В данной курсовой работе рассмотрены теоретические аспекты управления организацией розничной продажи товаров, пути повышения эффективности продаж на торговом предприятии, а именно: дано понятие розничной торговле, классифицированы методы розничной продажи товаров, обозначены тенденции развития розничной торговли, определить влияние планировочного решения магазина и принципов выкладки товаров на эффективность продаж, проанализировать методы стимулирования сбыта, применяемые магазином.
По проведенному анализу планировочного решения магазина ООО «Оберон» выяснилось, что торговая площадь магазина составляет 64% от общей. Значение коэффициента установочной площади слегка завышено (более 0,3), это привести к неудобствам для покупателей, поскольку недостаточная ширина проходов между оборудованием препятствовует их свободному перемещению. Значение коэффициента установочной площади для данного типа магазинов оптимально, и равняется 0,7.
В магазине ООО «Оберон» одна кабина кассира-контролера приходится на 106 м2 торгового зала. Эта цифра ничтожна мала, так как покупательские потоки в магазине интенсивные и проходимость магазина в день составляет 2300 человек .
В магазине ООО «Оберон» применяется вертикальная выкладка товаров. Часть товаров в магазине выкладывается навалом на полках, в контейнерах, витринах. Отличительной чертой магазина является то, практически все отвары хранятся в торговом зале. Продукция, не требующая особых условий хранения хранится прямо в торговом зале, в привезенной таре на гондоле с выставленной продукцией. Часть мясной продукции хранится в холодильном оборудовании в неторговой зоне магазина.
Товары в магазине полностью подготовлены к продаже и при их отборе у покупателей практически не возникает необходимости обращаться к обслуживающему персоналу.
Для повышения эффективности продаж в магазине рекомендуется:
- увеличить ширину входа в магазин или же разместить отдельно вход и выход;
- разместить камеры хранения для личных вещей;
- помимо тележек ввести в использование корзин;
- поставить дополнительно тележки в центре зала;
- поставить столы после расчетно-кассового;
- ввести накопительную карточку постоянного клиента.
Не смотря на то, что в целом магазин позиционирует себя как дискаунтер, ему необходимо проводить мероприятия по стимулированию сбыта, а так же более широко использовать инструменты мерчендайзинга.
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ
1 Торговля в России : статистический сборник. М. : Госкомстат России, 2009. 58 с.
2 Дымшиц М.Н. Манипулирование покупателем / М.Н. Дынин. – М.: Омега-Л, 2004. – 252 с.
3Егоров В.Ф. Организация торговли: Учебник для вузов. – Спб.: Питер, 2004. – 352 с.
4Жигульский А. Современный супермаркет: Учебник по современным форматам торговли. – 4-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательство BBPG (ООО «Бизнес Продакшин Групп «Би – Би – Пи – Джи»), 2006. – 336 с.
5 Платонов В.Н. Организация торговли: Учебное пособие. – Мн.: БГЭУ, 2002. – 287 с.
6 Снегирева В. Розничный магазин. Управление ассортиментом по товарным категориям. – Спб.: Питер, 2006. – 416 с.
7 Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учебник для студентов высших учебных заведений. – 5-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2003. – 520 с.
8 Парамонова Т.Н., Рамазанов И.А. Мерчендайзинг : учебное пособие. – М.: ФБК-ПРЕСС, 2004. – 144 с.
9 Дашков Л.П. Коммерция и технология торговли : учебник / Л.П. Дашков. – М.: Финансы и статистика,2007. – 125 с.
10 Зыкова О.Н. Управление торговлей: учебное пособие для студентов специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (торговля и общественное питание)». – Хабаровск: РИЦ ХГАЭП, 2009. – 148 с.
11 Котлер Ф. Маркетинг и менеджмент. – 11-е изд. / Ф. Котлер. – Спаб.: Питер, 2004. – 800 с.
12 Мак-Голдрик П. Дж. Розничная торговля. Маркетинг / под ред. М. Бейкера. – Спб.: Питер, 2006. – 1200 с.
13 ГОСТ Р 51303-99 "Торговля. Термины и определения" - М.: Госстандарт России, 1999.
14 Федеральный закон от 9 января 1996 г. N 2-ФЗ "О внесении изменений и дополнений в Закон Российской Федерации "О защите прав потребителей" и Кодекс РСФСР об административных правонарушениях"
15 Левитас А. чтобы бизнес приносил больше денег – делайте больше повторных продаж. – // Управление магазином. – 2009 – №4. – с. 18.
16 Магомедов Ш. Формула успеха торгового предприятия. – // Современная торговля. – 2009 – №11. – с. 29.
17 Маева Н. Праздничные «фишки» для увеличения продаж с помощью мерчендайзинга. – // Управление магазином. – 2009 – №12. – с. 5.
18 Новоселова Н. Необходимость в планировании ключевых показателей работы розничного магазина. – // Управление магазином. – 2009 – №1. – с. 49.
19 URLhttp://www.glossary.ru/cgi-bin/gl_sch2.cgi?RQunto,tg9!yuwjuir9 (дата обращения: 3.05.10)
20 URLhttp://ru.wikipedia.org/wiki/Розничная_торговля (дата обращения: 4.05.10)
21 URLhttp://www.27region.ru/news/index.php/newscat/crashnews/21047--lr (дата обращения: 4.05.10)
22 URL http://news.flexcom.ru/business/2006/08/04/190943/ (дата обращения: 6.05.10)
23 URL http://www.sostav.ru/news/2006/08/14/symb6/ (дата обращения: 6.05.10)