В деятельности гостиничных мероприятий большущее значение имеет внедрение способностей интернациональных систем бронирования и резервирования, встроенных в глобальные сети Веб. К числу таковых систем относятся: "AMADEUS", "Worldspan"; "Galileo", "Sabre", "Fidelio Hotel Bank".
"AMADEUS" является самой популярной компьютерной системой бронирования и способна оказывать большее количество интернациональных услуг, чем неважно какая иная система. Система "AMADEUS" Hotels дает точную, скорректированную до крайней минутки информацию о размещении ориентировочно в 35 000 гостиницах и остальных средствах размещения во всем мире.
Так же в гостиницах и ресторанах устанавливаются сенсорные киоски, машины, автоматы как в холле самой гостиницы, так и в номерах. Во многих современных гостиницах используется интерактивное телевидение, которое позволяет формировать большое количество статистических отчетов, позволяющих руководству отеля проанализировать востребованность тех или иных услуг и сервисов. (9. Ст.47- 49).
Заключение
В настоящей работе я рассматривала теоретические основы менеджмента в индустрии гостеприимства на примере гостиниц и ресторанов. Изложила исторические факты зарождения, развития и современного состояния средств размещения и предприятий питания Европы, Америки.
Особое внимание уделила вопросам создания современного гостиничного предприятия, принципам построения и функционирования организационных структур его подразделений. В данной курсовой работе я описывала современные направления в формировании систем управления гостиничным предприятием, в том числе использование информационных технологий управления гостиницами и ресторанами. Рассмотрены классификация, принципы организации и работы предприятий общественного питания. Особое внимание уделено вопросам формирования на предприятиях индустрии гостеприимства системы управления персоналом.
Мною была затронута и тема внедрения информационных технологий в гостиничный и ресторанный бизнес, которые на много раз упрощают систему обслуживания, а также ускоряют ее. Все большее количество операций в гостиницах и ресторанах автоматизируется, и прибыли от этого становится все больше и больше.
Список использованных источников
1. Организация обслуживания в гостиницах. Уч. пособие. Ехина М.А.
Мс., 2008
2.Менеджмент гостиниц и ресторанов. Уч. Пособие. Кабушкин Н.И.,
Бондаренко Г.А. Мн., 2001
3.Введение в гостиничный и туристический бизнес. Волков В.Ф. Мс., 2004
4.Основы менеджмента гостиниц . Бабкина А.О. СПб, 1999
5.Введение в гостиприимство. Уокер Дж.Р. Мс., ЮНИТИ, 2002
6.Мировое гостиничное хозяйство. Ходорков Л.Ф. Мс.,2001
7.Менеджмент в индустрии гостеприимства. Уч. Пособие. Саак А.Э.,
Якименко М.В.
8. http://works.tarefer.ru/86/100030/index.html
9. Журнал Отель № 5/76/2009