«Евразия» – крупнейшая сеть японских ресторанов и суши-баров в России. В настоящее время сеть насчитывает более 80 ресторанов и суши-баров в Санкт-Петербурге, Москве, Киеве, Казани и Орле. В течение 2009 – 2010 гг. планируется дальнейшее расширение сети, активное развитие в Москве и других крупных городах России и Восточной Европы.
О необходимости совершенствования организационной структуры ООО «Евразия» свидетельствует снижение коэффициента эффективности организационной структуры управления в течении трех лет, это произошло из-за снижение прибыли организации.
За 2006 год коэффициент эффективности равен 0,48
За 2007 год коэффициент эффективности равен 0,4
За 2008 год коэффициент эффективности равен 0,31
В процессе формирования предлагаемой организационной структуры управления ООО «Евразия» определен ее тип. Наиболее приемлемым выбором для предприятия будет линейно-функциональный тип структуры, ориентированный на стратегическое управление.
В предложенной организационной структуре управления у генерального директора появились два заместителя: заместитель директора по общим вопросам и заместитель директора по производству. Заместителю по общим вопросам подчинили: юриста, отдел кадров, бухгалтерию. Заместителю по производству подчинены: управляющие ресторанами и менеджеры среднего звена.
Были определены управленческие функции для каждого структурного подразделения ООО «Евразия», обязанности, ответственность и права подразделений и работников, характер соподчиненности между звеньями организации. При предложенной структуре произошло: освобождение руководителя предприятия от принятия типовых оперативных решений и возможности более качественно заниматься разработкой стратегических решений из-за частичного делегирования полномочий генерального директора его заместителям.
Любая перестройка структуры управления предприятия требует оценки, прежде всего с точки зрения достижения поставленных целей. Оценка эффективности предложенной организационной структуры показала, что произошел рост коэффициента на 0,15. Что свидетельствует о правильном выборе организационной структуре управления.
1. Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы: Учебно-методическое пособие. – М.: Финансы и статистика, 1999. – 115с.
2. Баженов Ю.К. Менеджмент организации: метод. рекомендации по подготовке и защите выпускных кваликафиционных работ / Ю. К. Баженов, В. А. Пронько. – М.: Дашков и к, 2007. – 168с.
3. Балабанов И.Т. Риск-менеджмент. – М: Финансы и статистика, 2004. – 333с.
4. Балабанов И.Т. Основы финансового менеджмента. – М.: Финансы и статистика, 2005. – 275с.
5. Беляев В.К. Новое в управлении экономикой предприятия: Справ.-метод. пособие. – Иркутск.: Изд-во Иркут. ун-та, 2004. – 219с.
6. Бир С. Наука управления / С. Бир; пер. с англ. – 2-е изд. – М.: ЛКИ, 2007. – 120с.
7. Бойдел Т. Как улучшить управление организацией: Пособие для руководителя. – М.: АО «Ассиана», 2004. – 312с.
8. Боссиди Л. Искусство результативного управления / Л. Боссиди, Р. Чаран. – М.: Добрая книга, 2004. – 288с.
9. Валуев С.А., Игнатьева А.В. Организационный менеджмент. – М.: Инфра-М, 2003. – 254с.
10. Галькович Р.С., Набоков В.И. Основы менеджмента. – М.: ИНФРА-М, 2005. – 376с.
11. Вебер М. Бизнес-вычисления: практика расчета основных показателей / М. Вебер.; пер. с нем. - М.: Омега-Л, 2007. – 143с.
12. Веснин В.Р. Основы менеджмента. – М.: «Триада, Лтд», 2001. – 273с.
13. Герчикова И.Н. Менеджмент. – М.: Банки и биржи. ЮНИТИ, 2005. – 543с.
14. Демидова А.В. Исследование систем управления: конспект лекций / А. В. Демидова. – М.: Приор-издат, 2005. – 96с.
15. Дункан Д.У. Основополагающие идеи в менеджменте: пер. с англ. – М.: Дело, 2004. – 476с.
16. Дятлов А.Н. Общий менеджмент: Концепции и комментарии: учебник для вузов / А. Н. Дятлов, М. В. Плотников, И. А. Мутовин. – М.: Альпина, 2007. – 400с.
17. Егоршин А.П. Управление персоналом. – Н. Новгород: НИМБ, 2001. – 433с.
18. Иванцевич Дж. М., Лобанов А.А. Человеческие ресурсы управления. Основы управления персоналом. – М.: Дело, 2004. – 254с.
19. Игнатьева А.В. Основы менеджмента. – М.: Экономическое образование, 2005. – 432с.
20. Информационные ресурсы для принятия решений: учеб. пособие для вузов / Веревченко А.П. [и др.]. – М.: Академический проект; Екатеринбург: Деловая книга, 2002. – 560с.
21. Исследование рынка общественного и быстрого питания (фаст-фуд) Санкт-Петербурга. // РБК, 11 ноября 2009.
22. Кабушкин Н.И. Основы менеджмента. – М.: Экомпресс, 2001. – 211с.
23. Кабушкин Н.И. Организационные формы и структура управления организацией // Методы и принципы менеджмента. – 2000. – №2. – с. 105 – 118.
24. Климович Л.Х. Основы менеджмента: учебное пособие для учащихся ССУЗов. – Мн.: Дизайн ПРО, 2005. – 144с.
25. Козлов В.Д. Управление организационной культурой. – М.: Изд-во МГУ, 2001. – 132с.
26. Кондратьев В.В. 7 нот менеджмента: настольная книга руководителя / Кондратьев В.В., ред. – 6-е изд., перераб. и доп. – М.: Эксмо, 2007. – 832с.
27. Костров А.В. Уроки информационного менеджмента: практикум: учеб. пособие / А. В. Костров, Д. В. Александров. – М.: Финансы и статистика, 2005. – 304 с.: ил.
28. Ладанов И.Ю. Практический менеджмент. – М.: Ника, 2002. – 319с.
29. Лэнд П.Э. Менеджмент – искусство управлять: Пер. с англ. – М.: ИНФРА-М, 2005. – 121с.
30. Менеджмент организации/Под ред. З.П. Румянцевой и Н.А. Соломатина. – М.:ИНФРА-М, 2004. – 532с.
31. Менеджмент. Учебник для вузов/М.М. Макеимцов, А.В. Игнатьева, МА. Комаров и др.; Под ред. М.М. Максимцова, А.В. Игнатьевой. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2005. – 354с.
32. Никифоров А.Д. Управление качеством: учеб. пособие для вузов / А. Д. Никифоров. – 2-е изд., стер. – М.: Дрофа, 2006. – 719 с.: ил.
33. Новицкий Н.И. Сетевое планирование и управление производством: учеб.-практ. пособие / Н. И. Новицкий. – М.: Новое знание, 2004. – 159с.
34. Основы менеджмента: Учеб. для вузов / Д.Д. Вачугов, Т.Е. Березкина, Н.А., Н.А. Кислякова и др.; Под ред. Д.Д. Вачугова. – М.: Высшая школа, 2001. – 367с.
35. Основы менеджмента: Учеб.-практ. пособие / И.В. Балдин, Н.П. Беляцкий, Л.В. Дорошек и др. – Мн.: БГЭУ, 2002. – 112 с.
36. Основы менеджмента/Под, ред. А.А. Радугина – М.: Центр, 2001. – 312с.
37. Основы управления персоналом/Под, ред. Б.М. Генкина. – М.: Высшая школа, 2004. – 432с.
38. ством в условиях перехода к рынку. – Сарат. Ун-т, 2003. – 322с.
39. Паркинсон С.Н. Законы Паркинсона: Сборник: Пер. с англ./Сост. и авт. предисл. В.С.Муравьев. – М.: Прогресс, 2008. – 448с.
40. Переверзев М.П., Шайденко Н.А., Басовский Л.Е. Менеджмент: Учебник. – М.:ИНФРА-М, 2002. – 288 с.
41. Петров Ю.А. Комплексная автоматизация управления предприятием: Информационные технологии - теория и практика / Ю. А. Петров, Е. Л. Шлимович, Ю. В. Ирюпин. – М.: Финансы и статистика, 2001. – 160 с.: ил.
42. Порншев А.Г., Румянцева З.П., Саломатин Н.А. Управление организацией. – М.: ИНФРА-М, 2005. – 412с.
43. Потрубаг Н.Н. Формирование и развитие механизма управления производПрохоров А.П. Русская модель управления / А. П. Прохоров. – М.: Эксмо, 2006. – 384с.
44. Райченко А.В. Менеджмент: учеб. пособие для сред. проф. образования / А. В. Райченко, И. В. Хохлова. – М.: ИНФРА-М, 2007. – 368с.
45. Райченко А.В. Общий менеджмент: учебник для вузов / А. В. Райченко. – М.: ИНФРА-М, 2006. – 384с.
46. Романов А.Н. и др. Маркетинг. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2005. – 432с.
47. Русинов Ф.М., Никулин Л.Ф., Фаткин Л.В. Менеджмент и самоменеджмент в системе рыночных отношений. – М.: ИНФРА-М, 2004. – 211с.
48. Рынок фаст-фуд. Первая часть // Оптовик №42 19-25 октября 2009 г.
49. Сорина Г.В. Основы принятия решений: учеб. пособие для вузов / Г. В. Сорина. – М.: Экономист, 2006. – 192с.
50. Семенов А.К. Этика менеджмента: учеб. пособие / А. К. Семенов, Е. Л. Маслова. – М.: Дашков и К, 2006. – 272с.
51. Управление проектами: от планирования до оценки эффективности: практ. пособие / Лапыгин Ю.Н., ред. – М.: Омега-Л, 2007. – 252
52. Управление персоналом организации/Под ред. А.Я. Кибанова. – М.: ИНФРА-М, 2001. – 423с.
53. Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент. Учебник для вузов. – М.: Банки и биржи, 2001. – 312с.
54. Фатхутдинов Р.А. Организация производства: учебник для вузов / Р. А. Фатхутдинов. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2007. – 544с.
55. Ховард К., Короткое Э. Принципы менеджмента: Управление в системе цивилизованного предпринимательства. – М.: ИНФРА-М, 2004. – 432с.
56. Шипунов В.Г., Кишкель Е.Н. Основы управленческой деятельности: управление персоналом, управленческая мифология, управление на предприятии: Учеб. для сред. спец. учеб. заведений. – М.: Высшая школа, 1999. – 304с.
57. Шубенкова Е.В. Тотальное управление качеством: учеб. пособие для вузов / Е. В. Шубенкова. – М.: Экзамен, 2005. – 256с.
58. Экономико-статистический анализ: Учеб. пособие для вузов/ Под ред. проф. С.Д. Ильенковой. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. – 215 с
59. Экономика предприятия: Учебник – 2-е изд., перераб. и доп.; Под ред. Семенова В.М. –М.: Центр экономики и маркетинга, 2000. – 312 с.
60. Экономика предприятия: Учебник для вузов/ Под ред. Я. Горфинкеля, В.А.Швандара. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003 – 718 с.
61. Экономика торгового предприятия: Торговое дело: Учебник // Брагин Л.А. – М.: ИНФРА-М, 2006. – 314с.
62. Экономика организации (предприятия): Учебное пособие // Раздорожный А.А. – М.: РИОР, 2005. – 95с.
63. Экономика организации: Учебник // Кнышова Е.Н., Панфилова Е.Е. – М.: ИНФРА-М, ФОРУМ, 2005. – 336с.
64. Экономика предприятия (в схемах, таблицах, расчетах): Учебное пособие // Скляренко В.К., Кучеренко А.И., Акуленко Н.Б., Прудников В.М. – М.: ИНФРА-М, 2006. – 256с.
65. Экономика предприятия/Под, ред. В.Я. Горфинкеля и В.А. Швандара. - М.: Банки и биржи, 2005. – 587с.