На предприятии ОАО «Смолевичский молочный завод» работает 170 человек, в том числе промышленно-производственный персонал - 155 человек, из них инженерно-технических работников —34 человека, рабочих -136 человек.
На заводе работают 29 человек с высшим образованием, 38 - со средним специальным, 5 человек заочно учатся в высшем учебном заведении.
Средний возраст работников завод составляет 37 лет. Средний разряд рабочих составляет 4,3. 147 работников предприятия находятся на контрактной форме трудовых соглашений, в том числе 34 человек ИТР и 113 рабочих завода.
Тарифные ставки рабочих, оклады руководителей, специалистов и служащих устанавливаются в соответствии с Единой тарифной сеткой и Рекомендациями по применению Единой тарифной сетки работников РБ.
Оплата труда работникам завода производится:
· рабочим сдельщикам по утверждённым сдельным расценкам;
· рабочим повременщикам по тарифным ставкам и месячным окладам;
· руководителям, специалистам и служащим по должностным окладам, согласно штатного расписания;
· размер оклада руководителю устанавливается в соответствии с Порядком применения положения об условиях оплаты труда руководителей государственных предприятий, с которыми заключены контракты, утверждённого Постановлением Совета Министров РБ.
Премирование работников производится в соответствии с Положением о премировании рабочих основного и вспомогательного производства.
На предприятии существуют следующие виды доплат:
· за совмещение профессий (должностей), расширение зон обслуживания или увеличения объёма выполненных работ
· доплата за работу в ночное время и в праздничные дни;
· доплата за неблагоприятные условия труда, по результатам аттестации рабочих мест;
· доплата за стаж работы в агропромышленном комплексе и др.
Среднемесячная заработная плата по заводу за 2009 год составила в эквиваленте 441 долл. США.
ОАО «Смолевичский молочный завод» выпускает следующие виды продукции:
· молоко;
· кефир;
· сметану;
· творог и творожные изделия;
· сыры мягкие;
· сливки;
· кисломолочную продукцию;
· масло крестьянское;
· десерты творожные;
· сыр плавленый.
На ОАО «Смолевичский молочный завод» в 2007 г. Внедрена система управления качества. Качество выпускаемой продукции соответствии с требованием СТБ ИСО 9001-2001.
Основные элементы сбытовой политики ОАО «Смолевичский молочный завод»:
· транспортировка продукции на ОАО «Смолевичский молочный завод» осуществляется как собственным автотранспортом, так и транспортом торговых независимых посредников;
· хранение продукции – на складе находится продукция в ассортименте и количестве, необходимом для бесперебойного обеспечения текущей реализации, также содержится продукция, находящаяся на хранении;
· контакты с потребителями (в данном случае для ОАО «Смолевичский молочный завод» основными потребителями продукции являются розничные и оптовые предприятия Смолевичского района, г. Жодино, г. Борисова, г. Минска, которые по форме организации предпринимательской деятельности являются либо обществами с ограниченной ответственностью, либо индивидуальными частными предпринимателями).
ОАО «Смолевичский молочный завод» относится к отрасли пищевая промышленность. В настоящее время эта отрасль представлена множеством предприятий, выпускающих аналогичную продукцию повседневного спроса. ОАО «Смолевичский молочный завод» занимает незначительный удельный вес в всей отрасли, так как его производство ориентировано в основном на удовлетворение потребностей в молочной продукции населения Смолевичского района, г. Жодино и небольшого процента населения г. Минска и г. Борисова.
Основным препятствием, с которым сталкивается завод при продвижении продукции на рынок, является конкуренция. Наряду с ОАО «Смолевичский молочный завод» переработкой молока и производством продукции из него занимаются такие наиболее значимые предприятия как ОАО «Савушкин продукт», ГП «ГМЗ №1», ОАО «ГМЗ №2», ОАО«Бабушкина крынка», ОАО «Молочный мир», ОАО «Беллакт». Сравнительный анализ основных конкурентов представлен в таблице 2.1.
Таблица 2.1
Сравнительный анализ конкурентов
| Характеристика конкурентов | ОАО «Смолевичский МЗ» | ГП «ГМЗ №1» | ОАО «Савушкин продукт» | ОАО «Бабушкина крынка» | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
1 | Качество продукции | среднее | выше среднего | высокое | высокое |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
2 | Качество упаковки | Ниже среднего | выше среднего | высокое | высокое |
3 | Уровень цен | средние | выше средних | высокие | выше средних |
4 | Сроки реализации | низкие | средние | высокие | выше среднего |
Многие крупные молочные предприятия производят цельномолочную продукцию с удлиненными сроками реализации, что позволяет им реализовывать её не только в пределах своей области, но и практически по всей республике. В то же время некоторые предприятия имеют в соседних областях хорошо отлаженную дилерскую сеть, в частности оптовые склады, что позволяет им доставлять свою молочную продукцию большими партиями и, тем самым, снижать транспортные издержки на единицу реализованной продукции.
Что касается ОАО «Смолевичский молочный завод», то производимая им молочная продукция не уступает по качеству продукции большинства конкурентов, но, имея относительно небольшие сроки реализации, снижает её конкурентоспособность. В то же время продукция ОАО «Смолевичский молочный завод» имеет преимущество перед конкурентами по ценовому фактору. Сравнительный анализ цен в таблице 2.2.
Таблица 2.2
Сравнительный анализ цен конкурентов
Жирность % | Упаковка, Ед. изм. | ОАО «Смолевичский молочный завод» | ОАО «Борисовский молочный комбинат» | ГМЗ №1 | |
Молоко | 3,5 | П/пак, 1 л | 1222 | - | - |
Молоко | 3,2 | Пюр-пак 1л | - | 1324 | 1292 |
Сметана традиционная | 25 | П/пак 0,5кг | 2376 | - | 2532 |
Сметана | 26 | П/пак 0,4кг | - | 2326 | |
Биокефир | 3,4 | П/пакет 1 кг | 1341 | - | . |
Биокефир | 3,2 | Пленка 1 кг | - | - | 1182 |
Кефир | 3,2 | П/пакет 1кг | - | 1228 | 1187 |
В 2009 году на предприятие ОАО «Смолевичский молочный завод» поступило 41916 тонн молока базисной жирности 3,4%г. Качество поступившего сырья представлено в таблице 2.3.
Таблица 2.3
Качество сырья, поступившего на предприятие в 2009 году
№ п/п | Сорт сырья | Количество, т. | Удельный вес , % |
1 | Экстра | 431 | 1 |
2 | Высший сорт | 34343 | 81,9 |
3 | 1 сорт | 6070 | 14,5 |
4 | 2 сорт | 415 | 0,1 |
5 | Молоко от населения | 656 | 1,5 |
| ИТОГО: | 41915 | 100 |
Основные показатели деятельности ОАО «Смолевичский молочный завод» за 2007-2009 гг. представлены в таблице 2.4.
Таблица 2.4
Основные показатели работы за 2007-2009 гг.
Показатели. | Ед. изм. | 2007г. | 2008 г | 2009г. | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| Производство продукции, работ, услуг в сопоставимых ценах 2009 года | млн. руб. | 21824 | 30740 | ||||
| Производство продукции, работ, услуг в действующих ценах | млн. руб. | 20537 | 22411 | 32606 | |||
| Производство потребительских товаров в ценах 2009 года | млн. руб. | 6775 | 7840 | ||||
| Среднесписочная численность работающих - всего | чел. | 119 | 130 | 151 | |||
| в том числеработников основного производства | чел. | 112 | 122 | 144 | |||
| Производительность труда | млн. руб. | 174,82 | 167,88 | 203,576 | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| Среднемесячная заработная плата | руб. | 672549 | 720800 | 971200 | |||
| Затраты на реализованную продукцию, работ, услуг | млн. руб. | 21928 | 19658 | 28992 | |||
| Налоги, сборы и платежи, включаемые в выручку от реализации товаров, работ, услуги покупная стоимость товаров | млн. руб. | 1691 | 3411 | 5604 | |||
| Прибыль от реализации продукции | млн. руб. | -570 | 2678 | -1159 | |||
| Рентабельность реализованной продукции | % | -2,7 | 13,6 | -4,0 | |||
| Затраты на 1 рубль реализованной продукции | руб. | 0,89 | 0,88 | 1,042 | |||
Из данных таблицы видно, что в 2009 году объем выпускаемой продукции увеличился на 145,5%. Это связано с вводом в производство новых видов продукции и увеличения объемов производства выпускаемой продукции. В 2008 году наблюдается снижение затрат на 1 рубль реализованной продукции - по сравнению с 2006 годом на 15,7%, в 2009 году затраты на 1 рубль реализованной продукции составили 1,042 и увеличились по сравнению с 2008 годом, так как за 2009 год был получен убыток от реализации.