Разработка системы стратегического планирования на предприятии ОАО Брянский хлебокомбинат КАРАВ (стр. 8 из 12)

4. Потенциальные конкуренты

Рынок хлебобулочных изделий отличается довольно острой конкуренцией. Учитывая, что данная отрасль является привлекательной, существует угроза со стороны потенциальных производителей. Это связано с тем, что входные барьеры в отрасль не слишком высокие. Трудность состоит в стоимости оборудования и необходимой технологии, рабочие же особой подготовки не требуют.

Сложность заключается в приверженности потребителей к определенной марке, в сложности переключения на нового изготовителя.

5. Товары-заменители

Товарами-заменителями продукции ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» можно считать хлебобулочные изделия, выпускаемые ОАО «Брянский хлеб» и кондитерскую продукцию ОАО «Фабрика-кухня», но учитывая разные целевые сегменты, это не представляет серьезной угрозы для предприятия.

Важной задачей отраслевого анализа является выяснение, существует ли в отрасли опытная кривая.

Предприятие накапливает опыт производства продукции, и его реальные затраты без учета инфляции уменьшаются: при удвоении объема выпуска добавленные затраты на единицу продукции уменьшаются на фиксированный процент. Для ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» это процент составляет приблизительно 25%.

Таким образом, при удвоении объема выпуска добавленные затраты на единицу продукции сокращаются с 25,25 руб./кг. до 20,2 руб./кг.

На основе отраслевого анализа можно определить ключевые факторы успеха отрасли – общие для всех предприятий отрасли управляемые переменные, реализация которых дает возможность улучшить конкурентные позиции предприятия.

Для отрасли мучной хлебобулочной продукции такими факторами являются:

- имидж компании;

- качество продукции;

- простота технологии;

- эффект масштаба производства;

- сбытовая сеть.

Основными среди перечисленных факторов для ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» являются имидж компании, качество продукции и эффект масштаба производства. Реализуя и развивая эти переменные ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» сможет удержать и улучшить свою конкурентную позицию.

Важным элементом разработки стратегии организации является анализ разрывов между намеченными целями и реальными возможностями, или анализ пробелов.

Рис.1. Анализ пробелов

На рис.1 графически изображены темпы роста выручки ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» на основе трендового анализа предыдущих лет (2007-2009гг.) и планируемые темпы.

Возникающие пробелы будут сглаживаться за счет:

- экономии на затратах благодаря эффекту масштаба производства;

- повышению производительности труда с помощью внедрения новой техники.

5. SWOT-анализ деятельности предприятия

SWOT-анализ позволяет провести совместное изучение внешней и внутренней среды организации с помощью установления связей между силой и слабостью, которые присущи организации и внешними возможностями и угрозами. Получаемые цепочки могут быть в дальнейшем использованы для формулирования стратегий организации. Вырабатывая стратегию, нужно помнить о том, возможности и угрозы могут переходить в свою противоположность.

Сначала с учетом конкретной ситуации, в которой находится организация ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ», нужно составить список ее сильных и слабых сторон, возможностей и угроз (см. табл. 36)

Таблица 36

«SWOT-анализ» ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ»

s Сильные СТОРОНЫ	o Возможности
1. Наличие финансовых ресурсов. 2. Хорошая репутация у потребителей. 3. Введение в эксплуатацию новой техники. 4. Преимущества в конкурентной борьбе. 5. Высокое качество продукции.	1. Появление новых технологий, оборудования и рецептур для хлебобулочной отрасли.2. Постоянные поставщики и возможность получения скидок при покупке сырья.3. Высокая активность потребителей.4. Наличие постоянных потребителей-предприятий5. Выгодное географическое расположение предприятий по отношению к основным рынкам сбыта (Север и Северо-восток РФ, Центральный и Северо-Западный регионы, страны СНГ).
W СЛАБЫЕ СТОРОНЫ	T УГРОЗЫ
1. Небольшие маркетинговые способности. 2. Зависимость от поставщиков. 3. Быстрый износ оборудования. 4. Недостаток рекламы и продвижения товаров на рынок. 5. Наличие кредиторской задолженности.	1. Наличие сильного конкурента (ОАО «Брянский хлеб»). 2. Неблагоприятные демографические изменения. 3. Постоянный рост цен на энергоресурсы и транспортные услуги

Для проведения количественного SWOT-анализа отбираются по пять реально положительно и отрицательно влияющих на деятельность ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» факторов из внешней и внутренней сред (табл. 37).

Таблица 37

Количественный SWOT-анализ

Факторы внешней и внутренней сред предприятия	Удельный вес фактора А	Оценка В	Итоговая оценка С = А*В
Сильные стороны1. Наличие финансовых ресурсов.2. Хорошая репутация у потребителей.3. Преимущества в конкурентной борьбе.4. Введение в эксплуатацию новой техники5. Высокое качество продукции.	0,20,150,30,150,2	55435	10,751,20,451
Итого	1	4,4
Слабые стороны1. Небольшие маркетинговые способности.2. Зависимость от поставщиков.3. Быстрое изнашивание оборудования.4. Недостаток рекламы и продвижения товаров на рынок.5. Кредиторская задолженность.	0,2 0,15 0,15 0,3 0,2	4 4 3 5 4	0,8 0,6 0,45 1,5 0,8
Итого	1	4,15
Возможности1. Появление новых технологий и оборудования для кондитерской отрасли.2. Постоянные поставщики и возможность получения скидок при покупке сырья.3. Активность потребителей.4. Наличие постоянных потребителей-предприятий.5. Выгодное географическое расположение предприятий по отношению к основным рынкам сбыта	0,1 0,2 0,2 0,3 0,2	3 4 5 5 4	0,3 0,8 1 1,5 0,8
Итого	1	4,4
Угрозы1. Наличие сильного конкурента в отношении производства печенья и крекера.2. Возможность появления новых конкурентов.3. Ожидание роста инфляции.4. Постоянный рост цен на на энегроресурсы и транспортные услуги.5. Неблагоприятные демографические изменения.	0,30,20,150,20,15	5 4 3 4 3	1,5 0,8 0,45 0,8 0,45
Итого	1	4

Применение количественного SWOT-анализа показывает важность и силу влияния определенного фактора на предприятии. Проанализировав табл. 37, можно сделать вывод о том, что итоговая оценка сильных сторон преобладает над слабыми сторонами, а итоговая оценка возможностей – над угрозами. Однако угрозы и слабые стороны достаточно сильно действуют на предприятие, тем более что разрыв между ними и возможностями небольшой.

В ходе анализы выявлено, что сильными сторонами ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» являются преимущества в конкурентной борьбе, благодаря внедрению новой техники, высокому качеству продукции и широкому ассортименту.

Наиболее значимая слабая сторона – недостаток рекламы и продвижения на рынок продукции.

Наибольшей возможностью для ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» является наличие постоянных потребителей предприятий, что гарантирует постоянный спрос на продукцию. Данная возможность позволит предприятию получать стабильную прибыль и исправлять слабые стороны организации. А наибольшей угрозой для предприятия можно считать наличие сильного конкурента – ОАО «Брянский хлеб».

6. Формирование стратегии предприятия

Разработка стратегии проводится следующим образом:

1) Определяется количество бизнесов для разработки стратегии.

2) Проводится анализ портфеля бизнесов с помощью матриц БКГ и МакКинзи с учетом их жизненного цикла и целевого рынка.

3) Для каждого бизнеса формулируются стратегические альтернативы

4) Для каждого бизнеса формулируется эталонная стратегия