Таблица 2
Группировка и анализ ассортимента с точки зрения его широты, насыщенности, глубины.
| Анализ ассортимента | ||||||
| Широта | Насыщенность | Глубина | ||||
| Номера высшей категории | Апартаменты | Апартаменты 3-х комнатные | ||||
| Апартаменты 2-х комнатные | ||
| Люкс | Люкс 3-х комнатный | |
| Люкс 2-х комнатный | ||
| Номера первой категории | Стандарт | Однокомнатный одноместный |
| Однокомнатный двухместный | ||
| Номера низшей категории | Эконом | Однокомнатный одноместный |
| Однокомнатный двухместный |
Широта ассортимента – количество товарных групп в ассортименте предприятия, Насыщенность ассортимента – количество товарных подгрупп в каждой группе, Глубина ассортимента – количество конкретных наименований товаров в каждой подгруппе. Как видно из таблицы, номерной фонд ГК «Ока» разнообразен, он содержит 3 группы номеров. Насыщенность предлагаемых номеров равна четырем, глубина - восьми.
Суммируя представленные данные, получаем:
1) Широта ассортимента …………………………………...3
2) Насыщенность ассортимента……………………………4
3) Глубина ассортимента …………………………………..8
Основными конкурентами ГК «Ока», как говорилось выше, являются гостиницы «Октябрьская», «Нижегородская» и отель «Центральный». Для сравнения рассмотрим номерной фонд конкурентов.
Гостиница «Октябрьская»
Отель предлагает 79 комфортабельных номеров, из которых 1 - категории "сюит", 6 - категории "люкс", 53 - одноместных и 19 – двухместных номера.
Таблица 3
Номерной фонд гостиницы «Октябрьская»
| Анализ ассортимента | ||||||
| Широта | Насыщенность | Глубина | ||||
| Номера высшей категории | Сюит | Сюит 3-х комнатный | ||||
| - | ||
| Люкс | Люкс «Премьер» 2-х комнатный | |
| Люкс 2-х комнатный | ||
| Номера первой категории | Стандарт | Однокомнатный одноместный |
| Однокомнатный двухместный | ||
| Номера низшей категории | Эконом | Однокомнатный одноместный |
| - |
В общем виде структура ассортимента гостиницы «Октябрьская» выглядит следующим образом:
1)Широта ассортимента ……………………………………3
2)Насыщенность ассортимента…………………………….4
3)Глубина ассортимента ……………………………………6
ГК «Нижегородский»
Отель предлагает 153 комфортабельных номера различных категорий, от номера «Апартаменты» до номера класса «Стандарт».
Таблица 4
Номерной фонд ГК «Нижегородский»
| Анализ ассортимента | ||||||
| Широта | Насыщенность | Глубина | ||||
| Номера высшей категории | Апартаменты | Апартаменты 2-х комнатные | ||||
| - | ||
| Люкс | Люкс 2-х комнатный | |
| - | ||
| Номера первой категории | Бизнес | Однокомнатный двухместный |
| Стандарт | - | |
| Однокомнатный одноместный |
В общем виде структура ассортимента ГК «Нижегородский» выглядит следующим образом:
1)Широта ассортимента ……………………………………3
2)Насыщенность ассортимента…………………………….4
3)Глубина ассортимента ……………………………………4
Отель «Центральный»
Номерной фонд гостиницы — это более 500 номеров категорий от эконом-класса до роскошных «Люкс - апартаментов ». Номера эконом класса гостиницы «Центральная» - это оптимальное сочетание цены и качества в городе. Среди недорогих гостиниц города Конгресс-Отель "Центральный" в списке лидеров. Также отель готов предложить гостям одно-, двух- и трехместные номера со всеми удобствами, а также номера повышенной комфортности (категорий «Бизнес», «Люкс-премиум», «Люкс-Сеньор», «Люкс-Казанова», «Представительский»). Кроме того, в Отеле существуют номера для некурящих.
Таблица 5
Номерной фонд отеля «Центральный»
| Анализ ассортимента | ||||||
| Широта | Насыщенность | Глубина | ||||
| Номера высшей категории | Апартаменты | Апартаменты 2-х комнатные | ||||
| - | ||
| Люкс Сеньор | ||
| Люкс | Люкс Премиум | |
| Люкс Казанова | ||
| Номера первой категории | Представительский | Представительский 2-х комнатный |
| Бизнес | Однокомнатный двухместный | |
| Стандарт | Однокомнатный одноместный | |
| Номера низшей категории | Комфорт | Однокомнатный двухместный |
| Эконом | Однокомнатный одноместный |
В общем виде структура ассортимента отеля «Центрального» выглядит следующим образом:
1)Широта ассортимента ……………………………………3
2)Насыщенность ассортимента…………………………….7
3)Глубина ассортимента ……………………………………9
Сравнение ассортимента конкурентов:
Кш – коэффициент широты:
Кш = Шф / Шб
Шф – широта фактическая = количество всех групп товаров выпускаемых исследуемым предприятием
Шб – широта базовая = количество всех групп товаров выпускаемых конкурирующим предприятием
Кш1 = 3/3 = 1
Кш2 = 3/3 = 1
Кш3 = 3/3 = 1
Кн – коэффициент насыщенности:
Кн = Нф / Нб
Нф – насыщенность фактическая = количество подгрупп товаров во всех группах товаров выпускаемых исследуемым предприятием
Нб – насыщенность базовая = количество подгрупп товаров во всех группах товаров выпускаемых конкурирующим предприятием
Кн1 = 4/4 = 1
Кн2 = 4/4 = 1
Кн3 = 4/7 = 0,57
Кг – коэффициент глубины:
Кг = Гф / Гб
Гф – глубина фактическая = количество наименований товаров во всех группах товаров выпускаемых исследуемым предприятием
Гб – глубина базовая = количество наименований товаров во всех группах товаров выпускаемых конкурирующим предприятием
Кг1 = 8/6 = 1,33
Кг2 = 8/4 = 2
Кг3 = 8/9 = 0,89
Основываясь на рассчитанных коэффициентах широты, можно сказать, что все гостиницы имеют равное количество товарных групп. Однако, анализируя насыщенность ассортимента, можно отметить, что лидером в данном направлении является отель «Центральный. Насыщенность ассортимента данной компании практически в 2 раза превышает насыщенность ассортимента других гостиниц. Подобный вывод можно сделать и относительно глубины ассортимента конкурентов. Таким образом, абсолютным лидером в ассортиментной политике является отель «Центральный», возможно, это связано с наибольшей численностью номеров вцелом. Исследуемый нами ГК «Ока» закрепил за собой второе место. ГК «Нижегородский» и гостиница «Октябрьская» предлагают гостям приблизительно одинаковый номерной ряд.
Кроме анализа номерного фонда необходимо провести еще и сравнение перечня дополнительных услуг. Сравнительный анализ предлагаемых гостиницами-конкурентами дополнительных услуг представлен в таблице №6.
Таблица №6
Перечень дополнительных услуг, предлагаемых гостиницами-конкурентами
| ГК «Ока» | Отель «Центральный» | Гостиница «Октябрьская» | ГК «Нижегородский» |
| Визовая поддержка | Визовая поддержка | Визовая поддержка | Визовая поддержка |
| Ресторан | Ресторан | Ресторан | Ресторан |
| Кафе | Кафе | Кафе | Кафе |
| Трансфер | Трансфер | Трансфер | Трансфер |
| Парковка | Парковка | Парковка | Парковка |
| Доступ в Интернет | Доступ в Интернет | Доступ в Интернет | Доступ в Интернет |
| Конференц-зал (до 150 человек) | Конференц-зал (до 200 человек) | Конференц-зал (до 50 человек) | Конференц-зал (до 200 человек) |
| Бизнес-центр | Бизнес-центр | Бизнес-центр | Бизнес-центр |
| Заказ и доставка билетов | Заказ и доставка билетов | Заказ и доставка билетов | Заказ и доставка билетов |
| Заказ такси | Заказ такси | Заказ такси | Заказ такси |
| Аренда автомобиля с водителем | Аренда автомобиля с водителем | Аренда автомобиля с водителем | Аренда автомобиля с водителем |
| Предоставление прессы | Предоставление прессы | Предоставление прессы | Предоставление прессы |
| Бильярд | Бильярд | Бильярд | - |
| Салон красоты | Салон красоты | - | - |
| Массажная комната | Массажная комната | - | - |
| Сауна | Сауна | - | - |
| Бассейн | Бассейн | - | - |
| Боулинг | - | - | - |
| Дискотека | - | - | - |
| - | - | Тренажерный зал | - |
| Сувенирный киоск | Сувенирный киоск | Сувенирный киоск | - |
| Экскурсионное обслуживание | Экскурсионное обслуживание | - | Экскурсионное обслуживание |
| Услуги переводчика | Услуги переводчика | - | - |
| Прачечная | Прачечная | Прачечная | - |
| Обмен валюты | Обмен валюты | - | - |
| 24 | 22 | 16 | 13 |
Как показывает таблица, максимальное количество дополнительных услуг (24) предлагает исследуемая нами гостиница «Ока». Немного отстает от ГК «Ока» отель центральный, предлагающий 22 дополнительные услуги. В отличие от гостиницы «Ока» отель «Центральный» не организует дискотеки и не располагает залом для игры в боулинг. Менее разнообразный перечень дополнительных услуг предлагают остальные конкуренты: гостиница «Октябрьская» и ГК «Нижегородский».