- изучена история создания и развития предприятия;
- ознакомлены с Уставом предприятия, его учредителями;
- организационно-правовая форма предприятия и форма собственности изучены;
- основные цели, задачи, виды деятельности предприятия понятны;
- вид предприятия;
- перспективы развития предприятия;
- место предприятия на рынке товаров и услуг.
- организационная структура предприятия ;
- изучена работа коммерческой службы (состав кадров, должностные обязанности, основные направления деятельности);
- изучена работа административной службы (состав, назначение, функции подразделений в зависимости от типа и мощности предприятия, информационные системы управления гостиницей и рестораном);
изучена работа инженерно-технической службы (основные подразделения службы: текущего, капитального ремонта, поддержание работы различных инженерных систем гостиницы (вентиляции, кондиционирования, электрической системы, оборудования ресторанов, лифтового хозяйства и т.д.), их обслуживание, ремонт, профилактика);
. Список использованной литературы:
1) Ресторанный бизнес-Индустрия гостеприимства www.new-hotel.ru.
2) Ресторан крыжовник www.restoran_ufa.ru.
3) Тертышник М.И. Экономика и управление на предприятие : учебно – методический комплекс – м.:ИНФРА-М,2005(высшее образование).
4) Котлер Филипп. Маркетинг, 2000.
5) Экономика предприятия торговли и сферы услуг / Под ред. В.В.Басконова М: ИНФРА - М, 2007