| Частота потребления | % от числа семей-потребителей |
| Один раз в день и чаще | 2.9 |
| 2-3 раза в неделю | 6.7 |
| 1 раз в неделю | 7.6 |
| 2-3 раза в месяц | 14.5 |
| 1 раз в месяц | 24.4 |
| Реже 1 раза в месяц | 43.8 |
И как показывают исследования, за последние два года рынок зефира и пастилы вырос на 36%.
С 2006 года можно отметить существенные преобразования, которые начали происходить на ненасыщенном рынке пастиломармеладных изделий — появились не просто новые продукты, а новые торговые марки.
Основной тенденцией развития рынка станет усиление конкуренции и, как следствие, предложение российским покупателям широкого ассортимента в нескольких ценовых нишах. При этом маловероятно, что в ближайшей перспективе объемы продаж какого-либо продукта под новыми ТМ смогут заместить или приблизиться к объемам продаж товара-лидера под брендом “Ударница” — для этого необходимо время, поскольку для основного массива покупателей заслуженное годами доверие к брендам имеет существенное значение.
Стремительное развитие сегмента обусловлено повышением благосостояния россиян и новейшей тенденцией продуктового рынка в целом — тенденцией к здоровому питанию.
Основная трудность на рынке пастиломармеладных изделий — возрастающая с каждым годом конкуренция: рынок постепенно насыщается и выход на него для новых компаний становится все более трудноосуществимым шагом. Только сильные компании, которые сочетают высокое качество продукции с ценовой доступностью и постоянно работают над расширением ассортимента, в конечном итоге смогут выйти на лидирующие позиции.
Крупными отечественными производителями кондитерских изделий являются: АО «Красный Октябрь», концерн «Бабаевский», фабрики «Заря», «Ударница», «Нева».
Но, для всех вышеперечисленных компаний характерна специализация на производстве шоколада, шоколадных конфет, батончиков и т.п. В свою очередь, фабрика «Ударница» является лидером именно в производстве «легких сладостей» (зефир в шоколаде, мармелад, пастила) и занимает нишу на этом рынке.
В последнее время все большая часть населения планеты начинает заботиться о своем здоровье и предпочитает приобретать полезную для здоровья продукцию. Бельгийцы не являются исключением. Как уже было доказано, зефир и пастила – продукты полезные для здоровья, из-за содержания в них такого компонента как «агар», поэтому население Бельгии будет заинтересовано в приобретении данной продукции. Кроме того, продукция является полезной и для детей.
Бельгийские покупатели могут быть выделены в три группы.
Из расчета на каждую группу разрабатывается особая стратегия продвижения. К первой относится половина всех потребителей. Это самые преданные поклонники, которые выбирают продукцию на основе давнего доверия к качеству. Их предпочтение построено на уверенности, что человек должен употреблять в пищу продукты, выращенные и изготовленные в той местности, где они сами живут.
Для второй группы потребителей важно, чтобы изделие было небольшим по размеру, в броской упаковке, с креативным названием.
Третья группа нуждается в изделиях премиум-класса.
Исходя из всего вышесказанного, завоевать доверие потребителей особенно первой группы будет крайне сложно, т.к. компания «Ударница» не является широко известной среди бельгийского населения. В связи с этим, рациональным решением является создание совместного предприятия с одной из фабрик, уже зарекомендовавших себя на территории государства. Что же касается второй и третей групп, то здесь ситуация складывается более благополучно, т.к. «Ударница» выпускает продукцию как в броской упаковке, так и направленную на аудиторию с высоким доходом, приобретающую эксклюзивную продукцию.
Что же касается возрастных ограничений, то, в отличие от России, диапазон потенциальных покупателей варьируется от 15 до 55 лет.
Компании собирается выйти на рынок Бельгии с несколькими видами продукции: зефир в шоколаде со вкусом "Вишня", «Пломбир», а так же «Крем-Брюле», пастила со вкусом "Йогурт", пониженной калорийности на основе растительных пищевых волокон, мармелад «Мармеландия».
Но приоритетным видом продукции остается зефир в шоколаде, на него будет сделан основной акцент, т.к. именно этот товар имеет больше шансов на завоевание внимания со стороны бельгийского населения.
При выходе «Ударницы» на рынок Бельгии необходимо в первую очередь определить, с каким продуктом, прежде всего, целесообразно познакомить западного потребителя. Наиболее разумным шагом будет познакомить бельгийцев с отечественными «легкими» сладостями, не имеющими аналогов в мире, и с культурой их потребления, сложившейся в России.
Руководствуясь исследованиями Euromonitor International, можно сделать вывод, что целесообразными будут следующие шаги:
1. Чтобы сделать продажу данного продукта в Бельгии успешным следует в первую очередь ознакомиться с предпочтениями и вкусами бельгийцев, то есть адаптировать продукт. Как уже упоминалось ранее, бельгийцы очень лояльно относятся к различным видам продукции из шоколада. Таким образом, для «Ударницы» это должно быть основанием при выходе на данный рынок.
2. Следуя результатам проведенных в России исследований, можно сделать вывод, что зефир и пастила могут стать довольно востребованными, так как эти продукты не только вкусные, но так же позиционируются и как полезные.
Таким образом, при продвижении продукции на рынок Бельгии следует указать потребителям на данный факт, поместить информацию о полезности продукта на упаковке.
3. Необходимо помнить, что похожего товара еще не было представлено на данном рынке, потребители могут скептически отнестись к данным продуктам. Поэтому, «Ударнице» необходимо провести широкую рекламную кампанию, привлечь внимание к своему товару, указать на все достоинства предлагаемой продукции.
4. Кроме того, так как КФ «Ударница» выходит на рынок с новым товаром, то цена будет значительно выше, чем, например, в России, где она составляет около 40-50 руб. за упаковку. Но, бельгийцы имеют хороший месячный доход, тем более они «сладкоежки» и на сладком не привыкли экономить. Соответственно, цена может варьироваться от 4 до 8 евро, в зависимости от продукции (пастила, зефир).
Заключение
Выход на зарубежные рынки – актуальный вопрос для многих российских компаний.
«Ударница»- крупнейшая фабрика, производящая кондитерскую продукцию, главным образом «легкие» сладости, такие как зефир, мармелад и пастила. Фабрика занимает лидирующее положение на российском рынке и контролирует 45% рынка пастиломармеладной продукции страны. В последнее время рост несколько замедлился из-за нарастающей конкуренции.
Поэтому кондитерской фабрике в сложившейся ситуации необходимо предпринять попытку международной экспансии, выход на внешний рынок, например Бельгии. Более того, в Бельгии не существует компаний, которые могут составить конкуренцию «Ударнице» в этом сегменте. У фабрики есть реальная возможность занять свою нишу. Для КФ «Ударница» будет рациональным решение о создании совместного предприятия с одной из бельгийских кондитерских, например компанией Godiva. Godiva – фабрика, широко известная среди населения Бельгии. Исходя из всего вышесказанного, справедливо предположить, что КФ «Ударница» сможет быстрее заявить о себе и своей продукции, завоевать доверие среди потенциальных потребителей.
Подробно изучив факторы, характеризующих культурные, политические, экономические и демографические особенности Бельгии, был сделан вывод, что выход КФ «Ударница» на рынок данной страны может быть довольно успешным ввиду следующих преимуществ:
1. поддержка государством предпринимательства
2. стабильность национальной валюты (страна входит в зону ЕС)
3. удобная система налогообложения
4. Стабильность политической обстановки
5. Минимальная конкуренция
6. Благоприятные отношения между Россией и Бельгией
Но наряду с преимуществами, существует и определенные недостатки:
1. Различия в менталитете:
2. Население Бельгии практически незнакомо с русскими компаниями – производителями
3. Рынок шоколада и изделий из него, в Бельгии насыщен, нет полной гарантии, что потребители примут товар - субститут
Далее был подробно изучен пастиломармеладный рынок в России и сопоставлен с мировым рынком и потенциальным рынком Бельгии. В частности были выделены его ёмкость, основные тенденции развития, целевая аудитория, на основании чего были спланированы упаковка, стоимость, вкусы продукции.
Затем по российской классификации были проанализированы все потенциальные политические, правовые, технологические, социально- культурные риски. Впоследствии, исходя из всей полученной информации, был проведён SWOT- анализ, в соответствии с которым был составлен план возможных действий для нейтрализации рисков и слабых сторон компании:
1. Необходимо провести глубокое дорогостоящее исследование вкусов потребителей в Бельгии и досконально исследовать особенности рынка
2. Провести широкую рекламную кампанию, используя различные виды рекламы, при этом, акцентировать внимание на полезности, вкусовых ощущениях, средней цене.
3. Максимально использовать имеющиеся ключевые конкурентные преимущества
В качестве итога исследования был составлен бизнес-план развития компании, включающий в себя план производства и план по персоналу, на основании которых была разработана общая стратегия компании, включающая в себя стратегию маркетинга, использования конкурентных преимуществ, обновления и диверсификации продукции, стратегию развития производства, социального развития и стратегию совершенствования менеджмента компании.