десертные ножи и вилки для торта, ножи для фруктов, лопатка для пирожных (торта). Варенье накладывается в розетки заранее и ставится перед приглашенным. На стол подают также кусковой сахар, лимон, фрукты.
Хозяйка занимает место справа от самовара. Самовар является символом всего банкета. За столом гостей обслуживает хозяйка, ей помогает дочь или другая близкая семье особа.
Итог:
Жюри оценивает вкусовые качества чая, затем по результатам деятельности команд (см. таблицу контроля) подводит итоги и называет победителей конкурса.
4. Этикет, поведение, вежливость. Тема "Культура поведения". 6-й класс
Надлежит отцу и матери заботиться о детях своих: беречь их и воспитывать в добром наставлении, и учить... вежеству (вежливости, учтивости) и всякому благочинию; и по времени по детям смотря, и по возрасту, учить рукоделию: матери - дочерей, а отцу - сыновей, кто чего достоин, кому какую возможность бог даст... Уча и наставляя, и рассуждая, раны возлагать: наставляй детей в юности, до покоят тебя в старости... А если дети без внимания будут относиться к наставлению отцов и матерей, если что согрешат или какое зло сотворят, и отцам и матерям с детьми грех от бога, а от людей урок и насмешки, а дому потеря, скорбь и убыток, а от судей налог и срамота...
...любите отца и мать свою, и слушайте их, и повинуйтесь им... во всем; и старость их чтите; и немощь их и болезни всякие от всей души несите на своих плечах... Если же кто замолвит или оскорбляет родителей своих, или клянет, или лает, тот перед богом грешен, от народа проклят...
А каждый бы день у мужа жена спрашивалась и советовалась обо всем обиходе... А в гости ходить и к себе звать, общаться, с кем велит муж... беречься жене от пития хмельного... А с гостями беседовать о рукоделии и домашнем строении: как порядок навести и какое рукоделие как делать... а спорят, о чем про кого иногда, и начнут ум испытывать, то отвечать: "Не ведаю я ничего того, и не слыхала, и не знаю; и сама о ненадобном не спрашиваю, но и о княжнах, но и боярынях, но о соседях не пересуждаю".
...У добрых людей, у любящей жены дом всегда чист и устроен; все по чину, все спрятано (лежит на месте), где чему пригоден, все вычищено, подметено; всегда все в порядке: как в рай войти! За всем тем порядком жена должна смотреть и учить слуг и детей добром и лихом; не понимают слова - то и ударить.
И увидит муж, что непорядливо у жены и слуг, или не так, как обо всем в этой памятке написано, то умел бы жену свою наставлять всяким рассуждением и учить...
Эти правила поведения написаны собственноручно императором Петром I(ХVIII век) и предназначались дворянским детям. Петр I, борясь с пережитками старины, хотел приобщить русских дворян к европейскому этикету, с которым сам познакомился во время своего пребывания за границей.
"...Отрок должен быть весьма учтив и вежлив как в словах, так и в делах; на руку не дерзок и не драчлив...
Младые отроки должны всегда между собой говорить иностранные языки, дабы тем навыкнуть могли: а особливо когда им что тайное говорить случится, чтоб слуги и служанки дознаться не могли и чтоб можно их от других незнающих болванов распознать...
Когда прилучится (случится) и тебе с другими за столом сидеть, то содержи себя в порядке по сему правилу:
Во-первых, обрежь свои ногти, да не явится якобы оные бархатом обшиты. Умой руки и сиди благочинно, сиди прямо, не хватай перьвой блюдо, не жри, как свинья, и не дуй в ушное (варево, суп, уха), чтоб везде брызгало, не сопи, когда яси (ешь). Первой не пий, будь воздержан, и бегай пиянства, пий и яждь (ешь), сколько тебе потребно, в блюде будь последний. Когда что тебе предложат, то возьми часть того, прочее отдай другому и возблагодари ему... Не утирай губ рукою, но полотенцем... не облизывай перстов и не грызи косей, но обрежь ножом. Зубов ножом не чистишь... Над яствою (едой) не чавкай, как свинья, головы не чеши, не проглоти куска, не говори, ибо так делают крестьяне. Часто чихать, сморкать и кашлять непригоже... Около своей тарелки не делай забора из костей, корок хлеба и прочего..."
Обмен информацией и дополнение учителя.
Одни правила этикета не только дошли до нас, но и сохранили первоначальное значение. Например, если в помещение входит взрослый, дети встают в знак уважения.
Другие правила этикета дошли до наших времен, хотя и изменили свое первоначальное значение. Если первобытный человек первой пропускал в пещеру женщину, то он берег себя - охотника, без которого племя могло погибнуть от голода; женщины не добывали много пищи, поэтому для племени не было большой потерей, если на вошедшую первой в пещеру женщину нападет пещерный медведь. Сегодня мужчина пропускает в помещение женщину, придерживая открытую дверь, в знак внимания к ней.
В средние века рыцари снимали шлем и боевые перчатки, входя в жилище, демонстрируя хозяину свои миролюбивые намерения. Рыцарь в шлеме с опущенным забралом и в перчатках был опасен - он был готов к бою.
Сегодня воспитанный мужчина снимает головной убор, входя в помещение.
Каждый поочередно крутит волчок. Право выбора правильного ответа принадлежит тому, кто крутил волчок. Игрок может в случае затруднения обратиться за помощью к своей команде. Если ответ дан немедленно, сэкономленное время переходит на другой вопрос, и им может воспользоваться другой игрок команды (сильные ученики, таким образом, могут помочь "тугодумам").
После того как все игроки команды ответили на вопросы, за игровой стол садится следующая команда. После того как в игре приняли участие все команды, подводим итоги. По результатам игры можно выставить оценки наиболее результативным игрокам, а также тем, кто чаще других при обсуждении выдвигал правильные версии ответов. При подведении итогов учитывается полнота, точность, правильность ответов, их оригинальность.
Как правило, в конце урока остается 3-4 минуты. За игровой стол в зависимости от ситуации можно пригласить или ребят, которые не очень хорошо поиграли (дать им дополнительный шанс), или капитанов команд.
Игра заметно оживится, если для некоторых вопросов-заданий учитель заранее приготовит соответствующий реквизит (например, стул, перчатки, шляпу). В этом случае вопрос не просто задается, а проигрывается.
Ниже приводятся тесты для проведения игры. Подбор тестов целесообразно производить в соответствии с конкретными воспитательными задачами, стоящими перед конкретным классом. Для оживления игры можно сгруппировать тесты под рубриками "Для вас, мальчики" и "Для вас, девочки". Можно проводить игру одновременно с двумя соревнующимися между собой командами. В отдельных случаях можно попросить учащихся прокомментировать свой ответ.
Игра N 1. На улице и в общественном месте.
1. Как здороваются юноша и девушка?
а) первой подает руку девушка;
б) первым подает руку юноша;
в) лучше ограничиться кивком головы;
г) лучше ограничиться словесным приветствием.
2. Кто первым протягивает руку при знакомстве?
а) младший - старшему;
б) старший - младшему;
в) начальник - подчиненному;
г) подчиненный - начальнику.
3. Всегда ли во время знакомства юноша встает?
а) всегда;
б) только при знакомстве с девушкой;
в) по своему усмотрению.
4. Может ли юноша, знакомясь с девушкой, свободную руку держать в кармане?
а) может;
б) может только в том случае, если у него в кармане кошелек с крупной суммой денег;
в) не может - он должен вынуть руку из кармана.
5. Может ли юноша здороваться с сигаретой во рту?
а) может, особенно если сигарета импортная и дорогая;
б) сигарету лучше держать в руке, а не во рту;
в) приветствие и беседа с сигаретой не допустимы.
6. Нужно ли, здороваясь, смотреть человеку в глаза?
а) обязательно, все ваше внимание должно быть сосредоточено на собеседнике;
б) совсем не обязательно - смотря в глаза, можно смутить собеседника;
в) подавая для приветствия правую руку, лучше глядеть чуть левее головы того, с кем здороваешься - это поможет вам обоим избежать смущения.
7. Нужно ли улыбаться, приветствуя человека?
а) конечно, нет - это несерьезно;
б) смотря по настроению;
в) приветливая улыбка желательна всегда.
8. Может ли юноша подать руку в перчатке для рукопожатия?
а) может, если он обменивается рукопожатием с ровесником;
б) не может;
в) может - в сильный мороз.
9. Должна ли девушка снимать перчатку, здороваясь?
а) не должна;
б) должна, если хочет проявить уважение к тому, с кем здоровается, особенно если этот человек старше ее по возрасту;
в) может не снимать, если температура воздуха ниже -50.
10. Можно ли не принять руки, протянутой для рукопожатия?
а) можно;
б) нельзя;
в) это может позволить себе в отдельных случаях женщина.
11. Каким должно быть рукопожатие при знакомстве?
а) крепким и продолжительным;
б) слабым и непродолжительным;
в) крепко сожмите руку нового знакомого и несколько секунд потрясите ее, как бы скрепляя союз;
г) рукопожатие должно быть дружелюбным, но недолгим.
12. Сколько раз в день можно здороваться с одним и тем же человеком?
а) только раз - при первой встрече;
б) каждый раз при встрече;
в) несколько раз, если встречи разделяют более или менее значительные промежутки времени.
13. Нужно ли здороваться с людьми, с которыми вы незнакомы, но часто встречаетесь?
а) конечно, ведь это так естественно;
б) зачем здороваться, если человек незнаком?
в) это возможно, если этот человек проявляет к вам повышенный интерес;
г) ни в коем случае.
14. Нужно ли здороваться со знакомым, увидев его в автомашине?
а) не обязательно;
б) обязательно;
в) только в том случае, если знакомый не сидит за рулем.
15. Незнакомый человек на улице поздоровался с вами, обознавшись. Как быть?
а) сделать вид, что вы не заметили приветствия;
б) ответить приветствием;
в) объяснить человеку его ошибку.
16. Вы обгоняете идущую по улице впереди вас знакомую. Кто из вас двоих должен поздороваться первым?
а) тот, кого обгоняют;
б) тот, кто обгоняет.
17. Как поступить, если вы увидели знакомого слишком поздно и не успели поздороваться или ответить на приветствие?
а) догнать, извиниться и поздороваться;
б) сделать вид, что все в порядке;
в) при следующей встрече все объяснить и извиниться.
18. Можно ли познакомить двух людей, просто подведя их друг к другу и не называя имен, предложить им самим себя представить?
а) это вполне возможно;
б) человек, их знакомящий между собой, обязан представить каждого;
в) человек, знакомящий их, может поступить по своему усмотрению.
19. Кто здоровается первым: входящий или присутствующий?
а) конечно, входящий;
б) первым здоровается тот, кто вежливее;
в) первым здоровается тот из присутствующих, кто первым заметил входящего.
20. Кто здоровается первым: ожидающий или опаздывающий?
а) конечно, ожидающий - он больше к этому готов;
б) конечно, опаздывающий, чтобы смягчить свое опоздание;
в) если опаздывает девушка, то первой она все равно не здоровается.
21. Как познакомить своих друзей с родителями?
а) представить родителей друзьям;
б) представить друзей родителям;
в) как бы невзначай свести своих родителей и друзей и оставить их наедине - пускай познакомятся сами.
22. Как представляется ребенок?
а) называет свое полное имя;
б) называет имя и фамилию;
в) называет имя, фамилию и отчество.
23. Как поступить, если у вас на улице случилось "ЧП" (развязался шнурок ботинка, оторвалась лямка сарафана, ручка сумки и т.д.)?
а) обратиться за помощью к прохожим;
б) не обращая внимания, осторожно продолжать движение;
в) извиниться перед спутником, отойти в сторону и поправить.
24. Как вести себя, если на многолюдной улице вы встретили хорошего знакомого?
а) отправиться в кафе, чтобы там поговорить;
б) отойти в сторону и поговорить;
в) найти сквер и расположиться для беседы на скамейке.
25. Можно ли дотрагиваться до собеседника во время разговора, хлопать его по плечу, колену?
а) это неприлично, особенно если собеседник - малознакомый человек;
б) можно, так как этим вы выражаете особое отношение к собеседнику;
в) можно лишь в ответ на подобные жесты вашего собеседника.
26. Вы чихнули, а находящиеся рядом пожелали: "Будьте здоровы!" Как быть?
а) сделать вид, что не расслышали;
б) поблагодарить;
в) извиниться.
27. На каком расстоянии должны находиться собеседники?
а) чем дальше, тем лучше - но не дальше того расстояния, которое требует крича;
б) чем ближе, тем лучше; если вы будете слушать дыхание собеседника, вы сможете лучше его понять;
в) оптимальное расстояние - около полуметра, именно такое расстояние позволяет говорить спокойно и непринужденно.
28. Какой стороны следует держаться, идя по улице или коридору?
а) левой;
б) правой;
в) середины.
29. Можно ли есть на улице?
а) нельзя;
б) можно, если очень хочется;
в) можно, если это что-то штучное (конфета, мороженое, булочка и т.д.).
30. В дверях класса - давка. Ребята одного класса входят, другого - выходят. Кто должен уступить?
а) те, кто входит;
б) те, кто выходит;
в) входящие и выходящие двигаются осторожно навстречу друг другу.
31. Как поступить, если необходимо сказать что-то с большого расстояния - через коридор, через улицу?
а) крикнуть погромче;
б) не кричать, а показать жестами;
в) подойти поближе и сказать.
32. С какой стороны следует обходить встречных пешеходов?
а) это безразлично, главное, чтобы не мешать прохожим;
б) с правой;
в) с левой.