Оценка рыночных отношений предприятия с объектами научно-технической продукции в ОАО Вяземский (стр. 6 из 12)

ПродукцияМесяц	Хлебобулочные изделия, т.	Кондитерские изделия, т.
Январь	367,2	115,9
Февраль	344,5	93,2
Март	359,6	99,4
Апрель	351,2	89,6
Май	371,2	113,8
Июнь	348,7	102,3
Июль	356,3	97,4
Август	349,1	101,2
Сентябрь	350,8	89,9
Октябрь	340,2	89,3
Ноябрь	339,6	85,6
Декабрь	365,9	125,3
Итого	4246,3	1205,9

Из таблицы 2.1 видно, что основным производством на ОАО «Вяземский хлебокомбинат» является хлебобулочная продукция, так как ее реализация составляет 78% от общего объема производства продукции.

Рисунок 2.1– Выпуск хлебобулочных и кондитерских изделий в 2008 г. на ОАО «Вяземский хлебокомбинат»

Из рисунка 2.1 видно, что увеличение роста объема продаж хлебобулочных изделий происходит в летний период времени и в праздничные дни, а рост объема продаж кондитерских изделий в зимний период времени и также в праздничные дни.

Основными конкурентами ОАО «Вяземский хлебокомбинат» являются ОАО «Хлебопек» в г. Смоленске и ОАО «Сафоновохлеб», которые входят в фирму Стойленская Нива, но по сравнению с ценой и качеством продукции данных производителей, то ОАО «Вяземский хлебокомбинат» реализует продукцию по более умеренным ценам, но качество намного лучше. Внутриотраслевая конкуренция на рынке, где представлена хлебобулочная продукция ОАО «Вяземский хлебокомбинат», может быть описана как умеренная и представлена на рисунке 2.2.

Основными поставщиками сырья и материалов являются:

- ЗАО «Угра» пос. Угра (творог - 9%, сметана и т.д.);

- ООО «Люта» г. Смоленск (декор кондитерский, конфитюр термостабильный, сливки, смесь чиабатта, смесь бон-багет, совитал, глазурь шоколадная, капли термостабильные);

- ОАО «Мелькомбинат» г. Тверь (мука сеянная, 8 злаков и т.д.);

Рисунок 2.2 – Оценка положения ОАО «Вяземский хлебокомбинат» на рынке по производству и реализации хлебобулочной продукции в 2008г.

- ООО «Люкс» (дрожжи прессованные);

- ОАО «Мега-групп» г. Москва (упаковка, бумага, пластик, пленка упаковочная, пленка термопак);

- ООО «Русагриком» г. Смоленск (оптовая база - изюм, маргарин молочный, солод красный и т.д.);

- ООО «Яхта» г. Москва (масло подсолнечное и т.д.);

- ОАО «Мелькомбинат» г. Вязьма (мука пшеничная – высший сорт, 1 сорт и т.д.). Поставщики сырья и материалов представлены на рисунке 2.3.

Рисунок 2.3 – Основные поставщики сырья на ОАО ««Вяземский хлебокомбинат»»

Каждый год ОАО «Вяземский хлебокомбинат» участвует в сотнях ярмарок, выставок и в других мероприятиях. Удостоен национальной экологической премии в номинации «Эко - продукция». Вошло в Сто Лучших Товаров России - 2006 г, премия Российскийского союза пекарей, Знак качества 21 века, награды на Всероссийском смотре кондитерских изделий, Золотая медаль за высокое качество кондитерских изделий - Москва 2006г. и т.д.

На выставке в г. Смоленск с 26 - 28 июня 2008 «Лето. Красота. Здоровье» ОАО «Вяземский хлебокомбинат» участвовал в показе и презентации хлебобулочной и кондитерской продукции и был награжден дипломом качества.

Таким образом, продукция ОАО «Вяземский хлебокомбинат» имеет определенное место на потребительском рынке. Хлебобулочные и кондитерские изделия выпускаются отличного качества. Продукция реализуется потребителям через магазины по всей Смоленской области.

2.2 Анализ организационной структуры ОАО «Вяземский хлебокомбинат»

Открытое акционерное общество «Вяземский хлебокомбинат» является производственной организацией, существующей в виде акционерного общества. Учредительным документом акционерного общества служит Устав, утвержденный учредителями.

Схема организационной структуры ОАО «Вяземский хлебокомбинат» представлена в приложении А. Даная структура является линейно-функциональной. При использовании данной структуры управления всю полноту власти берет на себя высший линейный руководитель, которым на ОАО «Вяземский хлебокомбинат» является генеральный директор предприятия.

Решения, подготовленные функциональными подразделениями рассматриваются и утверждаются линейным руководителем, который передает их подчиненным подразделениям. При очень большом объеме разнообразных вопросов такая схема чрезвычайно усложняет работу линейного руководителя. Для ее упрощения по определенным вопросам функциональные подразделения непосредственно руководят нижестоящими подразделениями.

Собрание акционеров ОАО «Вяземский хлебокомбинат» является высшим органом управления предприятием. Годовое общее собрание акционеров созывается Советом директоров путём письменного уведомления, направленного каждому акционеру.

Собрание акционеров решает следующие вопросы:

- определение количественного состава Совета директоров, избрание его членов и досрочное прекращение его полномочий;

- определение предельного размера объявленных акций;

- увеличение Уставного капитала Общества путём увеличения номинальной стоимости акций или путём размещения дополнительных акций;

- уменьшение Уставного капитала Общества путём уменьшения номинальной стоимости акций, приобретения Обществом части акций в целях сокращения их общего количества или погашения не полностью оплаченных акций;

- утверждение аудитора Общества, определение порядка ведения Общего собрания.

Совет директоров Открытого Акционерного Общества «Вяземский хлебокомбинат» решает следующие вопросы:

- определение приоритетных направлений деятельности Общества, созыв годового и внеочередных собраний акционеров Общества;

- утверждение повестки дня общего собрания;

- определение даты составления списка акционеров, имеющих право на участие в Общем собрании и т.д.

Руководство текущей деятельностью Общества осуществляет единоличный исполнительный орган - генеральный директор. Генеральный директор ОАО «Вяземский хлебокомбинат» руководит в соответствии с действующим законодательством производственно-хозяйственной и финансовой деятельностью предприятия, обеспечивает выполнение предприятием всех обязательств перед федеральным, региональным и местным бюджетами, государственными внебюджетными фондами, поставщиками, заказчиками и кредиторами, включая учреждение банка, а также хозяйственных и трудовых договоров.

Главный инженер ОАО «Вяземский хлебокомбинат» определяет техническую политику и направления технического развития предприятия, обеспечивает необходимый уровень технической подготовки производства и его постоянный рост, повышение эффективности производства и производительности труда, рациональное использование производственных ресурсов, высокое качество и конкурентоспособность производимой продукции, соответствие выпускаемых изделий действующим государственным стандартам и техническим условиям.

Главный механик ОАО «Вяземский хлебокомбинат» обеспечивает бесперебойную и технически правильную эксплуатацию и надёжную работу оборудования, повышение её сменности, содержание в работоспособном состоянии на требуемом уровне точности, организует разработку планов осмотра, испытаний и профилактических ремонтов оборудования в соответствии с положениями Единой системы планово-предупредительного ремонта, утверждает эти планы и контролирует их выполнение, обеспечивает техническую подготовку производства.

Главный бухгалтер ОАО «Вяземский хлебокомбинат» осуществляет организацию бухгалтерского учёта финансово-хозяйственной деятельности предприятия и контроль за экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов, формирует в соответствии с законодательством учётную политику, исходя из структуры и особенностей деятельности предприятия.

Планово-экономический отдел ОАО «Вяземский хлебокомбинат» должен мобилизовать коллектив предприятия на выполнение и перевыполнение плана достижения наилучших результатов производства при наименьших затратах трудовых и материальных ресурсов.

Цель деятельности отдела технического контроля состоит в том, чтобы выпускаемая продукция и поступающие на предприятие сырьё и материалы строго соответствовали стандартам, нормам.

Начальник производственно-технологической лаборатории организует проведение химических анализов и других исследований с целью обеспечения лабораторного контроля соответствия качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции действующим стандартам, техническим условиям и требованиям экологической безопасности.

Начальник отдела кадров организует разработку прогнозов, определение текущей потребности в кадрах и источников её удовлетворения на основе изучения рынка труда.

2.3 Анализ инновационной деятельности на ОАО «Вяземский хлебокомбинат»

Сегодня предприятие невозможно представить без новых технологий и новых материалов в любом производстве, и непосредственно, это касается хлебобулочной и кондитерской продукции. За последние несколько лет для предприятий пищевой промышленности, а именно в производстве хлеба и кондитерской продукции произошло обновление в технологиях производства, в связи с меняющимися условиями на рынке данной продукции и большой конкуренции между производителями.

Новые технологии, связаны с сокращением времени на производство, а также с увеличением времени хранения данной продукции. Производство становится с низким процентом брака, то есть практически вся продукция будет задействована в производстве, реализовывается и перерабатывается, но в итоге не является вредной для здоровья человека.