Но стоит отметить, что велико и значение неценовых методов конкурентной борьбы: многие гостиницы пытаются выделиться на фоне конкурентов изысканным дизайном, широким перечнем дополнительных услуг, высококачественным сервисом и т.д. Но все же неценовые факторы конкурентной борьбы в большей степени помогают удержать, а не привлечь клиента, именно с помощью этих методов и создается база постоянных гостей.
Конкурентное давление со стороны производителей товаров-заменителей:
Единственный аналог гостиничных услуг - съемные квартиры. Некоторые посетители Н.Новгорода и области выбирают данный вариант, но количество этих туристов незначительно. Именно поэтому можно с уверенностью сказать, что давление со стороны производителей товаров-заменителей в сфере гостиничного бизнеса практически не ощущается. Данный факт можно объяснить несколькими негативными факторами при съеме квартир:
- отсутствие документов для бухгалтерии (чеков и счетов);
- неуверенность гостей в чистоте и уровне гигиены;
- отсутствие как таковых ответственных лиц;
- несоответствие желаемого состояния жилья действительному;
- большое количество услуг, которые приходится выполнять самостоятельно и т.д.
Условия входа в отрасль:
Развитие рынка гостиничных услуг осложняет не только кризис, но и множество проблем и условий вхождения в отрасль:
- необходимость наличия значительного капитала (от 400 тыс. $ для мини отелей, от 3 до 47 млн. $ для крупных объектов) – большие капиталовложения[10];
- проблема с землеотводом (трудно найти место для строительства, недостаток «выгодных» участков земли);
- дороговизна основных фондов и монтажно-отделочных работ;
- проблема нахождения инвестора (при отсутствие собственных средств);
- необходимость получения большого числа разрешений и согласований (разрешение на землеотвод, согласования с водоканалом, пожарной инспекцией и т.д. на их сбор уходит более года);
- длительный срок окупаемости (более 5 лет)[11];
- значительный срок реализации цели (от проекта до открытия);
- высокие налоги и коммунальные платежи и т.д.
При этом положительными моментами являются:
- отсутствие гостиничного сбора (во многих странах он составляет от 5 до 20%);
- государственная поддержка гостиничного бизнеса (в рамках программы «Развитие въездного и внутреннего туризма в Нижегородской области в 2007-20111 годах» действует такая форма государственной поддержки, как льготное кредитование: благодаря данной подпрограмме инвесторы получают из бюджета возмещение в объеме 50% ставки рефинансирования, то есть на текущий момент 5,25%»)[12];
- возможности рекламно-информационной поддержки (участие в выставках на стенде Нижегородской области с 2008 года является бесплатным, информацию о мероприятиях и программах приема средств размещения также может размещаться на специализированном сайте министерства: www.tourismnn.ru)[13].
Из приведенного выше материала, становится очевидно, что открытие гостиницы – дело действительно серьезное, требующее не только огромного количества различных ресурсов, но и значительных сил, навыков и умений.
Вероятность вхождения на рынок новых предприятий, оценка входных барьеров:
Вероятность вхождения в отрасль разнообразна для различных предприятий. Как указывалось выше, небольшой гостинице выйти на рынок легче, чем крупному отелю (несмотря на то, что конкуренция в сфере мини-отелей значительно выше). Это связано с тем, что при открытии гостиницы больших размеров барьеры вхождения в отрасль становятся практически непреодолимыми. Только нахождение площади, получение соглашений и утверждение проекта может занять более трех лет, а о капиталовложении вообще и говорить не стоит.
При выходе на рынок в формате мини-отеля дела обстоят несколько проще:
1) Не нужно строить собственного здания;
2) Требуются гораздо меньшие капиталовложения;
3) Сокращается срок строительства;
4) Сокращается срок окупаемости объекта;
5) Упрощается поиск инвесторов;
6) Облегчается система налогообложения.
Кроме того, вхождение в отрасль облегчается еще и верной государственной политикой, основы которой зафиксированы законе Нижегородской области «О туристской деятельности на территории Нижегородской области» и программе «Развитие въездного и в программе внутреннего туризма в Нижегородской области в 2007—2011 годах» (о которых говорилось выше).
Подводя итоги анализа отрасли, выделим факторы привлекательности и непривлекательности рынка гостиничных услуг:
Факторы привлекательности отрасли:
1) Средний уровень конкуренции, наличие свободных ниш;
2) Государственная поддержка отрасли;
3) Активная внешнеэкономическая политика России (заявившая о своей интеграции в европейские структуры, Россия постепенно становится для европейцев (в данном случае - европейских туристов) понятнее, а значит, и привлекательнее), что в будущем может привести к значительному росту числа туристов в Н.Новгород;
4) Большой потенциал Нижегородской области, как туристического центра (статус промышленного центра, выгодное географическое положение, неудаленность от Москвы, огромное число объектов культурного наследия, большое число красивейших, с древней историей, монастырей)
5) Высокая рентабельность бизнеса после окупаемости;
6) Большая возможность для творчества (легко выделиться среди конкурентов);
7) Отсутствие сильной зависимости от поставщиков и покупателей;
8) Возможность длительного срока эксплуатации без дальнейшего вложения значительного кол-ва денежных средств.
Факторы непривлекательности отрасли:
1) Кризис в стране и в мире в целом;
2) Наличие сильных конкурентов, успевших зарекомендовать себя;
3) Снижение деловой активности во всем мире и, как следствие, снижение количества командировок и числа бизнес туристов, составляющих 75% всего турпотока в Н.Новгород;
4) Необходимость больших финансовых вложений при строительстве;
5) Трудность нахождения инвестора;
6) Большой срок окупаемости;
7) Высокая стоимость земли и недвижимости;
8) Длительный срок запуска объекта в эксплуатацию;
9) Высокие тарифы за подключение к любым естественным и неестественным монополиям — свет, газ, тепло;
10) Сложность с землеотводом;
11) Необходимость большого количества согласований;
10) Высокие налоги.
2.2 Внешняя среда организации
Организация работы с поставщиками:
У ГК «Ока» множество поставщиков, так как эта организация имеет большие размеры и сочетает в себе различные виды деятельности.
· поставку продуктов для ресторана гостиницы осуществляет компания «Сладкая жизнь». Поставка скоропортящихся продуктов происходит ежедневно, поставка продуктов с длительным сроком хранения осуществляется раз в месяц;
· поставку постельного белья, полотенец, скатертей и т.д. осуществляет компания «Регион Текстиль». Поставка осуществляется по мере поступления запроса, оплата производится по безналичному расчету на условии предоплаты;
· поставка парфюмерии осуществляется компанией «Гранд Комфорт». На основании договора поставка осуществляется раз в квартал по уточненному запросу.
· поставку канцелярских товаров осуществляет компания «Колокол». Заказ канцелярских товаров осуществляется 15 числа каждого месяца, доставка производится в течение 10 дней после заказа. Оплата производится по безналичному расчету в течение 3-х дней после предоставления продукции.
ОАО ГК «Ока» сотрудничает еще с множеством различных компаний:
Коммунальные услуги
1. МУП «Теплоэнерго»
Адрес: г. Н.Новгород, бульвар Мира, 14
Доля в общем объеме поставок – 100 %
2. МУП «Водоканал»
Адрес: г. Н.Новгород, ул. Керченская, 15
Доля в общем объеме поставок – 100 %
3. ОАО «Нижегородская сбытовая компания», городское отделение
Адрес: г. Н.Новгород, ул. Бекетова, 3В
Доля в общем объеме поставок – 100 %
4. ОАО «ВолгаТелеком»
Адрес: г. Н.Новгород, ул. Горького, «Дом связи»
Доля в общем объеме поставок – 50 %
5. ОАО «Эквант»
Адрес: г. Москва, ул. Тверская, д. 7, подъезд 7
Доля в общем объеме поставок – 50 %
Синтетические моющие средства
1. ООО «НижегородСпецКомплект»
Адрес: г. Н.Новгород, ул. Переходникова, д. 1Б
Доля в общем объеме поставок – 70 %
2. ООО ТПК «ЮММАКС»
Адрес:115 432 г. Москва, 2-й Южнопортовый проезд, д.10, стр. 43
Доля в общем объеме поставок – 20 %
3. ООО «СИМОНА-СЕРВИС»
Адрес: г. Н.Новгород, Сормовское шоссе, д.15 А
Доля в общем объеме поставок – 10 %
Стоит отметить, что со всеми партнерами гостиница заключает долгосрочные договора на выгодных условиях. Благодаря этому у гостиницы сложились прочные, надежные отношения с поставщиками, что, несомненно, помогает компании полноценно осуществлять свою деятельность.
Система конкурентов:
На данный момент гостиничный бизнес Нижнего Новгорода представлен более чем 40 гостиницами с номерным фондом более 2000 единиц.
Около 70% рынка поделено между 8 гостиницами города:
· Гостиница «Центральная» – 23,6%
· Гостиница «Волна» – 10,4%
· Гостиница «Ока» - 9,5%
· Гостиница «Нижегородская» – 7,9
· Гостиница «Октябрьская» – 7,8%
· Гостиница «Заречная» – 4,7%
· Гостиница «Александровский сад» - 4%
Практически все гостиницы города позиционируют себя гостиницами класса «Премиум» (3-4 звезды). Происходит интенсивное обновление номерного фонда и инфраструктуры крупных гостиничных комплексов (ГК «Ока», ГК «Нижегородский», Отель «Центральный»). Однако осталось немало гостиниц (в основном это бывшие ведомственные гостиницы или гостиницы, несертифицированные на звезды), в которых состояния номерного фонда, развитие внутренней инфраструктуры и комплекса дополнительных сервисных услуг остается на прежнем «советском» уровне.